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AGL2008-02590

Financiado

OBTENCION Y PURIFICACION DE COMPUESTOS BIOACTIVOS A PARTIR DEL ALPERUJO TRATADO...

OBTENCION Y PURIFICACION DE COMPUESTOS BIOACTIVOS A PARTIR DEL ALPERUJO TRATADO AL VAPOR. PURIFICACION EN PLANTA PILOTO DEL 3,4-DIHIDROXIFENILGLICOL. PROPIEDADES. EL OBJETIVO BASICO DE ESTE PROYECTO ES EL APROVECHAMIENTO INTEGRAL DEL ALPERUJO, UN SUBPRODUCTO DE LA EXTRACCION DEL ACEITE DE OLIVA, MEDIANTE PROCEDIMIENTOS SIMPLES Y DE FACIL ADAPTACION A LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA QUE PERMIT... ver más

01/01/2008

CSIC

30K€

Presupuesto del proyecto: 30K€

Líder del proyecto

AGENCIA ESTATAL CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGA... No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

TRL 2-3 | 552M€

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2008-01-01

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Participantes

CSIC

Lider

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Líder del proyecto

AGENCIA ESTATAL CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGA...

TRL 2-3 | 552M€

Presupuesto del proyecto 30K€

Descripción del proyecto EL OBJETIVO BASICO DE ESTE PROYECTO ES EL APROVECHAMIENTO INTEGRAL DEL ALPERUJO, UN SUBPRODUCTO DE LA EXTRACCION DEL ACEITE DE OLIVA, MEDIANTE PROCEDIMIENTOS SIMPLES Y DE FACIL ADAPTACION A LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA QUE PERMITAN LA OBTENCION DE COMPONENTES FUNCIONALES, EL SISTEMA APLICADO, ESTA SIENDO DESARROLLADO A NIVEL DE PLANTA PILOTO, Y PARTE DE UN PRE-TRATAMIENTO TERMICO QUE FACILITA LA SEPARACION DE LAS FRACCIONES LIQUIDA, SOLIDA (RICA EN ACEITE) Y VOLATIL DEL ALPERUJO, PERMITIENDO ASI LA RECUPERACION DE COMPUESTOS DE INTERES A PARTIR DE CADA UNA DE ELLAS, EN EL PROYECTO QUE SE PRESENTA, SE PROCEDERA AL AISLAMIENTO DE LOS PRINCIPALES COMPUESTOS FENOLICOS CARACTERIZADOS EN LA FRACCION LIQUIDA, Y SE PROFUNDIZARA EN LA FORMACION Y OBTENCION DE OLIGOSACARIDOS CON BAJO GRADO DE POLIMERIZACION DETERMINANDOSE EN ELLOS SUS PROPIEDADES NUTRICIONALES MEDIANTE TECNICAS IN VITRO COMO LA FERMENTABILIDAD POR BACTERIAS LACTICAS, EN ALPERUJO FRESCO, NO REPASADO POR CENTRIFUGACION, SE ESTUDIARA EL EFECTO QUE EL TRATAMIENTO TERMICO TIENE SOBRE EL ENRIQUECIMIENTO EN COMPONENTES DE ALTO VALOR AÑADIDO EN EL ACEITE DE ORUJO OBTENIDO DE EL, ASI MISMO, SE PONDRAN A PUNTO PROCEDIMIENTOS SELECTIVOS PARA LA RECUPERACION Y PURIFICACION DE LOS PRINCIPALES COMPUESTOS VOLATILES RECOGIDOS TRAS EL TRATAMIENTO TERMICO,DE ENTRE LOS DISTINTOS COMPUESTOS FENOLICOS SOLUBILIZADOS, ACTUALMENTE SE HA PATENTADO YA UN SISTEMA PARA LA PURIFICACION DEL ANTIOXIDANTE NATURAL HIDROXITIROSOL (3,4-DIHIDROXIFENILETANOL, HT), EL MAS ABUNDANTE Y CON PROPIEDADES BIOLOGICAS MAS SIGNIFICATIVAS (PATENTE EN EXPLOTACION), TAMBIEN SE HA AISLADO Y PURIFICADO, POR PRIMERA VEZ, UN COMPUESTO MUY SIMILAR A EL PERO CON UN GRUPO HIDROXILO ADICIONAL, EL 3,4-DIHIDROXIFENILGLICOL (DHFG), CON UNA PUREZA, CONCENTRACION Y RECUPERACION MUY ELEVADAS (PATENTE SOLICITADA), ESTE COMPUESTO POSEE UNA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE SUPERIOR INCLUSO AL PROPIO HT, POR ELLO, EN EL PRESENTE PROYECTO SE INTENTARA DEMOSTRAR LA VIABILIDAD, TANTO TECNICA COMO ECONOMICA, DE LA OBTENCION DEL DHFG A NIVEL DE PLANTA PILOTO APROVECHANDO PARA ELLO LA INFRAESTRUCTURA DISPONIBLE PARA RECUPERACION DEL HT, SE DETERMINARA TAMBIEN, POR PRIMERA VEZ, EL POSIBLE POTENCIAL BIOACTIVO Y FUNCIONAL DE ESTE COMPUESTO, PARA ELLO, SE ENSAYARA SU ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE EN MATRICES LIPIDICAS (ACEITES Y EMULSIONES), SE DETERMINARA SU ACTIVIDAD INHIBIDORA DEL ENZIMA α-TIROSINASA, RESPONSABLE POR EJEMPLO DEL OSCURECIMIENTO EN CRUSTACEOS, PROBANDOSE TAMBIEN SUS EFECTOS IN VIVO, Y SE EVALUARA SU ACTIVIDAD ANTI-VIH Y CITOXICIDAD, SE ESTUDIARAN SUS ACTIVIDADES ANTIAGREGANTE PLAQUETARIA, ANTIINFLAMATORIA Y ANTICANCEROSA, POR ULTIMO, SE PROCEDERA A DETERMINAR SU ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA SOBRE PATOGENOS HUMANOS, TODAS ESTAS PROPIEDADES SE ESTUDIARAN CON LA COLABORACION DE IMPORTANTES GRUPOS NACIONALES E INTERNACIONALES CON AMPLIA EXPERIENCIA EN SU DETERMINACION A TODOS LOS NIVELES, IN VITRO E IN VIVO, DESTACANDO LA VALIOSA PARTICIPACION DE LA DRA, SYLVIA LEE-HUANG, PROFESORA DE BIOQUIMICA EN LA ESCUELA UNIVERSITARIA DE MEDICINA DE NEW YORK (USA), DURANTE MUCHOS AÑOS DISCIPULA Y COLABORADORA DEL PREMIO NOBEL DE MEDICINA, DR, SEVERO OCHOA, Y ACTUALMENTE AL FRENTE DEL DEPARTAMENTO DE BIOQUIMICA, CARGO QUE OCUPO DURANTE MUCHOS AÑOS EL ILUSTRE INVESTIGADOR ESPAÑOL, alperujo\compuestos bioactivos\antioxidantes\oligosacáridos\volátiles\aceite de orujo\tratamiento térmico\3\4-dihidroxifenilglicol\propiedades funcionales\anti-VIH

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