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AGL2008-01713

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MEJORA FUNCIONAL DE HIDROLIZADOS PROTEICOS CON ACTIVIDAD BIOLOGICA. BUSQUEDA DE...

MEJORA FUNCIONAL DE HIDROLIZADOS PROTEICOS CON ACTIVIDAD BIOLOGICA. BUSQUEDA DE PEPTIDOS CON ACTIVIDADES BIOLOGICAS RELACIONADAS CON LA FUNCION INTESTINAL LA HIDROLISIS ENZIMATICA DE PROTEINAS ALIMENTARIAS ES UNA ESTRATEGIA EFICIENTE PARA LA PRODUCCION DE PEPTIDOS CON ACTIVIDAD BIOLOGICA CIENTIFICAMENTE DEMOSTRADA, PERO LA FORMACION DE PEPTIDOS AMARGOS EN ESTOS PROCESOS ES UNA DE LA... ver más

01/01/2008

CSIC

145K€

Presupuesto del proyecto: 145K€

Líder del proyecto

AGENCIA ESTATAL CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGA... No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

TRL 2-3 | 552M€

Fecha límite participación Sin fecha límite de participación.

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2008-01-01 No tenemos la información de la convocatoria

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CSIC

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Líder del proyecto

AGENCIA ESTATAL CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGA... No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

TRL 2-3 | 552M€

Presupuesto del proyecto 145K€

Fecha límite de participación Sin fecha límite de participación.

Descripción del proyecto LA HIDROLISIS ENZIMATICA DE PROTEINAS ALIMENTARIAS ES UNA ESTRATEGIA EFICIENTE PARA LA PRODUCCION DE PEPTIDOS CON ACTIVIDAD BIOLOGICA CIENTIFICAMENTE DEMOSTRADA, PERO LA FORMACION DE PEPTIDOS AMARGOS EN ESTOS PROCESOS ES UNA DE LAS PRINCIPALES LIMITACIONES EN LA EXPLOTACION INDUSTRIAL DE ESTOS HIDROLIZADOS, POR ELLO, UNA PARTE DEL PROYECTO QUE SE PRESENTA TIENE COMO OBJETIVO LA MEJORA DE LAS CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS DE HIDROLIZADOS PROTEICOS CON ACTIVIDAD ANTIHIPERTENSIVA DESARROLLADOS PREVIAMENTE EN EL GRUPO INVESTIGADOR CON ACTIVIDAD DEMOSTRADA EN ESTUDIOS IN VITRO Y EN ANIMALES DE EXPERIMENTACION, PARA ELLO, SE INCORPORARAN ADITIVOS Y SE CONTROLARAN LAS CONDICIONES DE PRODUCCION PARA OBTENER HIDROLIZADOS MENOS AMARGOS SIN AFECTAR A LA ACTIVIDAD BIOLOGICA, EL SEGUNDO OBJETIVO DEL PROYECTO PRETENDE LA BUSQUEDA DE PEPTIDOS O HIDROLIZADOS PROTEICOS CON ACTIVIDAD SOBRE FUNCIONES INTESTINALES, EN CONCRETO, SE ESTUDIARA LA SECRECION DE MUCINAS POR CELULAS CALICIFORMES INTESTINALES Y LA ACTIVIDAD ANTIPROLIFERATIVA EN CULTIVOS DE CELULAS DE CANCER DE COLON, DADO QUE EL MUCUS INTESTINAL ES UN COMPONENTE MAYORITARIO DE LOS SISTEMAS DE DEFENSA FISIOLOGICA, EL FORTALECIMIENTO DE ESTE CON COMPONENTES PROTEICOS DE LA DIETA PUEDE SER MUY BENEFICIOSO, SE ENSAYARA EL EFECTO DE DISTINTOS PEPTIDOS OPIACEOS DERIVADOS DE PROTEINAS LACTEAS Y DE HIDROLIZADOS PROTEICOS EN CULTIVOS DE CELULAS CALICIFORMES INTESTINALES, ADEMAS SE EVALUARA LA POSIBLE ACTIVIDAD ANTIPROLIFERATIVA DE DISTINTAS PROTEINAS ALIMENTARIAS, PEPTIDOS E HIDROLIZADOS PROTEICOS EN CULTIVOS DE CELULAS DE CANCER DE COLON, ESTOS PEPTIDOS E HIDROLIZADOS PROTEICOS PODRIAN SER UTILES PARA EL FUTURO DESARROLLO DE INGREDIENTES PROTEICOS CON APLICACION EN ALIMENTOS FUNCIONALES O PREPARACIONES FARMACEUTICAS, Péptidos bioactivos\hidrolizados proteicos\caracterísiticas organolépticas\secrección de mucinas intestinales\actividad antiproliferativa

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