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AGL2009-07417

Financiado

EFECTO DEL TRATAMIENTO TERMICO Y LA ADICION DE ENZIMAS SOBRE LA MEJORA DE LA ACT...

EFECTO DEL TRATAMIENTO TERMICO Y LA ADICION DE ENZIMAS SOBRE LA MEJORA DE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y ANTIMICROBIANA DEL ORUJO Y DEL EXTRACTO DE POLIFENOLES DE UVA EN LA ALIMENTACION DE LOS POLLOS. EL OBJETIVO DE ESTE PROYECTO ES EL DE UTILIZAR NUEVAS ESTRATEGIAS QUE MEJOREN LA BIODISPONIBILIDAD DE LOS POLIFENOLES Y DETERMINAR SI ESTOS METODOS IMPLICAN UN EFECTO FAVORABLE SOBRE SUS ACTIVIDADES BIOLOGICAS, PARA ELLO SE VA A E... ver más

01/01/2009

CSIC

85K€

Presupuesto del proyecto: 85K€

Líder del proyecto

AGENCIA ESTATAL CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGA... No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

TRL 2-3 | 552M€

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2009-01-01

0% 100%

Participantes

CSIC

Lider

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Líder del proyecto

AGENCIA ESTATAL CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGA...

TRL 2-3 | 552M€

Presupuesto del proyecto 85K€

Descripción del proyecto EL OBJETIVO DE ESTE PROYECTO ES EL DE UTILIZAR NUEVAS ESTRATEGIAS QUE MEJOREN LA BIODISPONIBILIDAD DE LOS POLIFENOLES Y DETERMINAR SI ESTOS METODOS IMPLICAN UN EFECTO FAVORABLE SOBRE SUS ACTIVIDADES BIOLOGICAS, PARA ELLO SE VA A ESTUDIAR LA INFLUENCIA DEL TRATAMIENTO TERMICO (AUTOCLAVE Y EXTRUSION) Y LA ADICION DE ENZIMAS (CARBOHIDRASAS Y TANASAS) SOBRE LA BIODISPONIBILIDAD Y LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE Y ANTIMICROBIANA DEL ORUJO Y DEL EXTRACTO DE POLIFENOLES DE UVA EN POLLOS BROILER, LA PRESENTE PROPUESTA DE INVESTIGACION PRETENDE CONTINUAR LOS TRABAJOS REALIZADOS EN EL ULTIMO PROYECTO CONCEDIDO EN EL QUE SE HA DEMOSTRADO EN POLLOS BROILER: 1) EL EFECTO ANTIMICROBIANO DEL ORUJO Y DEL EXTRACTO DE POLIFENOLES DE UVA EN ESTUDIOS IN VITRO E IN VIVO 2) LA BIODISPONIBILIDAD ILEAL Y FECAL DE LOS TANINOS HIDROLIZABLES Y CONDENSADOS Y 3) SU ACCION ANTIOXIDANTE EN LA DIETA, CONTENIDO ILEAL, HECES Y CARNE DE LAS AVES, ADEMAS SE DEMOSTRABA UN AUMENTO EN LA CONCENTRACION DE VITAMINA E EN EL HIGADO CON LA ADMINISTRACION DE ESTOS POLIFENOLES QUE PODRIA SUPONER UN AHORRO DE VITAMINA E EN LA DIETA, LOS OBJETIVOS DE ESTE PROYECTO DE INVESTIGACION SON: PRIMERO, DETERMINAR LA COMPOSICION QUIMICA DE LAS MATERIAS PRIMAS Y ANALIZAR LA CONCENTRACION DE POLIFENOLES DEL ORUJO Y DEL EXTRACTO DE POLIFENOLES DE UVA SOMETIDOS A TRATAMIENTO TERMICO (AUTOCLAVE Y EXTRUSION); SEGUNDO, EVALUAR IN VITRO LAS MODIFICACIONES PRODUCIDAS POR EL TRATAMIENTO TERMICO Y LA ADICION DE ENZIMAS (CARBOHIDRASAS Y TANASAS) EN EL ORUJO Y EN EL EXTRACTO DE POLIFENOLES DE UVA SOBRE LAS CONCENTRACIONES DE POLIFENOLES EXTRACTABLES Y NO EXTRACTABLES, ASI COMO DE SUS CORRESPONDIENTES MONOMEROS; TERCERO, ESTUDIAR EL EFECTO DE LA ADICION DE ESTOS SUBPRODUCTOS TRATADOS TERMICAMENTE Y CON LA ADICION DE ENZIMAS SOBRE LOS INDICES PRODUCTIVOS, LA DIGESTIBILIDAD DE LA PROTEINA Y DE LOS AMINOACIDOS, ASI COMO LA DIGESTIBILIDAD DE LOS TANINOS HIDROLIZABLES Y CONDENSADOS EN POLLOS BROILER; CUARTO, ESTUDIAR LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE (METODOS ABTS, FRAP Y TBARS) EN SANGRE, CONTENIDO INTESTINAL, HECES Y CARNE DE LAS AVES (MUSLO Y PECHUGA) DEL ORUJO Y DEL EXTRACTO DE POLIFENOLES DE UVA TRATADOS TERMICAMENTE Y CON LA ADICION DE ENZIMAS, COMPARANDOLA CON LA ADMINISTRACION DE VITAMINA E; QUINTO, INVESTIGAR LAS CONCENTRACIONES DE VITAMINA E EN DISTINTOS TEJIDOS (SANGRE, HIGADO Y CARNE) AL SUSTITUIR LA VITAMINA E EN LA DIETA POR ORUJO Y EXTRACTO DE POLIFENOLES DE UVA TRATADOS TERMICAMENTE Y CON LA ADICION DE ENZIMAS Y SEXTO, ESTUDIAR LA CAPACIDAD ANTIMICROBIANA IN VIVO DE ESTOS SUBPRODUCTOS TRATADOS TERMICAMENTE Y CON LA ADICION DE ENZIMAS SOBRE DISTINTOS GRUPOS DE BACTERIAS (E, COLI, LACTOBACILLUS, C, PERFRINGENS, CAMPYLOBACTER Y SALMONELLA), EL PRESENTE PROYECTO DE INVESTIGACION TRATARA DE OBTENER UN PRODUCTO CON PROPIEDADES ANTIOXIDANTES QUE PUEDA SUSTITUIR A LA VITAMINA E EN LA RACION DE LAS AVES Y QUE, ADEMAS, PUEDA SER UNA ALTERNATIVA NATURAL A LOS ANTIBIOTICOS PROMOTORES DEL CRECIMIENTO POR SU EFECTO ANTIMICROBIANO, POLLOS\ORUJO DE UVA\POLIFENOLES\AUTOCLAVE\EXTRUSION\ENZIMAS

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