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AGL2014-57431-P

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PRODUCCION BIOLOGICA DE LOS PIGMENTOS ANTIOXIDANTES BETALAINAS Y EVALUACION DE S...

PRODUCCION BIOLOGICA DE LOS PIGMENTOS ANTIOXIDANTES BETALAINAS Y EVALUACION DE SU CAPACIDAD FUNCIONAL EN MODELO IN VIVO LA BUSQUEDA DE INGREDIENTES DE USO ALIMENTARIO QUE CUMPLAN EL DOBLE OBJETIVO DE PROPORCIONAR OPTIMAS CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS Y RECONOCIDAS PROPIEDADES SALUDABLES SE HA CONVERTIDO EN OBJETIVO PRIORITARIO DE LA INDUSTRIA ALIM... ver más

01/01/2014

169K€

Presupuesto del proyecto: 169K€

Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE MURCIA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 912

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2014-01-01 No tenemos la información de la convocatoria

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Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE MURCIA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 912

Presupuesto del proyecto 169K€

Descripción del proyecto LA BUSQUEDA DE INGREDIENTES DE USO ALIMENTARIO QUE CUMPLAN EL DOBLE OBJETIVO DE PROPORCIONAR OPTIMAS CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS Y RECONOCIDAS PROPIEDADES SALUDABLES SE HA CONVERTIDO EN OBJETIVO PRIORITARIO DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA, UNA FAMILIA DE COMPUESTOS QUE CUMPLEN CON ESTA DUALIDAD SON LAS BETALAINAS, PIGMENTOS NITROGENADOS DE LAS PLANTAS PERTENECIENTES AL ORDEN DE LAS CARYOPHYLLALES Y QUE SON EMPLEADOS POR EL SECTOR DE LA ALIMENTACION PARA COLOREAR CARNES, PRODUCTOS LACTEOS, REPOSTERIA O ZUMOS, ADEMAS, LAS BETALAINAS PRESENTAN ACTIVIDADES ANTIOXIDANTE, ANTICANCERIGENA Y ANTIINFLAMATORIA, A PESAR DE ESTAS CARACTERISTICAS EL USO DE BETALAINAS COMO COLORANTE ALIMENTARIO CON ALTA CAPACIDAD FUNCIONAL PRESENTA UN GRAN INCONVENIENTE: EL LIMITADO NUMERO DE METODOS DEDICADOS A LA PRODUCCION DE DIVERSAS ESTRUCTURAS, POR ESTA RAZON EN ESTE PROYECTO SE ESTUDIARA EL USO DE SISTEMAS DE PRODUCCION BIOLOGICA DE BETALAINAS, ESTOS SISTEMAS ESTARAN BASADOS EN EL DESARROLLO DE BIOFACTORIAS PARA LA PRODUCCION DE BETALAINAS A TRAVES DEL USO DE LAS ENZIMAS CLAVE IDENTIFICADAS EN LA RUTA BIOSINTETICA DE LOS PIGMENTOS Y EN EL DESARROLLO DE CULTIVOS CELULARES VEGETALES PRODUCTORES DE BETALAINAS SINGULARES Y SU ELICITACION, UNA VEZ PRODUCIDAS LAS BETALAINAS SE PROCEDERA A LA CARACTERIZACION DE SUS PROPIEDADES BIOACTIVAS EN MODELOS IN VIVO, PARA TAL FIN SE ESTUDIARA EL EFECTO DE ESTOS COMPUESTOS SOBRE CAENORHABDITIS ELEGANS, UN MODELO DE USO RECIENTE EN CUESTIONES DE ENVEJECIMIENTO, CANCER Y PAPEL DE MOLECULAS ANTIOXIDANTES, TRAS OPTIMIZAR EL SISTEMA DE EVALUACION DE LA BIOACTIVIDAD DE COMPUESTOS BIOACTIVOS SOBRE C, ELEGANS MEDIANTE EL USO DE ESTILBENOS, LAS BETALAINAS SE ADICIONARAN EN LA DIETA DE C, ELEGANS Y SE EVALUARA LA RESPUESTA EN TERMINOS DE TIEMPO DE VIDA, MOVILIDAD Y CRECIMIENTO TUMORAL, SE CULTIVARAN ESTIRPES DE C, ELEGANS ACCESIBLES DESDE EL CAENORHABDITIS GENETICS CENTER, DE LA UNIVERSIDAD DE MINNESOTA, SE CONSIDERARAN AL MENOS LA ESTIRPE NATURAL Y LAS ESTIRPES MUTANTES DESARROLLADAS COMO MODELOS DE CANCER Y ESTRES OXIDATIVO, HASTA AHORA LOS ESTUDIOS REALIZADOS POR EL GRUPO SOLICITANTE ACERCA DE LAS BETALAINAS FINANCIADOS POR EL PROYECTO ANTERIOR DEL MICINN (AGL2011-25023) SE HAN BASADO EN ACTIVIDADES IN VITRO, EL PASO AL MODELO IN VIVO C, ELEGANS SUPONE UN AVANCE NECESARIO EN EL ESTUDIO DE LAS BETALAINAS CON POTENCIALES RESULTADOS DE INTERES CIENTIFICO,LA EXPERIENCIA PREVIA DEL GRUPO EN LA CARACTERIZACION DE BIOACTIVIDADES, EN LA OBTENCION DE METABOLITOS, EN LA ENCAPSULACION MOLECULAR, EN CULTIVOS CELULARES Y EN EL TRABAJO CON LAS ENZIMAS Y GENES DE LA RUTA BIOSINTETICA DE BETALAINAS SOSTIENE ESTE SALTO CUALITATIVO Y AVALAN LA CONSECUCION DE ESTOS OBJETIVOS,POR ULTIMO ES NECESARIO RESALTAR QUE LOS OBJETIVOS GENERALES DESCRITOS EN ESTA MEMORIA SE ADECUAN A LOS OBJETIVOS DE LA ESTRATEGIA ESPAÑOLA DE CIENCIA Y TECNOLOGIA Y DE INNOVACION (2013-2020), QUE EN SU RETO SEGUNDO DEDICADO A LA A SEGURIDAD Y CALIDAD ALIMENTARIA, CONSIDERA COMO ASPECTO PRIORITARIO EL DESARROLLO TECNOLOGICO, INCLUIDAS LAS BIOTECNOLOGIAS APLICABLES A LOS SECTORES AGROALIMENTARIO, PESQUERO Y FORESTAL, QUE LLEVE ASOCIADOS LA REDUCCION, APROVECHAMIENTO Y VALORIZACION DE RESIDUOS Y SUBPRODUCTOS, ANTIOXIDANTES\BETALAINSS\C. ELEGANS\DIETA\IN VIVO\PIGMENTOS

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