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AGL2014-53895-R

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ESTRATEGIAS COMPETITIVAS PARA LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA. REVALORIZACION DE SU...

ESTRATEGIAS COMPETITIVAS PARA LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA. REVALORIZACION DE SUBPRODUCTOS CAFETEROS MEDIANTE EL DISEÑO DE ALIMENTOS FUNCIONALES Y BIOFORTIFICACION AGRONOMICA. LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA ES UN SECTOR CLAVE PARA LA ECONOMIA NACIONAL DEBIDO TANTO A LOS INGRESOS ECONOMICOS QUE REPORTA COMO A LA CREACION DE EMPLEO, POR ELLO, TODAS LAS ESTRATEGIAS QUE MEJOREN LA COMPETITIVIDAD DE LAS INDUST... ver más

01/01/2014

UGR

157K€

Presupuesto del proyecto: 157K€

Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE GRANADA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 5511

Fecha límite participación Sin fecha límite de participación.

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2014-01-01 No tenemos la información de la convocatoria

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Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE GRANADA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 5511

Presupuesto del proyecto 157K€

Fecha límite de participación Sin fecha límite de participación.

Descripción del proyecto LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA ES UN SECTOR CLAVE PARA LA ECONOMIA NACIONAL DEBIDO TANTO A LOS INGRESOS ECONOMICOS QUE REPORTA COMO A LA CREACION DE EMPLEO, POR ELLO, TODAS LAS ESTRATEGIAS QUE MEJOREN LA COMPETITIVIDAD DE LAS INDUSTRIAS DEL SECTOR REDUNDARAN EN UN BENEFICIO PARA LA SOCIEDAD ESPAÑOLA, DENTRO DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA, EL MERCADO DEL CAFE EN ESPAÑA MUEVE UNA GRAN CANTIDAD DE DINERO Y PRODUCE AL AÑO MAS DE 200000 TONELADAS DE SUBPRODUCTOS, PRINCIPALMENTE POSOS DE CAFE QUE, EN SU MAYORIA, SE TIRAN A LA BASURA Y NO SON RECICLADOS PARA OTROS FINES, LA LITERATURA CIENTIFICA MUESTRA COMO SE PODRIAN OBTENER COMPUESTOS CON ACTIVIDAD PREBIOTICA (MANOOLIGOSACARIDOS, MOS) A PARTIR DE LA HIDROLISIS DE LOS POSOS DE CAFE Y QUE ESTOS COMPUESTOS PODRIAN TENER UN EFECTO BENEFICIOSO SOBRE LA MICROBIOTA INTESTINAL, ASI MISMO, A PARTIR DE LOS POSOS DE CAFE TAMBIEN SE PODRIAN OBTENER MELANOIDINAS, COMPUESTOS POLIMERICOS CON ACTIVIDAD PREBIOTICA Y FUERTEMENTE ANTIOXIDANTES Y QUELANTES, TANTO LOS MOS COMO LAS MELANOIDINAS PODRIAN SER DEGRADADOS POR LA MICROBIOTA DEL SUELO, LO QUE MEJORARIA TANTO SU FERTILIDAD COMO SU ESTRUCTURA, POR TODO ELLO, EL OBJETIVO PRINCIPAL DEL PRESENTE PROYECTO CONSISTE EN LA REVALORIZACION DE LOS POSOS DE CAFE AL UTILIZARSE COMO FUENTE DE COMPUESTOS BIOACTIVOS PARA LA ELABORACION DE ALIMENTOS FUNCIONALES, MEJORA DEL SUELO AGRICOLA Y BIOFORTIFICACION AGRONOMICA DE ALIMENTOS A TRAVES DE LA ELABORACION DE QUELATOS SINTETICOS, PARA ELLO, PRETENDEMOS OPTIMIZAR PREVIAMENTE EL PROCESO DE EXTRACCION DE MOS Y MELANOIDINAS Y ESTUDIAR DE FORMA DETALLADA SU ACTIVIDAD FUNCIONAL, DETERMINANDO SI SU CONSUMO POR PARTE DE LOS HUMANOS PUEDE SER SEGURO, LA DEMOSTRACION DE LA ACTIVIDAD DE LOS MOS-MELANOIDINAS JUNTO CON LA OPTIMIZACION DEL PROCESO DE EXTRACCION-HIDROLISIS PUEDE LLEGAR A SER DE INTERES PARA LAS INDUSTRIAS TOSTADORAS DE CAFE, COMO LO DEMUESTRA LA PARTICIPACION ACTIVA DE UNA DE ELLAS EN ESTA PROPUESTA, O INCLUSO PARA EL DESARROLLO DE NUEVAS INDUSTRIAS BASADAS EN EL PROCESADO DE LOS POSOS DE CAFE PARA LA OBTENCION DE ALIMENTOS-EXTRACTOS CON UN VALOR AÑADIDO, POR OTRO LADO, LAS EMPRESAS DE COMPOSTAJE SE PODRAN BENEFICIAR DE LOS RESULTADOS DEL PROYECTO, AL IGUAL QUE LOS AGRICULTORES, DISPONDRAN DE UNA NUEVA FUENTE DE ABONOS Y COMPUESTOS QUE MEJOREN EL CRECIMIENTO DE LOS CULTIVOS, A LA VEZ QUE TENDRAN UN MENOR IMPACTO MEDIOAMBIENTAL Y PERMITIRAN LA OBTENCION DE ALIMENTOS BIOFORTIFICADOS, QUE REPERCUTEN DIRECTAMENTE EN LA SALUD DEL CONSUMIDOR Y EN LA COMPETITIVIDAD DEL SECTOR AGRARIO, AL SER ALIMENTOS CON ALTO VALOR AÑADIDO, POSOS DE CAFÉ\ACTIVIDAD PREBIÓTICA\MICROBIOTA INTESTINAL\BIOFORTIFICACIÓN AGRONÓMICA\QUELATOS SINTÉTICOS\COMPOST.

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