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AGL2011-24279

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DIETAS RICAS EN FLAVONOIDES Y FIBRA DE CACAO: EFECTO SOBRE MICROBIOTA Y RESPUEST...

DIETAS RICAS EN FLAVONOIDES Y FIBRA DE CACAO: EFECTO SOBRE MICROBIOTA Y RESPUESTA INMUNITARIA INTESTINAL EN RATA EL CACAO ES UN ALIMENTO CON UN CONTENIDO RELATIVAMENTE ELEVADO DE FLAVONOIDES, EN PARTICULAR FLAVANOLES Y PROCIANIDINAS Y ADEMAS ES RICO EN FIBRA. EXISTEN EVIDENCIAS QUE TRAS LA INGESTA DE CACAO, LAS PROCIANIDINAS Y LA FIBRA LLEGA... ver más

01/01/2011

121K€

Presupuesto del proyecto: 121K€

Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE BARCELONA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 327

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2011-01-01 No tenemos la información de la convocatoria

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Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE BARCELONA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 327

Presupuesto del proyecto 121K€

Descripción del proyecto EL CACAO ES UN ALIMENTO CON UN CONTENIDO RELATIVAMENTE ELEVADO DE FLAVONOIDES, EN PARTICULAR FLAVANOLES Y PROCIANIDINAS Y ADEMAS ES RICO EN FIBRA. EXISTEN EVIDENCIAS QUE TRAS LA INGESTA DE CACAO, LAS PROCIANIDINAS Y LA FIBRA LLEGAN AL COLON DE FORMA INTACTA. POR LO TANTO, ESTOS COMPUESTOS PUEDEN EJERCER UN EFECTO SOBRE LA MICROBIOTA INTESTINAL QUE PODRIA REFLEJARSE EN UNA INFLUENCIA SOBRE LA FUNCIONALIDAD DEL SISTEMA INMUNITARIO INTESTINAL Y SISTEMICO. ESTUDIOS PREVIOS REALIZADOS POR NUESTRO GRUPO DE INVESTIGACION HAN DEMOSTRADO QUE UNA DIETA RICA EN CACAO INFLUYE SOBRE LA FUNCION INMUNITARIA INTESTINAL EN ROEDORES, ATENUANDO LA RESPUESTA EN ANTICUERPOS MUCOSALES. LA INFLUENCIA DE LA DIETA CON CACAO SOBRE EL SISTEMA INMUNITARIO INTESTINAL PUEDE SER DEBIDA A SUS FLAVONOIDES Y/O A SU CONTENIDO EN FIBRA. ESTE EFECTO PUEDE SER MAS EVIDENTE EN UN MODELO DE SENSIBILIZACION ORAL, EN EL QUE LA RESPUESTA INMUNITARIA INTESTINAL JUGARIA UN PAPEL AGRESIVO PARA EL HUESPED Y EN EL QUE UNA DIETA RICA EN CACAO PODRIA PROMOVER LA ADQUISICION DE TOLERANCIA ORAL. EN BASE A ESTAS PREMISAS, EN EL PROYECTO SE PROPONE LLEVAR A CABO, EN PRIMER LUGAR, LA IDENTIFICACION DE LOS COMPUESTOS BIOACTIVOS DEL CACAO CON EFECTOS SOBRE LA RESPUESTA INMUNITARIA INTESTINAL, ESTABLECIENDO LA INFLUENCIA DE DIETAS ENRIQUECIDAS EN FLAVONOIDES Y FIBRA EN UN MODELO DE SENSIBILIZACION ORAL EN RATA. EN UNA SEGUNDA FASE, SE PRETENDE ESTABLECER LOS MECANISMOS RESPONSABLES DE ESTA INFLUENCIA. LA INMUNOMODULACION EJERCIDA POR EL CACAO PODRIA DEBERSE A UN EFECTO SOBRE LA MICROBIOTA INTESTINAL, SOBRE LA INTERACCION ENTRE MICROBIOTA INTESTINAL Y SISTEMA INMUNITARIO (CROSS-TALK) Y/O PODRIA SER DEBIDA A UN EFECTO DIRECTO SOBRE LAS CELULAS EPITELIALES Y LAS CELULAS DEL TEJIDO INMUNITARIO ASOCIADO A LA MUCOSA INTESTINAL DEL COLON. LOS RESULTADOS DE ESTE PROYECTO PUEDEN AYUDAR A AUMENTAR EL POTENCIAL IMMUNOACTIVO DE COMPUESTOS Y PRODUCTOS A BASE DE CACAO Y CHOCOLATE ENRIQUECIDO CON ESTOS, HECHO QUE TAMBIEN PODRIA SER UTIL PARA LA SELECCION DE MATERIAL DE PARTIDA DE CACAO EN BASE A SU MAYOR CONTENIDO EN LOS COMPONENTES DE INTERES. ACAO\RESPUESTA INMUNE INTESTINAL\MICROBIOTA\FIBRA\FLAVONOIDES

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