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AGL2012-37201

Financiado
DETECCION DE CONTAMINANTES EMERGENTES RELACIONADOS CON EL ENVASADO Y CONSERVACIO...
DETECCION DE CONTAMINANTES EMERGENTES RELACIONADOS CON EL ENVASADO Y CONSERVACION DE ALIMENTOS EN PRODUCTOS LACTEOS LA FINALIDAD PRINCIPAL DEL PRESENTE PROYECTO ES CONTRIBUIR A LA SOLUCION DE LOS PROBLEMAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA A LOS QUE SE VE EXPUESTA ACTUALMENTE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA, MEDIANTE LA IMPLANTACION DE METODOLOGIAS ANALITICAS INNO... LA FINALIDAD PRINCIPAL DEL PRESENTE PROYECTO ES CONTRIBUIR A LA SOLUCION DE LOS PROBLEMAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA A LOS QUE SE VE EXPUESTA ACTUALMENTE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA, MEDIANTE LA IMPLANTACION DE METODOLOGIAS ANALITICAS INNOVADORAS, SENSIBLES Y SELECTIVAS QUE PERMITAN, POR PRIMERA VEZ, LA DETERMINACION SIMULTANEA DE FTALATOS (Y SUS METABOLITOS), PARABENOS Y BISFENOL A, QUE SON COMPUESTOS TOXICOS RELACIONADOS PRINCIPALMENTE CON EL ENVASADO DE ALIMENTOS (TANTO PRODUCTOS DE LA INDUSTRIA DEL PLASTICO COMO CONSERVANTES), QUE PUEDAN ESTAR PRESENTES EN LOS ALIMENTOS QUE CONSUME LA POBLACION ESPAÑOLA. LAS METODOLOGIAS DESARROLLADAS CONSTITUIRAN HERRAMIENTAS MUY VALIOSAS PARA LA CARACTERIZACION Y CONTROL DE LA CALIDAD DE ALIMENTOS COMERCIALES Y LA DETECCION DE ESTOS COMPUESTOS PERMITIRA, A LARGO PLAZO, ESTABLECER SUS NIVELES DE FONDO EN LOS ALIMENTOS DE CONSUMO HUMANO CON EL FIN DE PODER REGULARLOS EN EL FUTURO SI FUESE NECESARIO.LA VIGILANCIA DE LA SEGURIAD DE LOS ALIMENTOS, EN ESPECIAL LA DERIVADA DE LA CONTAMINACION POR COMPUESTOS QUIMICOS, HA DEVENIDO EN UN CRECIENTE INTERES POR CONOCER COMO LOS ALIMENTOS SE VEN AFECTADOS POR COMPUESTOS QUIMICOS CONOCIDOS COMO CONTAMINANTES EMERGENTES, ES DECIR, SUSTANCIAS DE DISTINTO ORIGEN Y NATURALEZA QUIMICA CUYA PRESENCIA EN EL MEDIO AMBIENTE, O LAS POSIBLES CONSECUENCIAS DE LA MISMA, HAN PASADO EN GRAN PARTE INADVERTIDAS. PARA LLEVAR A CABO ESTE ESTUDIO, EL PRIMER OBJETIVO SERA IMPLEMENTAR, ADAPTAR Y, EN SU CASO, MEJORAR LOS METODOS ANALITICOS YA DESCRITOS EN LA BIBLIOGRAFIA PARA LA DETERMINACION DE FTALATOS, METABOLITOS MONOESTERES DEL ACIDO FTALICO, BISFENOL A (BPA) Y PARABENOS (ETIL, METIL Y PROPIL DERIVADOS). UNA VEZ CONSEGUIDO ESTO, SE ABORDARA EL SEGUNDO OBJETIVO, EN EL QUE SE APLICARA LA METODOLOGIA RESULTANTE A LA DETERMINACION DE ESTOS COMPUESTOS EN PRODUTOS LACTEOS DISPONIBLES COMERCIALMENTE (LECHES, YOGURES, QUESOS, NATAS Y MANTEQUILLAS) PARA TENER UNA APROXIMACION A LOS NIVELES DE FONDO A LOS QUE PUEDE ESTAR EXPUESTA LA POBLACION ESPAÑOLA CON LA AYUDA DE HERRAMIENTAS ESTADISTICAS MULTIVARIANTES. ADEMAS, COMO TERCER Y ULTIMO OBJETIVO, SE PRETENDE LLEVAR A CABO UN ESTUDIO SOBRE LA INCIDENCIA QUE LOS MATERIALES DOMESTICOS EMPLEADOS HABITUALMENTE PARA LA CONVERSACION Y COCINADO DE LOS ALIMENTOS EN LOS DOMICILIOS PARTICULARES (FILMS DE COCINA, TARTERAS DE DISTINTOS MATERIALES, ETC.) PUEDA TENER SOBRE LOS PROPIOS ALIMENTOS, MEDIANTE LA SIMULACION DE PROCESOS DE TRANSFERENCIA DESDE ESTOS ENVASES HACIA LOS ALIMENTOS EN DIFERENTES CONDICIONES DE CONSERVACION Y COCINADO.TODO ELLO PERMITIRA PROFUNDIZAR EN LA COMPRENSION DE LA CONTAMINACION QUIMICA A LA CUAL ESTA EXPUESTA LA POBLACION ESPAÑOLA A TRAVES DE LA DIETA, CONTINUANDO CON LA LINEA DE INVESTIGACION QUE EL GRUPO DE TRABAJO INICIO HACE MAS DE UNA DECADA EN EL CAMPO DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA. LOS ESTUDIOS PROPUESTOS SUPONEN UNA CONTINUACION LOGICA Y UN COMPLEMENTO DE LAS INVESTIGACIONES REALIZADAS HASTA LA FECHA EN ESTE CAMPO POR EL EQUIPO SOLICITANTE, AVANZANDO SOBRE LOS CONOCIMIENTOS YA ADQUIRIDOS Y PROPONIENDO NUEVOS RETOS QUE SERAN DE GRAN RELEVANCIA PARA EL ESTUDIO Y CONTROL DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA YA QUE, HASTA LA FECHA, NO SE HA LLEVADO A CABO EN ESPAÑA NINGUN ESTUDIO QUE ABORDE LA PROBLEMATICA DE LA CONTAMINACION DE ALIMENTOS POR FTALATOS, METABOLITOS DE FTALATOS, BPA Y PARABENOS. ver más
01/01/2012
CSIC
55K€
Perfil tecnológico estimado

Línea de financiación: concedida

El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2012-01-01
Presupuesto El presupuesto total del proyecto asciende a 55K€
Líder del proyecto
AGENCIA ESTATAL CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGA... No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.
Perfil tecnológico TRL 2-3 552M