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AGL2015-69609-P

Financiado

EXPOSICION A MIGRANTES DE LOS ENVASES ALIMENTARIOS. ESTUDIO Y EVALUACION DE NUEV...

EXPOSICION A MIGRANTES DE LOS ENVASES ALIMENTARIOS. ESTUDIO Y EVALUACION DE NUEVOS CONTAMINANTES EMERGENTES UNA DE LAS ACTIVIDADES PRIORITARIAS DE LA UE EN EL CAMPO DE LA SALUD PUBLICA ES LA ESTIMACION DE LA EXPOSICION POR PARTE DE LOS CONSUMIDORES A CONTAMINANTES QUIMICOS A TRAVES DE LA DIETA,LOS ESTUDIOS DE DIETA TOTAL (TOTAL DIET ST... ver más

01/01/2015

USC

77K€

Presupuesto del proyecto: 77K€

Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE COMPOSTELA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 234

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2015-01-01

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Participantes

USC

Lider

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Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE COMPOSTELA

Total investigadores 234

Presupuesto del proyecto 77K€

Descripción del proyecto UNA DE LAS ACTIVIDADES PRIORITARIAS DE LA UE EN EL CAMPO DE LA SALUD PUBLICA ES LA ESTIMACION DE LA EXPOSICION POR PARTE DE LOS CONSUMIDORES A CONTAMINANTES QUIMICOS A TRAVES DE LA DIETA,LOS ESTUDIOS DE DIETA TOTAL (TOTAL DIET STUDY TDS) SON UNO DE LOS METODOS EMPLEADOS PARA ABORDAR ESTA INVESTIGACION; TIENEN LA VENTAJA QUE LOS ALIMENTOS SE ANALIZAN TAL Y COMO SE CONSUMEN CON LO QUE LA ESTIMACION DE LA EXPOSICION SE AJUSTA MAS A LA REALIDAD,DADO QUE LA MAYORIA DE LOS ALIMENTOS SE COMERCIALIZAN ENVASADOS, LOS MATERIALES DE CONTACTO ALIMENTARIO CONSTITUYEN UNA POTENCIAL FUENTE DE CONTAMINACION CON LO QUE ESTAN SUJETOS A LAS EVALUACIONES DEL RIESGO A TRAVES DE ESTIMACIONES DE LA EXPOSICION ALIMENTARIA,PARA EVALUAR LA SEGURIDAD DE UN MATERIAL DESTINADO A ENTRAR EN CONTACTO CON ALIMENTOS ES NECESARIO CONOCER LA MIGRACION DE LOS POSIBLES COMPUESTOS DESDE EL ENVASE, LOS MIGRANTES PUEDEN SER SUBSTANCIAS QUE SE AÑADEN INTENCIONADAMENTE DURANTE LA FABRICACION DE LOS MATERIALES (IAS INTENTIONALLY ADDED SUBSTANCES) O SUSTANCIAS QUE NO SE AÑADEN DE MANERA INTENCIONADA (NIAS NON-INTENTIONALLY ADDED SUBSTANCES); ESTAS ULTIMAS PUEDEN ESTAR PRESENTES COMO IMPUREZAS DE LOS ADITIVOS O DE LOS MONOMEROS, O BIEN PUEDEN FORMARSE COMO PRODUCTOS DE REACCION O DEGRADACION DURANTE EL PROCESADO Y ENCONTRARSE EN EL PRODUCTO FINAL,EL PROYECTO QUE SE PROPONE TIENE COMO OBJETIVO DESARROLLAR UNA METODOLOGIA BASADA EN UN "TOTAL DIET STUDY" (TDS) COMO UNA HERRAMIENTA DE SCREENING Y APLICARLA A CONTAMINANTES PROCEDENTES DE LOS ENVASES Y MATERIALES EN CONTACTO CON LOS ALIMENTOS INCLUIDOS NUEVOS CONTAMINANTES EMERGENTES PROVENIENTES DEL ENVASADO, COMO LOS FOTOINICIADORES Y NIAS QUE HASTA AHORA NO HAN SIDO CONTEMPLADOS EN ESTE TIPO DE ESTUDIOS, ESTE PROYECTO PRETENDE CONTRIBUIR A: PROFUNDIZAR EN LA EVALUACION DEL RIESGO MEDIANTE LA ESTIMACION DE LA EXPOSICION A CIERTOS CONTAMINANTES TRANSFERIDOS DESDE LOS MATERIALES EN CONTACTO CON ALIMENTOS Y MATERIALES DE ENVASADO, ESTABLECER UN PROTOCOLO ANALITICO PARA LA IDENTIFICACION DE NIAS, EN LA ACTUALIDAD NO HAY UN METODO ESTANDAR PARA ABORDAR ESTA PROBLEMATICA EL GRUPO TIENE UNA AMPLIA EXPERIENCIA EN EL CAMPO DE LOS MATERIALES EN CONTACTO CON ALIMENTOS QUE LE PERMITE ABORDAR LA INVESTIGACION PLANTEADA EN ESTE PROYECTO, EXPOSICIÓN\MATERIALES CONTACTO ALIMENTOS\ESTUDIO DE DIETA TOTAL\FTALATOS\MELAMINA\BISFENOL A\FOTOINICIADORES\NIAS

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