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UNCO15-CE-3755

Financiado

Nuevas tecnologías para el estudio de contaminantes en alimentos

El presente proyecto pretende aportar herramientas muy valiosas para la evaluación de contaminantes bióticos y abióticos de la cadena alimentaria, Respecto a los contaminantes bióticos, el equipamiento solicitado permitirá dispone... ver más

01/01/2015

UCO

112K€

Presupuesto del proyecto: 112K€

Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 1411

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2015-01-01

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Participantes

UCO

Lider

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Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA

Total investigadores 1411

Presupuesto del proyecto 112K€

Descripción del proyecto El presente proyecto pretende aportar herramientas muy valiosas para la evaluación de contaminantes bióticos y abióticos de la cadena alimentaria, Respecto a los contaminantes bióticos, el equipamiento solicitado permitirá disponer de un mayor conocimiento sobre los procesos de contaminación de microorganismos anaerobios y explorar nuevas estrategias para mejorar productos y procesos alimentarios, o desarrollar nuevas líneas de producción,En relación a los abióticos (metales pesados) se profundizará en el conocimiento de las formas químicas en que se encuentran estas sustancias en los alimentos, sus concentraciones y su biodisponibilidad para los seres humanos, Todo esto nos daría una útil información toxicológica acerca de estos compuestos y la forma de evitarlos, o de reducir su impacto para la saludEste proyecto se concibe como el impulso de una estrategia de desarrollo de calidad e I+D+i indispensable para la generación de masa crítica, El grupo proponente como miembro del Campus de Excelencia Internacional en Agroalimentación, considera de vital importancia disponer de equipamientos adecuados que nos permitan desarrollar una investigación de calidad, puntera y al más alto nivel, Esto a su vez repercutirá en la consecución de proyectos científicos, la publicación de artículos científicos en revistas especializadas, divulgación y difusión científica en congresos nacionales e internacionales, así como el desarrollo de Tesis Doctorales y Trabajos de Fin de Grado y Máster

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