RTI2018-096162-R-C21
Financiado
USO DE TECNICAS OMICAS PARA DESCUBRIR NUEVOS BIOMARCADORES DE PREDICCION DE DEFECTOS DE CALIDAD EN LA CADENA PRODUCTIVA DE CARNE DE VACUNO
EL PROYECTO SMARTBEEF SE TRATA DE UNA ACCION COORDINADA ENTRE INVESTIGADORES DE DOS INSTITUCIONES, UNA PERTENECIENTE A LA RED INIA-CCAA (SP1: SERIDA, COORDINADOR) Y LA OTRA PERTENECIENTE AL CSIC (SP2: IATA), SE PRESENTA COMO UNA C...
EL PROYECTO SMARTBEEF SE TRATA DE UNA ACCION COORDINADA ENTRE INVESTIGADORES DE DOS INSTITUCIONES, UNA PERTENECIENTE A LA RED INIA-CCAA (SP1: SERIDA, COORDINADOR) Y LA OTRA PERTENECIENTE AL CSIC (SP2: IATA), SE PRESENTA COMO UNA CONTINUACION DE SU COLABORACION PREVIA EN UN PROYECTO RTA2014-00034-C04 (IBERVAC), POR LO QUE APROVECHARA LA EXPERIENCIA Y LOS RESULTADOS YA OBTENIDOS, MAS CONCRETAMENTE, EL PROYECTO IBERVAC INICIO EL ESTUDIO DE BIOMARCADORES DE ESTRES RELACIONADOS CON LA CALIDAD ULTIMA DE LA CARNE DE VACUNO Y EL ANALISIS DE DETERMINADOS PROCESOS CELULARES CLAVE EN EL METABOLISMO MUSCULAR POST-MORTEM, COMO SON LOS IMPLICADOS EN LA MUERTE CELULAR PROGRAMADA (AUTOFAGIA Y APOPTOSIS) Y SU RELACION CON LAS CONDICIONES DE ESTRES PRE-SACRIFICIO Y LA CALIDAD DE LA CARNE, EN ESTE NUEVO PROYECTO (SMARTBEEF) SE PROPONE ABORDAR EL ESTUDIO DE LOS COMPLEJOS PROCESOS BIOLOGICOS QUE CAUSAN LA APARICION DE DEFECTOS TECNOLOGICOS Y SENSORIALES EN LA CARNE DE VACUNO E IDENTIFICAR NUEVOS BIOMARCADORES DE ESTOS PROCESOS, PARA ELLO SE APLICARAN TECNICAS OMICAS INNOVADORAS, COMO LA TRANSCRIPTOMICA, LA METABOLOMICA Y LA PROTEOMICA QUE PERMITAN EL DESARROLLO DE MODELOS DE PREDICCION Y HERRAMIENTAS ANALITICAS PARA LA DETECCION TEMPRANA DE LA CALIDAD DE LA CARNE EN LA CADENA PRODUCTIVA,EL GRUPO SP1 ESTA FORMADO POR CUATRO INVESTIGADORES DE ASTURIAS (TRES DEL SERIDA, CON AMPLIA EXPERIENCIA EN CALIDAD DE LA CARNE, BIOMARCADORES DE ESTRES, AUTOFAGIA Y TECNOLOGIA NIRS; Y UNO DE ASINCAR, EXPERTO EN SEGURIDAD ALIMENTARIA), ADEMAS, CONTARA CON DOS PARTICIPANTES DEL CICYTEX, UNA INVESTIGADORA EXPERTA EN ANALISIS DE METABOLITOS EN LA SANGRE Y BIOMARCADORES DE ESTRES OXIDATIVO, Y UNA ESTUDIANTE DE DOCTORADO (MS, LOUBNA ABOU) CON EXPERIENCIA EN LA APLICACION DE LA TRANSCRIPTOMICA PARA LA IDENTIFICACION DE BIOMARCADORES EN ALIMENTOS, EL GRUPO SP1 ANALIZARA INDICADORES FISIOLOGICOS Y MIARN EN SANGRE Y BIOMARCADORES DE AUTOFAGIA Y TENDERIZACION (1D PROTEOMICA, ANALISIS DOT-BLOT) EN EL MUSCULO, TAMBIEN ANALIZARA LOS PRINCIPALES PARAMETROS DE CALIDAD DE LA CARNE, LA VIDA UTIL Y LA TENDERIZACION A LO LARGO DE LA MADURACION DE LA CARNE, Y NOS ENCARGAREMOS DE LA CONSTRUCCION DE APLICACIONES NIRS PARA LA DETECCION DE CARNE DEFECTUOSA, ADEMAS, SP1 CONTARA CON LA ASISTENCIA DEL DR, NGUYEN DE CSIRO (AUSTRALIA), EXPERTO EN MINERIA DE DATOS, PARA TRABAJAR EN QUIMIOMETRIA Y META-ANALISIS DE LOS RESULTADOS OBTENIDOS TANTO POR SP1 COMO POR SP2, CON EL FIN DE DESARROLLAR MODELOS PREDICTIVOS DE LA CALIDAD DE LA CARNE, ASI MISMO, EN ESTE GRUPO PARTICIPARA EL DR, GAGAOUA DE INRA (FRANCIA), EXPERTO EN BIOMARCADORES DE CALIDAD DE LA CARNE DE VACUNO, QUE SERA RESPONSABLE DE LA APLICACION DE TECNICAS ANALITICAS NOVEDOSAS, COMO DOT-BLOT, PARA UN ANALISIS RAPIDO Y PRECISO DE LOS PRINCIPALES BIOMARCADORES ENZIMATICOS Y PROTEOMICOS EN EL MUSCULO, POR ULTIMO, EN LA FASE FINAL DEL PROYECTO CONTAREMOS CON LA ASISTENCIA DE UNA EMPRESA TECNOLOGICA PARA EL DISEÑO DE UNA HERRAMIENTA ANALITICA PRELIMINAR (PROTOTIPO) QUE PERMITA UNA DETECCION FACIL Y RAPIDA DE LOS BIOMARCADORES SELECCIONADOS, CON EL FIN DE QUE PUEDA IMPLANTARSE EN EL SECTOR CARNICO PARA LA DETECCION TEMPRANA DE CARNE DEFECTUOSA, LO QUE FACILITARIA LA GESTION DE LOS PRODUCTOS, LA DISMINUCION DE LOS RESIDUOS ALIMENTARIOS Y UNA REDUCCION DE PERDIDAS ECONOMICAS, BIOMARCADORES\CALIDAD DE CARNE\PROTEÓMICA\TRANSCRIPTÓMICA\METABOLÓMICA\TENDERIZACIÓN\CADENA PRODUCTIVA
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Línea de financiación: concedida
El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2018-01-01
AEI
No se conoce la línea exacta de financiación, pero conocemos el organismo encargado de la revisión del proyecto.
Presupuesto
El presupuesto total del proyecto asciende a
182K€
Líder del proyecto
SERVICIO REGIONAL DE INVESTIGACION Y DESARROL...
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