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UNAB10-4E-485

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Sistema de testeo, diseño y producción de alimentos funcionales líquidos y Semi...

Sistema de testeo, diseño y producción de alimentos funcionales líquidos y Semi sólidos mediante tratamientos a Ultra Alta Temperatura En 1990 se crea la Planta de Tecnología de Alimentos en la UAB, En ese entonces se procedió a la compra de un equipo de esterilización UHT para comenzar una línea de I+D de productos líquidos ultra esterilizados, Este equipo inici... ver más

01/01/2010

UAB

389K€

Presupuesto del proyecto: 389K€

Líder del proyecto

UNIVERSITAT AUTÒNOMA DE BARCELONA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 1255

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2010-01-01 No tenemos la información de la convocatoria

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UAB

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Líder del proyecto

UNIVERSITAT AUTÒNOMA DE BARCELONA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 1255

Presupuesto del proyecto 389K€

Descripción del proyecto En 1990 se crea la Planta de Tecnología de Alimentos en la UAB, En ese entonces se procedió a la compra de un equipo de esterilización UHT para comenzar una línea de I+D de productos líquidos ultra esterilizados, Este equipo inicial se completó con la cesión por parte de la empresa TetraPak® de una envasadora Tetra-Brik®, El funcionamiento de ésta línea y los recursos conseguidos a través de ésta (trabajando con más de 40 empresas y Centros de I+D nacionales e internacionales), nos ha permitido crear el centro actual e introducirnos en la investigación de nuevas tecnologías de ultrahomogenización en continuo (tecnología en la que hemos investigado en dos proyectos europeos y tenemos en proceso de patente europea),La experiencia acumulada con nuestro equipo y el creciente desarrollo de alimentos funcionales nos ha llevado a realizar estudios con mayor nivel de dificultad, poniendo al equipo UHT al límite de sus prestaciones, El nuevo equipo que se solicita (TETRA THERM ASEPTIC PILOT PTD) puede simular todos los sistemas UHT de mayor escala, Es un equipo modular, fácil de instalar y muy flexible y que se integrará perfectamente en nuestra planta actual, consiguiendo una instalación única en toda España, La obtención de esta ayuda aumentará nuestra capacidad de investigación en alimentos funcionales líquidos y en la protección y estabilidad de principios activos para las industrias farmacéutica y cosmética, abriendo nuevos campos para la I+D,

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