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AGL2011-27607

Financiado

RECUPERACION DE COMPUESTOS FUNCIONALES A PARTIR DE RESIDUOS DE CRUSTACEOS PARA S...

RECUPERACION DE COMPUESTOS FUNCIONALES A PARTIR DE RESIDUOS DE CRUSTACEOS PARA SU APLICACION COMO MATERIAL FILMOGENICO Y BIOACTIVO LA PRESENTE MEMORIA PLANTEA LA RECUPERACION DE PROTEINAS Y DE CAROTENOIDES (O CAROTENOPROTEINAS) A PARTIR DE TRES TIPOS DE MATERIALES DE DESECHO PROCEDENTES DE LA INDUSTRIA PROCESADORA DE CRUSTACEOS: (1) CRUSTACEOS ENTEROS DE MUY... ver más

01/01/2011

CSIC

97K€

Presupuesto del proyecto: 97K€

Líder del proyecto

AGENCIA ESTATAL CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGA... No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

TRL 2-3 | 552M€

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2011-01-01

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Participantes

CSIC

Lider

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Líder del proyecto

AGENCIA ESTATAL CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGA...

TRL 2-3 | 552M€

Presupuesto del proyecto 97K€

Descripción del proyecto LA PRESENTE MEMORIA PLANTEA LA RECUPERACION DE PROTEINAS Y DE CAROTENOIDES (O CAROTENOPROTEINAS) A PARTIR DE TRES TIPOS DE MATERIALES DE DESECHO PROCEDENTES DE LA INDUSTRIA PROCESADORA DE CRUSTACEOS: (1) CRUSTACEOS ENTEROS DE MUY ESCASO VALOR COMERCIAL, (2) RESTOS DE CABEZAS Y EXOESQUELETOS, (3) AGUAS DE COCCION DE MARISCO. ADEMAS DE UNA CARACTERIZACION FISICO-QUIMICA BASICA, SE EXPLORARA EL POTENCIAL FUNCIONAL (TECNOLOGICO Y POTENCIALMENTE BIOACTIVO) DE LOS COMPUESTOS RECUPERADOS EN CADA UNA DE SUS PRESENTACIONES, ORIENTADO A DOS TIPOS DE APLICACIONES:A) FORMULACION DE PELICULAS COMESTIBLES A PARTIR DE PROTEINA MUSCULAR, CON CARACTER ANTIOXIDANTE MEDIANTE LA INCORPORACION DE LOS CAROTENOIDES O CAROTENOPROTEINAS RECUPERADAS, QUE SERAN ESTABILIZADOS MEDIANTE MICROENCAPSULACION. PARA FACILITAR LA DIFUSION DEL COMPUESTO ACTIVO SE CONTEMPLARA LA INCORPORACION DE NANOARCILLAS. SE ESTUDIARA LA VIDA UTIL DE UN PRODUCTO PESQUERO RECUBIERTO CON PELICULA ANTIOXIDANTE.B) OBTENCION DE HIDROLIZADOS PROTEICOS MEDIANTE HIDROLISIS ENZIMATICA, O BIEN RECUPERACION DEL MATERIAL PROTEICO HIDROLIZADO NATURALMENTE PRESENTE EN LOS DISTINTOS MATERIALES DE PARTIDA, Y AISLAMIENTO E IDENTIFICACION DE SECUENCIAS MAS ACTIVAS A PARTIR DE LOS HIDROLIZADOS DE MAYOR INTERES.ADEMAS DE PROPIEDADES ANTIOXIDANTES BASICAS, SE INVESTIGARAN PROPIEDADES ANTIHIPERTENSIVAS (INHIBICION DE LA ACE), ANTITUMORALES Y ACTIVIDAD COMO NEUROPEPTIDO (INHIBICION DE LA PROLILENDOPEPTIDASA Y DIPEPTIDILPEPTIDASA IV), ASI COMO PRUEBAS DE CITOTOXICIDAD, ANTES Y DESPUES DE SOMETER LOS PREPARADOS A ESTUDIOS DE DIGESTIBILIDAD IN VITRO. RUSTACEOS\PEPTIDOS BIOACTIVOS\NANOARCILLAS\MICROENCAPSULACION\PELICULAS COMESTIBLES\CAROTENOIDES\PROTEINA

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