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CTQ2011-29336-C03-02

Financiado

TECNOLOGIAS DE AUTOAGREGACION DE COMPUESTOS ANFIFILICOS PARA APLICACIONES EN ALI...

TECNOLOGIAS DE AUTOAGREGACION DE COMPUESTOS ANFIFILICOS PARA APLICACIONES EN ALIMENTOS FUNCIONALES Y COSMETICA LA DISPONIBILIDAD DE NUEVOS TENSIOACTIVOS, O EN TERMINOS GENERALES, NUEVOS COMPUESTOS ANFIFILICOS, ABRE CAMINOS A INNOVADORES ALIMENTOS FUNCIONALES Y PRODUCTOS COSMETICOS DISEÑADOS PARA LA MEJOR APLICACION DE LAS MOLECULAS FUNCION... ver más

01/01/2011

87K€

Presupuesto del proyecto: 87K€

Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE BARCELONA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 328

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2011-01-01

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Participantes

Lider

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Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE BARCELONA

Total investigadores 328

Presupuesto del proyecto 87K€

Descripción del proyecto LA DISPONIBILIDAD DE NUEVOS TENSIOACTIVOS, O EN TERMINOS GENERALES, NUEVOS COMPUESTOS ANFIFILICOS, ABRE CAMINOS A INNOVADORES ALIMENTOS FUNCIONALES Y PRODUCTOS COSMETICOS DISEÑADOS PARA LA MEJOR APLICACION DE LAS MOLECULAS FUNCIONALES, POR UN LADO, Y TAMBIEN ABRE CAMINOS A LA OBTENCION DE NUEVAS TEXTURAS QUE PUEDAN SER APRECIADAS TANTO EN GASTRONOMIA COMO EN COSMETICA, POR OTRO LADO.EL PROYECTO EN EL QUE SE INTEGRA ESTE SUBPROYECTO 3 TIENE POR OBJETIVO GENERAL EL ESTUDIO DE LAS PROPIEDADES DE AUTOAGREGACION PARA EL DISEÑO DE NUEVAS APLICACIONES, Y DE ESTE OBJETIVO GENERAL SE DERIVA EL PRIMER OBJETIVO DE ESTE SUBPROYECTO, DEDICADO MAS ESPECIFICAMENTE AL DESARROLLO DE APLICACIONES EN ALIMENTOS Y COSMETICA. LA BIOCOMPATIBILIDAD DE LAS APLICACIONES QUE SE INCLUYE EN EL TITULO DEL PROYECTO ES CONDICION INDISPENSABLE A LAS APLICACIONES A DESARROLLAR EN ESTE SUBPROYECTO.EL DESARROLLO DE LAS APLICACIONES INCLUYE LA SELECCION DE LOS COMPUESTOS FUNCIONALES, DE LA ESTRUCTURA DE APLICACION Y DE LOS COMPUESTOS ANFIFILICOS NECESARIOS PARA LA CONSECUCION DE LA ESTRUCTURA, INCLUYE LA PREPARACION DE LA ESTRUCTURA, E INCLUYE FINALMENTE EL ESTUDIO DE LA APLICACION Y LIBERACION DE LOS COMPUESTOS FUNCIONALES. EL EQUIPO DEL SUBPROYECTO 1 COLABORARA EN LA SELECCION DE COMPUESTOS ANFIFILICOS Y CARACTERIZACION DE LOS MISMOS, MIENTRAS QUE EL EQUIPO DEL SUBPROYECTO 2 COLABORARA EN LOS ESTUDIOS DE LA LIBERACION DE COMPUESTOS FUNCIONALES DURANTE LA APLICACION DE LOS PRODUCTOS DESARROLLADOS.LA SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL QUE SE INCLUYE EN EL TITULO DEL PROYECTO IMPLICA UNA OPTIMIZACION DE LOS METODOS DE PREPARACION QUE PERMITA LA OBTENCION DE LOS MATERIALES Y PRODUCTOS QUE SE REQUIERAN PARA LAS APLICACIONES CON EL MENOR GASTO DE ENERGIA Y MATERIAS PRIMAS. UN SEGUNDO OBJETIVO DE ESTE SUBPROYECTO SERA LA OPTIMIZACION DE LA PREPARACION DE LOS PRODUCTOS A DESARROLLAR EN ESTE SUBPROYECTO 3, DE LOS PRODUCTOS TERAPEUTICOS A DESARROLLAR EN EL SUBPROYECTO 2, Y DE LOS MATERIALES A DESARROLLAR EN EL SUBPROYECTO 1. ESTA OPTIMIZACION INCLUYE LA MEJORA DE LAS CARACTERISTICAS DE LOS PRODUCTOS O MATERIALES EN FUNCION DE LAS VARIABLES DE COMPOSICION Y PREPARACION, Y LA RECUPERACION Y RECICLADO DE LAS MATERIAS PRIMAS QUE NO SE INCORPOREN AL PRODUCTO O MATERIAL. EN PARTICULAR, BUENA PARTE DE LOS PRODUCTOS A DESARROLLAR COMO ALIMENTOS FUNCIONALES O COSMETICOS SERAN EMULSIONES. AL SER LAS EMULSIONES SISTEMAS QUE NO ESTAN EN EQUILIBRIO SUS CARACTERISTICAS DEPENDERAN, ADEMAS DE LA COMPOSICION, DE VARIABLES DEL PROCESO DE PREPARACION COMO VELOCIDAD DE ADICION, VELOCIDAD DE AGITACION, VELOCIDAD DE ENFRIAMIENTO O CALENTAMIENTO, ETC. POR ELLO EL SEGUNDO OBJETIVO DEL SUBPROYECTO SERA LA OPTIMIZACION DE CARACTERISTICAS DE LAS EMULSIONES COMO TAMAÑO Y DISTRIBUCION DE TAMAÑO DE LAS GOTAS, ESTABILIDAD, ETC. RESPECTO A LAS VARIABLES DEL PROCESO QUE PUEDAN TENER UNA INFLUENCIA SIGNIFICATIVA, VARIABLES DE COMPOSICION, VELOCIDAD DE AGITACION, TIEMPO DE EMULSIFICACION, TEMPERATURA, ETC.POR OTRA PARTE, PARA ACERCAR LOS PROCESOS DE PREPARACION A SU POSIBLE IMPLEMENTACION INDUSTRIAL ES IMPRESCINDIBLE CONOCER LA INFLUENCIA DEL CAMBIO DE ESCALA EN LAS CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO A OBTENER. UN TERCER OBJETIVO DE ESTE SUBPROYECTO 3 ES DETERMINAR LA INFLUENCIA DEL CAMBIO DE ESCALA DE PRODUCCION EN LAS CARACTERISTICAS DE LOS PRODUCTOS Y MATERIALES COMO FUNCION DE LAS VARIABLES DE COMPOSICION Y PREPARACION. ENSIOACTIVOS\ESCALADO\OPTIMIZACION\COSMETICA\ALIMENTOS FUNCIONALES\EMULSIONES\AUTOAGREGACION

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