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AGL2017-85732-R

Financiado
MULTIEXPOSICION Y TOXICIDAD COMBINADA DE MICOTOXINAS EN EL HOMBRE Y ANIMALES DE...
MULTIEXPOSICION Y TOXICIDAD COMBINADA DE MICOTOXINAS EN EL HOMBRE Y ANIMALES DE GRANJA. CARACTERIZACION TOXICOCINETICA Y METABOLISMO. EN EL ESFUERZO POR GARANTIZAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ES ESPECIALMENTE PREOCUPANTE LA PRESENCIA EN LOS ALIMENTOS DE CONTAMINANTES NATURALES CON EFECTOS GRAVES SOBRE LA SALUD HUMANA Y ANIMAL POR EXPOSICION CRONICA A BAJAS CONCEN... EN EL ESFUERZO POR GARANTIZAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ES ESPECIALMENTE PREOCUPANTE LA PRESENCIA EN LOS ALIMENTOS DE CONTAMINANTES NATURALES CON EFECTOS GRAVES SOBRE LA SALUD HUMANA Y ANIMAL POR EXPOSICION CRONICA A BAJAS CONCENTRACIONES, DENTRO DE ELLOS LAS MICOTOXINAS, METABOLITOS PRODUCIDOS POR HONGOS QUE CONTAMINAN ALIMENTOS Y MATERIAS PRIMAS, SON UNO DE LOS PROBLEMAS MAS IMPORTANTES, ADEMAS, LA SITUACION MAS PROBABLE ES LA PRESENCIA CONJUNTA DE VARIAS MICOTOXINAS EN UNA MISMA MATERIA PRIMA O ALIMENTO, YA QUE UN TIPO DE HONGO PUEDE PRODUCIR DIFERENTES MICOTOXINAS, UNA MATERIA PRIMA PUEDE ESTAR CONTAMINADA CON DIFERENTES TIPOS DE HONGOS Y LA DIETA HUMANA Y ANIMAL ES VARIADA, POR LO TANTO, ES NECESARIO CONOCER LAS COMBINACIONES DE MICOTOXINAS MAS FRECUENTES PRESENTES EN ALIMENTOS Y LOS NIVELES A LOS QUE SE ENCUENTRAN, ASI, LOS ESTUDIOS DE EXPOSICION SON UNO DE LOS PILARES ESENCIALES DE LA EVALUACION DEL RIESGO EN EL CAMPO DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, TAMBIEN ES NECESARIO CONOCER CUAL ES SU BIODISPONIBILIDAD EN EL HOMBRE Y LOS ANIMALES A TRAVES DE LOS ALIMENTOS, PARA ELLO SE NECESITAN DATOS DE SU PRESENCIA EN FLUIDOS BIOLOGICOS, DATOS CINETICOS Y DE METABOLISMO QUE AYUDEN A CARACTERIZAR Y CUANTIFICAR LA TOXICIDAD, ADEMAS, LOS EFECTOS GENOTOXICOS QUE PUEDE PRODUCIR LA EXPOSICION SIMULTANEA A VARIOS DE ESTOS COMPUESTOS SON, EN GRAN MEDIDA DESCONOCIDOS, PARA REALIZAR ESTOS ESTUDIOS ES NECESARIO DISPONER DE METODOS ANALITICOS VALIDADOS CON LA SUFICIENTE SENSIBILIDAD Y, DADA LA VARIEDAD QUIMICA DE ESTAS SUSTANCIAS, QUE EMPLEEN DETECTORES UNIVERSALES, LA CROMATOGRAFIA DE LIQUIDOS CON DETECTORES DE MASAS (LC-MS) ES UNA HERRAMIENTA ADECUADA PARA CONSEGUIRLO,LOS OBJETIVOS DE ESTE PROYECTO AFRONTAN ESTOS ASPECTOS: 1, DESARROLLO Y VALIDACION DE METODOLOGIAS PARA DETERMINAR DE FORMA SIMULTANEA LOS NIVELES DE 22 MICOTOXINAS EN PIENSOS, PLASMA HUMANO Y ANIMAL Y LECHE HUMANA, 2, CUANTIFICACION DE MICOTOXINAS EN ESTAS MATRICES Y DETERMINACION DE LAS MICOTOXINAS DE MAYOR PREVALENCIA Y DE LAS COMBINACIONES MAS FRECUENTES,3, RELACION ENTRE LA PRESENCIA DE TOXINAS EN EL PIENSO Y EN PLASMA DE ANIMALES DE GRANJA, 4, ESTUDIO DE LA RELACION ENTRE LA PRESENCIA DE MICOTOXINAS EN EL PLASMA DE LA MADRE Y EN LA LECHE MATERNA,5, CRIBADO DE LOS EFECTOS GENOTOXICOS IN VITRO DE LAS COMBINACIONES DE MICOTOXINAS MAS FRECUENTEMENTE ENCONTRADAS EN LAS MUESTRAS DE PLASMA (HUMANO Y ANIMAL), 6, ESTUDIO DE LA TOXICOCINETICA Y GENOTOXICIDAD IN VIVO (MEDIANTE ENSAYO DEL COMETA) DE MICOTOXINAS INDIVIDUALES Y COMBINACIONES (MAXIMO DOS) Y EL METABOLISMO SELECCIONADAS POR SU PREVALENCIA EN LAS MUESTRAS ANALIZADAS O EN LA BIBLIOGRAFIA,LOS RESULTADOS DE ESTE TRABAJO CONTRIBUIRAN DE FORMA RELEVANTE A AUMENTAR EL CONOCIMIENTO SOBRE LA IMPLICACION DE LAS MICOTOXINAS EN EL CAMPO DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y A OBTENER DATOS UTILES PARA UNA MEJOR EVALUACION DEL RIESGO QUE SUPONE LA INGESTA CRONICA DE ESTOS COMPUESTOS TOXICOS A BAJOS NIVELES A TRAVES DE LOS ALIMENTOS, TANTO PARA LA SALUD HUMANA COMO DE ANIMALES DE GRANJA,LOS RESULTADOS DE ESTE TRABAJO CONTRIBUIRAN DE FORMA RELEVANTE A AUMENTAR EL CONOCIMIENTO SOBRE LA IMPLICACION DE LAS MICOTOXINAS EN EL CAMPO DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y A OBTENER DATOS UTILES PARA UNA MEJOR EVALUACION DEL RIESGO QUE SUPONE LA INGESTA CRONICA DE ESTOS COMPUESTOS TOXICOS A BAJOS NIVELES A TRAVES DE LOS ALIMENTOS, TANTO PARA LA SALUD HUMANA COMO DE ANIMALES DE GRANJA, MICOTOXINAS\PIENSO\PLASMA\LECHE HUMANA\LC-MS/MS\TOXICIDAD COMBINADA\METABOLISMO ver más
01/01/2017
UPNA
139K€
Perfil tecnológico estimado

Línea de financiación: concedida

El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2017-01-01
Presupuesto El presupuesto total del proyecto asciende a 139K€
Líder del proyecto
UNIVERSIDAD DE NAVARRA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.
Total investigadores 848