MEJORA FUNCIONAL Y PRODUCCION DE GLICOSIDASAS PERTENECIENTES A LAS FAMILIAS GH1,...
MEJORA FUNCIONAL Y PRODUCCION DE GLICOSIDASAS PERTENECIENTES A LAS FAMILIAS GH1, GH2, GH3 Y GH32, Y SU EMPLEO PARA LA PRODUCCION DE OLIGOSACARIDOS PREBIOTICOS Y BIOETANOL.
ESTE PROYECTO PLANTEA NUEVAS FRONTERAS EN EL ESTUDIO DE ENZIMAS GLICOSIDICOS, COMO CONTINUACION DE TRABAJO QUE SE HA VENIDO REALIZANDO EN NUESTRO LABORATORIO DURANTE LOS PASADOS 20 AÑOS, POR UNA PARTE NOS PROPONEMOS AVANZAR EN NUE...
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Descripción del proyecto
ESTE PROYECTO PLANTEA NUEVAS FRONTERAS EN EL ESTUDIO DE ENZIMAS GLICOSIDICOS, COMO CONTINUACION DE TRABAJO QUE SE HA VENIDO REALIZANDO EN NUESTRO LABORATORIO DURANTE LOS PASADOS 20 AÑOS, POR UNA PARTE NOS PROPONEMOS AVANZAR EN NUESTRO CONOCIMIENTO DE LA RELACION ENTRE ESTRUCTURA PROTEICA Y FUNCION ENZIMATICA, Y POR OTRA CONSEGUIR RESULTADOS DE CARACTER APLICADO, RELEVANTES PARA IMPORTANTES SECTORES INDUSTRIALES DE ALIMENTOS Y QUIMICO, LOS OBJETIVOS PRACTICOS PROPUESTOS, LA PRODUCCION DE OLIGOSACARIDOS PREBIOTICOS Y DE BIOETANOL, RESULTAN APARENTEMENTE DISPARES, EL INTERES POR COMBINAR AMBOS OBJETIVOS SE JUSTIFICA POR LA ESTRECHA RELACION ESTRUCTURAL Y FUNCIONAL EXISTENTE ENTRE LOS ENZIMAS UTILIZABLES PARA AMBOS FINES Y PORQUE LA METODOLOGIA A UTILIZAR ES PRACTICAMENTE LA MISMA, NOS INTERESA RESEÑAR QUE DISPONEMOS DE RESULTADOS PREVIOS QUE PROPORCIONAN UNA BASE SOLIDA PARA LA CONSECUCION DE LOS OBJETIVOS PROPUESTOS, BETA-GALACTOSIDASA\BETA-GLUCOSIDASA\INVERTASA\FRUCTOOLIGOSACARIDOS\GALACTOOLIGOSACARIDOS\ALIMENTOS FUNCIONALES
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