Descripción del proyecto
LAS PLANTAS PRODUCEN UNA AMPLIA DIVERSIDAD DE METABOLITOS QUE LOS HUMANOS NO PODEMOS PRODUCIR SINO QUE NECESITAMOS ADQUIRIR EN LA DIETA. ENTRE ELLOS, LOS CAROTENOIDES Y TOCOFEROLES SON POTENTES ANTIOXIDANTES Y NUESTRA PRINCIPAL FUENTE DE VITAMINAS A Y E. EN PLANTAS, SE ENCUENTRAN EN NIVELES ELEVADOS EN LOS CROMOPLASTOS, QUE SON PLASTOS DE ALMACENAMIENTO QUE SE DESARROLLAN A PARTIR DE CLOROPLASTOS FOTOSINTETICOS DURANTE LA MADURACION DE MUCHOS FRUTOS. NUESTRO TRABAJO HA DEMOSTRADO QUE LOS CROMOPLASTOS TAMBIEN SE PUEDEN PRODUCIR ARTIFICIALMENTE EN LAS HOJAS, MEJORANDO ASI SUS NIVELES DE CAROTENOIDES Y TOCOFEROLES. LA BASE DEL PROYECTO PROPUESTO (CHROMOGEN) DERIVA DE NUESTRA CONCLUSION DE QUE UNA COMPRENSION MAS PROFUNDA DEL PROCESO DE DIFERENCIACION DE CROMOPLASTOS A NIVEL MOLECULAR PROPORCIONARIA HERRAMIENTAS UNICAS PARA DESARROLLAR NUEVOS PRODUCTOS VEGETALES BIOFORTIFICADOS CON NIVELES AUN MAS ALTOS DE ESTOS FITONUTRIENTES. ENCONTRAR LOS GENES QUE REGULAN LA BIOGENESIS DE LOS CROMOPLASTOS HA SIDO (Y SIGUE SIENDO) EL OBJETIVO DE MUCHOS INVESTIGADORES EN TODO EL MUNDO. ESTE OBJETIVO SOLO HA TENIDO UN EXITO RELATIVO HASTA LA FECHA, EN PARTE PORQUE LA CROMOPLASTOGENESIS EN LA NATURALEZA ESTA RELACIONADA CON OTROS PROCESOS DE DESARROLLO, LO QUE DIFICULTA LA IDENTIFICACION DE GENES RELACIONADOS ESPECIFICAMENTE CON EL PROCESO DE DIFERENCIACION PLASTIDICA. SIN EMBARGO, NUESTRO SISTEMA ARTIFICIAL PARA LA TRANSFORMACION DE CLOROPLASTOS FOLIARES EN CROMOPLASTOS OFRECE VENTAJAS SIN PRECEDENTES, YA QUE (1) ES INDUCIBLE Y (2) NO DEPENDE DE UN PROGRAMA DE DESARROLLO PREESTABLECIDO. EL OBJETIVO GENERAL DE ESTA PROPUESTA ES LOGRAR UN MEJOR CONOCIMIENTO DEL PROCESO DE DIFERENCIACION DE CROMOPLASTOS MEDIANTE EL USO DE NUESTRO SISTEMA ARTIFICIAL. CHROMOGEN TAMBIEN EXPLOTARA EL CONOCIMIENTO GENERADO PARA AUMENTAR EL CONTENIDO DE CAROTENOIDES Y TOCOFEROL EN LAS HOJAS. IOFORTIFICACION\TOCOFEROLES\PLASTOGLOBULOS\CROMOPLASTOS\CAROTENOIDES