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AGL2010-18696

Financiado

EXPLOTACION DE LAS ENZIMAS FUCOSIDASAS DE LACTOBACILLUS CASEI DIRIGIDA A LA HIDR...

EXPLOTACION DE LAS ENZIMAS FUCOSIDASAS DE LACTOBACILLUS CASEI DIRIGIDA A LA HIDROLISIS Y SINTESIS DE FUCOSIL-OLIGOSACARIDOS PARA SU APLICACION EN ALIMENTOS FUNCIONALES. LOS FUCOSIL-OLIGOSACARIDOS (FUCOS) SON CONSIDERADOS ULTIMAMENTE DE GRAN INTERES DEBIDO A SU PRESENCIA EN LECHE MATERNA HUMANA Y A SU ACTIVIDAD ANTI-ADHESIVA FRENTE A PATOGENOS, ESTA ULTIMA PROPIEDAD SE CARACTERIZA POR BLOQUEAR LA... ver más

01/01/2010

CSIC

103K€

Presupuesto del proyecto: 103K€

Líder del proyecto

AGENCIA ESTATAL CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGA... No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

TRL 2-3 | 552M€

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2010-01-01

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Participantes

CSIC

Lider

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Líder del proyecto

AGENCIA ESTATAL CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGA...

TRL 2-3 | 552M€

Presupuesto del proyecto 103K€

Descripción del proyecto LOS FUCOSIL-OLIGOSACARIDOS (FUCOS) SON CONSIDERADOS ULTIMAMENTE DE GRAN INTERES DEBIDO A SU PRESENCIA EN LECHE MATERNA HUMANA Y A SU ACTIVIDAD ANTI-ADHESIVA FRENTE A PATOGENOS, ESTA ULTIMA PROPIEDAD SE CARACTERIZA POR BLOQUEAR LA UNION DE PATOGENOS BACTERIANOS Y VIRICOS A LAS CELULAS HUESPED, DEBIDO A LA SIMILITUD ESTRUCTURAL DE LOS FUCOS CON LA DE LOS RECEPTORES GLICOCONJUGADOS DE LA SUPERFICIE CELULAR, ADEMAS, SE HAN ENCONTRADO RECIENTEMENTE GENES QUE CODIFICAN PARA FUCOSIDASAS EN LOS GENOMAS DE LACTOBACILLI Y BIFIDOBACTERIA, LO CUAL HACE PREGUNTARSE POR LA FUNCION DE ESTOS ENZIMAS EN EL METABOLISMO DE LAS ESTRUCTURAS QUE CONTIENEN FUCOSA Y ABRE LA POSIBILIDAD DE UTILIZAR LOS FUCOS COMO PREBIOTICOS NUEVOS, PARA DEMOSTRAR LA FUNCION BIOLOGICA Y PARA LAS APLICACIONES POTENCIALES DE LOS FUCOS, SE REQUIEREN SUFICIENTES CANTIDADES DE ESTOS ESTRUCTURALMENTE DEFINIDOS, LAS DIFICULTADES ENCONTRADAS PARA SU EXTRACCION NATURAL Y SINTESIS QUIMICA, PLANTEA LA NECESIDAD DE DESARROLLAR APROXIMACIONES ENZIMATICAS UTILIZANDO FUCOSILTRANSFERASAS Y FUCOSIDASAS, LAS PRIMERAS SON DIFICILES DE PURIFICAR DEBIDO A SU ASOCIACION CON MEMBRANAS Y AL REQUERIMIENTO DE SUBSTRATOS CAROS COMO GDP-FUCOSA, EN CAMBIO, LAS FUCOSIDASAS SE PUEDEN CONSEGUIR FACILMENTE Y UTILIZAN SUBSTRATOS MAS BARATOS Y SIMPLES, NORMALMENTE LAS FUCOSIDASAS CATALIZAN LA HIDROLISIS DE ENLACES FUCOSIDICOS PERO PUEDEN TAMBIEN SINTETIZARLOS A TRAVES DE SU ACTIVIDAD DE TRANSFUCOSILACION,EN ESTE PROYECTO PROPONEMOS LA SINTESIS DE FUCOS UTILIZANDO LA ACTIVIDAD DE TRANSFUCOSILACION DE LAS ALPHA-L-FUCOSIDASAS DE LACTOBACILLUS CASEI, SE APLICARAN METODOS DE EVOLUCION DIRECTA A CADA UNA DE LAS TRES ALPHA-L-FUCOSIDASAS DE L, CASEI CON EL OBJETO DE AUMENTAR SU CAPACIDAD DE SINTETIZAR OLIGOSACARIDOS POR TRANSGLICOSILACION, LOS FUCOS PRODUCIDOS PODRAN SER UTILIZADOS EN UNA DOBLE ESTRATEGIA, (I) COMO PREBIOTICOS DIRIGIDOS ESPECIFICAMENTE A LACTOBACILLI YA QUE HAN SIDO SINTETIZADOS UTILIZANDO SUS PROPIAS FUCOSIDASAS Y DISPONEN DE LAS HERRAMIENTAS NECESARIAS PARA SU INCORPORACION Y DEGRADACION, Y (II) COMO ANTI-ADHESINAS CONTRA PATOGENOS INTESTINALES,

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