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AGL2009-10100

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ESTUDIOS IN VITRO, IN SITU E IN VIVO DE MECANISMOS DE TRANSPORTE Y ASPECTOS DIET...

ESTUDIOS IN VITRO, IN SITU E IN VIVO DE MECANISMOS DE TRANSPORTE Y ASPECTOS DIETETICOS Y FISIOLOGICOS QUE AFECTAN A LA BIODISPONIBILIDAD DE ESPECIES DE ARSENICO Y MERCURIO DESDE LOS ALIMENTOS LOS ALIMENTOS SON LA PRINCIPAL FUENTE DE EXPOSICION HUMANA A ARSENICO Y MERCURIO, ALGUNAS FORMAS QUIMICAS DE ESTOS TOXICOS PRESENTES EN LOS ALIMENTOS SON CANCERIGENAS PARA EL HOMBRE, PRODUCIENDO ADEMAS MANIFESTACIONES DERMICAS, Y... ver más

01/01/2009

CSIC

145K€

Presupuesto del proyecto: 145K€

Líder del proyecto

AGENCIA ESTATAL CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGA... No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

TRL 2-3 | 552M€

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2009-01-01 No tenemos la información de la convocatoria

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CSIC

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Líder del proyecto

AGENCIA ESTATAL CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGA... No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

TRL 2-3 | 552M€

Presupuesto del proyecto 145K€

Descripción del proyecto LOS ALIMENTOS SON LA PRINCIPAL FUENTE DE EXPOSICION HUMANA A ARSENICO Y MERCURIO, ALGUNAS FORMAS QUIMICAS DE ESTOS TOXICOS PRESENTES EN LOS ALIMENTOS SON CANCERIGENAS PARA EL HOMBRE, PRODUCIENDO ADEMAS MANIFESTACIONES DERMICAS, Y PATOLOGIAS CARDIOVASCULARES, ENDOCRINAS, RESPIRATORIAS Y NEUROCONDUCTUALES, EL EFECTO DE LOS CONTAMINANTES ALIMENTARIOS EN EL ORGANISMO ES UN PROCESO COMPLEJO, EN CUYO ESTUDIO DEBEN CONSIDERARSE, ADEMAS DE LA CANTIDAD Y NATURALEZA DEL TOXICO INGERIDA Y DE LA MATRIZ ALIMENTARIA QUE LO CONTIENE, EL EFECTO DE LA DIGESTION GASTRICA Y DE LA TOXICOCINETICA DE LAS FORMAS QUIMICAS INGERIDAS (ABSORCION, METABOLISMO, ELIMINACION Y ACUMULACION), EL TERMINO BIODISPONIBILIDAD (FRACCION DEL COMPUESTO QUE SE SOLUBILIZA DESDE LA MATRIZ ALIMENTARIA Y QUE TRAS LA ABSORCION INTESTINAL ALCANZA LA CIRCULACION SISTEMICA), ENGLOBA PARTE DE LOS PROCESOS MENCIONADOS ANTERIORMENTE (DIGESTION, ABSORCION Y METABOLISMO DE PRIMER PASO), ESTE PARAMETRO EMPIEZA A CONSIDERARSE COMO FUNDAMENTAL EN LA EVALUACION TOXICOLOGICA DE LOS CONTAMINANTES ALIMENTARIOS POR PARTE DE LOS ORGANISMOS QUE REGULAN LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, LOS ESTUDIOS QUE EVALUAN LA BIODISPONIBILIDAD DE ARSENICO Y MERCURIO DESDE LOS ALIMENTOS SON ESCASOS, LIMITANDOSE A LA INVESTIGACION DE LA BIOACCESIBILIDAD (FRACCION DEL TOXICO SOLUBILIZADA DESDE EL ALIMENTO TRAS LA DIGESTION GASTROINTESTINAL), SE CARECE POR ELLO DE INFORMACION SOBRE EL EFECTO DE LAS OTRAS ETAPAS QUE DEFINEN LA BIODISPONIBILIDAD (METABOLISMO DE PRIMER PASO, RECIRCULACION ENTEROHEPATICA Y ABSORCION INTESTINAL) Y DE LOS FACTORES INTRINSECOS Y EXTRINSECOS QUE PUEDEN INFLUENCIARLA DIRECTA O INDIRECTAMENTE (FLORA INTESTINAL, COMPONENTES DE LA DIETA), EL EMPLEO DE LA BIODISPONIBILIDAD COMO HERRAMIENTA EVALUADORA DEL RIESGO DEBIDO A LA PRESENCIA DE LAS FORMAS MERCURIALES Y ARSENICALES EN LOS ALIMENTOS, REQUIERE SIN LUGAR A DUDA UNA MEJOR CARACTERIZACION DE LA MISMA,EL PRESENTE PROYECTO ABORDARA EL ESTUDIO DE LOS MECANISMOS DE TRANSPORTE, Y DE LOS FACTORES DIETETICOS Y FISIOLOGICOS QUE PUEDEN AFECTAR A LA BIODISPONIBILIDAD Y POR ENDE AL ANALISIS DEL RIESGO ASOCIADO A LA PRESENCIA DE ARSENICO Y MERCURIO EN LOS ALIMENTOS, PARA ELLO SE UTILIZARAN SISTEMAS IN VITRO, IN SITU E IN VIVO, EMPLEANDO PATRONES ACUOSOS DE LAS DISTINTAS ESPECIES Y LOS ALIMENTOS DE MAYOR INTERES TOXICOLOGICO POR SUS CONTENIDOS EN AMBOS CONTAMINANTES, MEDIANTE EL USO DE CULTIVOS IN VITRO DE CELULAS INTESTINALES SE CARACTERIZARAN LOS COEFICIENTES DE PERMEABILIDAD DE LAS ESPECIES QUIMICAS, Y SE ABORDARA EL ESTUDIO DE LOS MECANISMOS DE TRANSPORTE RELACIONADOS CON LA ABSORCION INTESTINAL, EL ESTUDIO IN SITU PERMITIRA DETERMINAR LOS TRAMOS GASTROINTESTINALES DONDE SE PRODUCE LA ABSORCION Y LA INFLUENCIA DEL METABOLISMO DE PRIMER PASO, DE LA CIRCULACION ENTEROHEPATICA Y DE LA REABSORCION INTESTINAL, EN LA BIODISPONIBILIDAD, EL ESTUDIO IN VIVO PERMITIRA EVALUAR LA IDONEIDAD DE LOS MODELOS IN VITRO COMO SUSTITUTIVOS DE LOS MODELOS ANIMALES Y NOS APORTARA LOS DATOS DE BIODISPONIBILIDAD ABSOLUTA DE LAS ESPECIES QUIMICAS PRESENTES EN LOS ALIMENTOS, FACTORES COMO EL EFECTO DE LA FLORA INTESTINAL Y DE LOS COMPONENTES DIETETICOS, TAMBIEN SERAN CONSIDERADOS, ESTE ESTUDIO CONTRIBUIRA A EVALUAR DE FORMA MAS REALISTA EL RIESGO DERIVADO DE LA PRESENCIA DE ESTOS TOXICOS EN LOS ALIMENTOS, ARSENICO\MERCURIO\ESPECIES QUIMICAS\ALIMENTOS\BIODISPONIBILIDAD\CACO-2\ABSORCION INTESTINAL\METABOLISMO\FLORA INTESTINAL\SEGURIDAD ALIMENTARIA

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