Descripción del proyecto
LA PRESENCIA DE METALES/METALOIDES, ESPECIALMENTE AS Y HG, EN AGUAS Y ALIMENTOS AFECTA A LA SALUD DE MILLONES DE PERSONAS, REDUCIR LA EXPOSICION Y MITIGAR LOS EFECTOS ADVERSOS DE ESTOS ELEMENTOS CONSTITUYE UN RETO EN EL CONTEXTO DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y REQUIERE DE UNA ADECUADA CARACTERIZACION DE SUS MECANISMOS DE TOXICIDAD, PESE A QUE EN LA MAYORIA DE LOS CASOS LA EXPOSICION A AS Y HG SE REALIZA A TRAVES DE LA DIETA, SE CONOCE MUY POCO SOBRE SUS EFECTOS EN LA MUCOSA Y LA MICROBIOTA INTESTINAL, LA POSIBLE ASOCIACION DE ESTA TOXICIDAD INTESTINAL CON LOS EFECTOS OBSERVADOS A NIVEL SISTEMICO Y LOS CAMBIOS EN LAS POBLACIONES MICROBIANAS Y SUS REPERCUSIONES PARA EL HUESPED, ADEMAS, LA MAYORIA DE LOS ESTUDIOS AL RESPECTO HAN UTILIZADO EXPOSICIONES AGUDAS O SUBCRONICAS, QUE DIFIEREN DE LA SITUACION REAL DE LAS POBLACIONES AFECTADAS,ESTE PROYECTO SE PROPONE CUBRIR ESTE HUECO EN EL CONOCIMIENTO SOBRE EL MODO DE ACCION DE AS Y HG A NIVEL INTESTINAL, Y UTILIZARLO COMO BASE PARA EL DISEÑO DE ESTRATEGIAS DIETETICAS MAS EFICACES PARA REDUCIR EL DAÑO ASOCIADO A LA INGESTA CRONICA DE AS O HG, CON ESTE FIN, SE LLEVARA A CABO UN ESTUDIO DE LOS EFECTOS TOXICOS DE AMBOS ELEMENTOS TRAZA EN ROEDORES SOMETIDOS A EXPOSICION CRONICA, LA TOXICIDAD SOBRE LA MUCOSA SE ESTIMARA MIDIENDO LA PERMEABILIDAD INTESTINAL, MARCADORES DE INFLAMACION Y ESTRES OXIDATIVO, ASI COMO MEDIANTE UN EXAMEN HISTOLOGICO DE LA MUCOSA, LA EVOLUCION DE LA MICROBIOTA INTESTINAL SE LLEVARA A CABO MEDIANTE SECUENCIACION MASIVA DE MUESTRAS FECALES OBTENIDAS A LO LARGO DEL ENSAYO, CON EL FIN DE TENER UNA VISION MAS COMPLETA DE LA TOXICIDAD ASOCIADA A LOS TRATAMIENTOS ENSAYADOS Y DETERMINAR SI EXISTE ALGUNA ASOCIACION ENTRE LOS EFECTOS INTESTINALES Y SISTEMICOS, SE ESTIMARA LA TOXICIDAD SISTEMICA MEDIANTE LA DETERMINACION DE MARCADORES RENALES, HEPATICOS, INMUNOLOGICOS Y LA EVALUACION HISTOLOGICA DE LOS ORGANOS DIANA, ADEMAS, CON EL FIN DE EVALUAR LOS EFECTOS DE LOS CAMBIOS DE LA MICROBIOTA INDUCIDOS POR LA EXPOSICION A AS O HG SOBRE LA FISIOLOGIA DEL HUESPED, SE PLANTEA LLEVAR A CABO ENSAYOS DE TRASPLANTE FECAL DE MICROBIOTA OBTENIDA DE ANIMALES DISBIOTICOS A RECEPTORES SANOS, LA PUESTA A PUNTO DE ESTAS METODOLOGIAS PROPORCIONARA AL GRUPO POTENTES HERRAMIENTAS PARA FUTUROS ESTUDIOS,EL CONOCIMIENTO ADQUIRIDO, COMBINADO CON LOS RESULTADOS OBTENIDOS EN NUESTRO PROYECTO ANTERIOR, SERVIRA COMO BASE PARA EL ENSAYO DE ESTRATEGIAS ORIENTADAS A REDUCIR LA TOXICIDAD DE AS Y HG, ESTOS ENSAYOS SE REALIZARAN EN MODELOS ANIMALES SOMETIDOS A EXPOSICION CRONICA Y SUPLEMENTADOS CON LAS CEPAS DE BACTERIAS LACTICAS SELECCIONADAS, EN LOS QUE SE EVALUARAN LOS PARAMETROS DE TOXICIDAD INTESTINAL (INCLUIDA LA MICROBIOTA) Y SISTEMICA ANTERIORMENTE CITADOS,LOS RESULTADOS OBTENIDOS PERMITIRAN OBTENER UN CONOCIMIENTO MAS COMPLETO DE LA TOXICIDAD ASOCIADA A LA EXPOSICION A AS O HG Y LA SELECCION DE ESTRATEGIAS DIETETICAS QUE PUEDEN SER IMPLEMENTADAS PARA SU FUTURA APLICACION EN POBLACIONES AFECTADAS PARA DISMINUIR EL RIESGO ASOCIADO A LA EXPOSICION A ESTOS ELEMENTOS, TAL Y COMO RECOMIENDAN ORGANISMOS OFICIALES COMO EFSA O JEFCA, ARSÉNICO\MERCURIO\TOXICIDAD\MICROBIOTA\INTESTINO\ALIMENTOS\ESTRATEGIAS DIETÉTICAS