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CTQ2010-21500

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ESTRUCTURA MOLECULAR Y ELECTRONICA DE COMPLEJOS ANTOCIANINA-COPIGMENTO

LAS ANTOCIANINAS, DERIVADOS DE ANTOCIANIDINAS SUSTITUIDAS CON CADENAS DE AZUCARES, SON LOS PIGMENTOS RESPONSABLES DEL COLOR EN MUCHAS FLORES Y FRUTAS, ESTOS COMPUESTOS NECESITAN, EN OCASIONES, ASOCIARSE CON OTRAS SUSTANCIAS, LLAMA... ver más

01/01/2010

UVIGO

74K€

Presupuesto del proyecto: 74K€

Líder del proyecto

UNIVERSIDADE DE VIGO No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 410

Fecha límite participación Sin fecha límite de participación.

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2010-01-01 No tenemos la información de la convocatoria

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UVIGO

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Líder del proyecto

UNIVERSIDADE DE VIGO No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 410

Presupuesto del proyecto 74K€

Fecha límite de participación Sin fecha límite de participación.

Descripción del proyecto LAS ANTOCIANINAS, DERIVADOS DE ANTOCIANIDINAS SUSTITUIDAS CON CADENAS DE AZUCARES, SON LOS PIGMENTOS RESPONSABLES DEL COLOR EN MUCHAS FLORES Y FRUTAS, ESTOS COMPUESTOS NECESITAN, EN OCASIONES, ASOCIARSE CON OTRAS SUSTANCIAS, LLAMADAS COPIGMENTOS, PARA MANIFESTAR O MODIFICAR SU COLOR, ADEMAS, FORMAN PARTE DE LOS ANTIOXIDANTES POLIFENOLICOS, CUYA PRESENCIA EN LA DIETA HUMANA SE CONSIDERA SALUDABLE, ESTE PROYECTO PLANTEA ESTUDIAR: LAS INTERACCIONES QUE ESTABILIZAN LOS COMPLEJOS FORMADOS POR LAS ANTOCIANINAS Y DICHOS COPIGMENTOS, LA VIABILIDAD DE LOS MECANISMOS DE ACCION ANTIRRADICALARIA PROPUESTOS PARA LAS ANTOCIANIDINAS (HAT, ET-PT, SPLET, ASOCIACION CON METALES, ETC,), Y EL EFECTO DEL PH Y LA ASOCIACION MOLECULAR SOBRE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE, SE ANALIZARAN COMPUESTOS INDEPENDIENTES, COMPLEJOS METALICOS Y ESTRUCTURAS DE APILAMIENTO (INTRA E INTERMOLECULARES), CONSIDERANDO ENERGIAS DE ESTABILIZACION, ASPECTOS CONFORMACIONALES Y ELECTRONICOS, CREEMOS QUE LAS PRINCIPALES TENDENCIAS MOSTRADAS POR LOS ASPECTOS ELECTRONICOS, ESTUDIADOS CON AL TEORIA QTAIM, TALES COMO: I) TRANSFERENCIA DE CARGA ELECTRONICA ENTRE LAS UNIDADES QUE LOS INTEGRAN; II) REORGANIZACION DE CARGA (POLARIZACION) QUE EXPERIMENTA CADA UNIDAD, PROPORCIONARAN IMPORTANTE INFORMACION SOBRE EL ORIGEN DE LAS INTERACCIONES DE ¿STACKING¿,

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