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RTI2018-093560-J-I00

Financiado
ENGENIERIA DE PROCESOS BASADA EN MODELADO PARA EL CONTROL DE LA RESISTENCIA ANTI...
ENGENIERIA DE PROCESOS BASADA EN MODELADO PARA EL CONTROL DE LA RESISTENCIA ANTIMICROBIANA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA 4.0 LA RESISTENCIA BACTERIANA A ANTIMICROBIANOS (ANTIBIOTICOS, DESINFECTANTES Y CONSERVANTES) ES UN RIESGO PARA LA ECONOMIA Y LA SALUD QUE SE CREE AUMENTARA A UNA VELOCIDAD MAS RAPIDA QUE NUESTRA CAPACIDAD PARA DISEÑAR NUEVOS FARMACOS... LA RESISTENCIA BACTERIANA A ANTIMICROBIANOS (ANTIBIOTICOS, DESINFECTANTES Y CONSERVANTES) ES UN RIESGO PARA LA ECONOMIA Y LA SALUD QUE SE CREE AUMENTARA A UNA VELOCIDAD MAS RAPIDA QUE NUESTRA CAPACIDAD PARA DISEÑAR NUEVOS FARMACOS, ACTUALMENTE 700,000 MUERTES ANUALES (25,000 EN LA UE) SON ATRIBUIBLES A INFECCIONES POR PATOGENOS RESISTENTES A LOS MEDICAMENTOS, Y LAS PEORES PREDICCIONES ESTIMAN QUE ESTAS MUERTAS CRECERAN HASTA 10 MILLONES PARA EL AÑO 2050,COMO RESULTADO LA INDUSTRIA ALIMENTARIA TRADICIONAL SE HA VUELTO EXCESIVAMENTE CONSERVADORA DISEÑANDO TRATAMIENTOS ANTIMICROBIANOS, Y, PESE A QUE USAN GRANDES CANTIDADES DE ANTIMICROBIANOS CON TIEMPOS LARGOS DE CONTACTO, SE HAN ENCONTRADO CEPAS RESISTENTES DE MICROORGANISMOS EN LAS FABRICAS, POR UN LADO, ESTAS CEPAS SON MENOS SUSCEPTIBLES A FUTUROS TRATAMIENTOS ANTIMICROBIANOS Y PUEDEN TRANSFERIR SU RESISTENCIA A OTRAS BACTERIAS, POR OTRO LADO, PUEDEN INFECTAR A TRABAJADORES Y CONSUMIDORES CON ENFERMEDADES DIFICILES DE TRATAR CON ANTIBIOTICOS,LOS PRINCIPIOS DETRAS DE LA INDUSTRIA 4,0 SON CRITICOS PARA CONTROLAR LA RESISTENCIA A LOS ANTIMICROBIANOS MIENTRAS SE ADAPTAN LOS PROCESOS INDUSTRIALES A LAS DEMANDAS DE LOS CONSUMIDORES, SOBRE TODO AQUELLAS RELACIONADAS CON LA PREFERENCIA POR ALIMENTOS MINIMAMENTE PROCESADOS Y ANTIMICROBIANOS NATURALES, HAY TRES NECESIDADES IMPORTANTES PARA CONSEGUIR UNA INDUSTRIA ALIMENTARIA 4,0 EN ESTE CONTEXTO:- ESTIMACIONES FIABLES, RAPIDAS Y AUTOMATIZABLES DE CONCENTRACIONES BACTERIANAS, VELOCIDADES DE CRECIMIENTO Y NIVEL DE RESISTENCIA A ANTIMICROBIANOS, CON LA DIFICULTAD DE QUE LAS MEDICIONES TRADICIONALES SON DIFICILMENTE AUTOMATIZABLES Y DEMASIADO TEDIOSAS Y LENTAS PARA EL DISEÑO DE METODOLOGIAS EN TIEMPO REAL,- MODELOS PREDICTIVOS DE RESISTENCIA A ANTIMICROBIANOS CAPACES DE INTERPRETAR LAS MEDICIONES DISPONIBLES Y PREDECIR SU COMPORTAMIENTO,- NUEVAS METODOLOGIAS DE INGENIERIA DE PROCESOS PARA (1) IDENTIFICAR EL MODELO CON LAS MEJORES CAPACIDADES PREDICTIVAS, (2) INFERIR Y PREDECIR INFORMACION RELEVANTE DE MODELOS Y MEDICIONES Y (3) OPTIMIZAR PERFILES ANTIMICROBIANOS,EL PROYECTO TIENE COMO OBJETIVO FINAL DESARROLLAR UN PROTOCOLO QUE INTEGRE MONITOREO, MODELADO Y CONTROL OPTIMO EN TIEMPO REAL,- EL MONITOREO COMBINARA MEDICIONES DE DOS DISPOSITIVOS ACTUALMENTE ASEQUIBLES PARA LA INDUSTRIA: (1) CITOMETRIA DE FLUJO QUE PROPORCIONA ESTADISTICAS POBLACIONALES RELEVANTES Y (2) UN DISPOSITIVO DE CULTIVO CONTINUO AUTOMATIZADO DISEÑADO PARA DETERMINAR LA RESPUESTA DE LA POBLACION BACTERIANA A PERFILES DINAMICOS DE ANTIMICROBIANOS (MORBIDOSTAT),- EL MODELADO IDENTIFICARA MODELOS PREDICTIVOS Y MECANISTICOS A DIFERENTES NIVELES: BASADOS EN POBLACIONES Y EN INDIVIDUOS,- EL ALGORITMO DE CONTROL OPTIMIZARA LOS INDICES RELACIONADOS CON LAS DEMANDAS DE LOS CONSUMIDORES Y LOS GASTOS DE LA INDUSTRIA MIENTRAS SE GARANTIZAN NIVELES SEGUROS DE BACTERIAS PATOGENAS O DEGRADADORAS DEL ALIMENTO, ALGUNOS INDICES RELEVANTES SON, POR EJEMPLO, LA MAXIMIZACION DE LOS NUTRIENTES Y LAS PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS DEL ALIMENTO (CALIDAD DEL ALIMENTO) O LA MINIMIZACION DE LOS VOLUMENES DE ANTIMICROBIANOS O CUALQUIER OTRO RECURSO NECESARIO PARA EL PRODUCTO FINAL,FINALMENTE, SE VALIDARA TODO EL PROTOCOLO EN DOS PROCESOS RELEVANTES PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA: LA OPTIMIZACION EN TIEMPO REAL DE LA DESINFECCION DEL AGUA Y EL DISEÑO OPTIMO DE ENVASES INTELIGENTES, ENIGNERÍA DE PROCESOS\MODELADO MECANÍSTICO\OPTIMIZACIÓN EN TIEMPO REAL\RESISTENCIA A ANTIMICROBIANOS\INDUSTRIA 4.0\INDUSTRIA ALIMENTARIA\MICROBIOLOGIA PREDICTIVA\ENVASES INTELIGENTES ver más
01/01/2018
CSIC
193K€
Perfil tecnológico estimado

Línea de financiación: concedida

El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2018-01-01
Presupuesto El presupuesto total del proyecto asciende a 193K€
Líder del proyecto
AGENCIA ESTATAL CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGA... No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.
Perfil tecnológico TRL 2-3 552M