Innovating Works

AGL2009-13144-C02-01

Financiado
POTENCIAL DE FAGOS Y PROTEINAS FAGICAS EN LA ELIMINACION DE BIOPELICULAS DE S. A...
POTENCIAL DE FAGOS Y PROTEINAS FAGICAS EN LA ELIMINACION DE BIOPELICULAS DE S. AUREUS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA. UNO DE LOS OBJETIVOS PRIORITARIOS DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA ES LA ERRADICACION DE LOS MICROORGANISMOS PATOGENOS DE SUS INSTALACIONES A FIN DE EVITAR LA CONTAMINACION DE LOS PRODUCTOS QUE EN ELLAS SE PROCESAN, LA CAPACIDAD DE LAS... UNO DE LOS OBJETIVOS PRIORITARIOS DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA ES LA ERRADICACION DE LOS MICROORGANISMOS PATOGENOS DE SUS INSTALACIONES A FIN DE EVITAR LA CONTAMINACION DE LOS PRODUCTOS QUE EN ELLAS SE PROCESAN, LA CAPACIDAD DE LAS BACTERIAS DE FORMAR ESTRUCTURAS COMPLEJAS, DENOMINADAS BIOPELICULAS (BIOFILMS), DIFICULTA SU ELIMINACION MEDIANTE LOS SISTEMAS TRADICIONALES DE LIMPIEZA E HIGIENIZACION, STAPHYLOCOCCUS AUREUS ES UN EJEMPLO DE BACTERIA PATOGENA QUE ORIGINA INTOXICACIONES ALIMENTARIAS Y CUYA FUENTE DE CONTAMINACION ES EN MUCHOS CASOS LA PROPIA INDUSTRIA ALIMENTARIA, LOS BACTERIOFAGOS POSEEN UN PROBADO POTENCIAL ANTIMICROBIANO GRACIAS A SU CAPACIDAD PARA LISAR A LAS BACTERIAS A LAS QUE INFECTAN, ADEMAS, ALGUNAS PROTEINAS FAGICAS COMO LAS ENDOLISINAS PERMITEN LA ELIMINACION DE BACTERIAS DEBIDO A SU CAPACIDAD DE HIDROLISIS DEL PEPTIDOGLICANO, EL OBJETIVO DEL PRESENTE PROYECTO ES EXPLOTAR LA CAPACIDAD DE LOS FAGOS Y PROTEINAS FAGICAS (PEPTIDOGLICANO HIDROLASAS) COMO AGENTES ANTIMICROBIANOS TENIENDO EN CUENTA VARIAS VENTAJAS QUE POSEEN PARA PODER MEJORAR EL CONTROL DE BIOPELICULAS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA, ENTRE ELLAS, DESTACA QUE LOS FAGOS POSEEN CIERTAS PROTEINAS (DISPERSINAS) QUE PUEDEN DEGRADAR LOS EXPOLISACARIDOS QUE CONFORMAN LA MATRIZ EXTRACELULAR DE LA BIOPELICULA, POR TANTO, NOS PLANTEAMOS EL DESARROLLO DE ESTRATEGIAS DE CONTROL DE BIOPELICULAS DE S, AUREUS EN DIFERENTES ESTADIOS A PARTIR DE LA APLICACION DE FAGOS, ENDOLISINAS, PEPTIDOGLICANO HIDROLASAS Y EXOPLISACARIDO HIDROLASAS, A FIN DE DETERMINAR LAS CONDICIONES DE APLICACION QUE PUEDAN SER INCORPORADAS POSTERIORMENTE A LA INDUSTRIA ALIMENTARIA, BIOPELICULAS\S. AUREUS\ALIMENTOS\BACTERIOFAGOS\ENDOLISINAS\DISPERSINAS ver más
01/01/2009
CSIC
151K€
Perfil tecnológico estimado

Línea de financiación: concedida

El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2009-01-01
Presupuesto El presupuesto total del proyecto asciende a 151K€
Líder del proyecto
AGENCIA ESTATAL CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGA... No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.
Perfil tecnológico TRL 2-3 552M