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AGL2012-35402

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CONTROL DE LA MADURACION E INDUCCION DE LOS SISTEMAS DE DEFENSA Y ANTIOXIDANTES...

CONTROL DE LA MADURACION E INDUCCION DE LOS SISTEMAS DE DEFENSA Y ANTIOXIDANTES MEDIANTE NUEVOS TRATAMIENTOS PRE- Y POST-RECOLECCION EN VARIEDADES DE CIRUELAS Y CEREZAS LAS CIRUELAS Y CEREZAS SON FRUTOS ESTACIONALES CON GRAN ACEPTACION POR PARTE DE LOS CONSUMIDORES DEBIDO A SU EXCELENTE CALIDAD ORGANOLEPTICA, NUTRITIVA Y CON UN ALTO CONTENIDO DE COMPUESTOS BIOACTIVOS. DEBIDO A ESTA ESTACIONALIDAD... ver más

01/01/2012

UMH

94K€

Presupuesto del proyecto: 94K€

Líder del proyecto

FUNDACIÓN UNIVERSITAS MIGUEL HERNANDEZ No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Sin perfil tecnológico

Fecha límite participación Sin fecha límite de participación.

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2012-01-01 No tenemos la información de la convocatoria

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UMH

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Líder del proyecto

FUNDACIÓN UNIVERSITAS MIGUEL HERNANDEZ No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Sin perfil tecnológico

Presupuesto del proyecto 94K€

Fecha límite de participación Sin fecha límite de participación.

Descripción del proyecto LAS CIRUELAS Y CEREZAS SON FRUTOS ESTACIONALES CON GRAN ACEPTACION POR PARTE DE LOS CONSUMIDORES DEBIDO A SU EXCELENTE CALIDAD ORGANOLEPTICA, NUTRITIVA Y CON UN ALTO CONTENIDO DE COMPUESTOS BIOACTIVOS. DEBIDO A ESTA ESTACIONALIDAD EL PERIODO DE COMERCIALIZACION ES MUY REDUCIDO, SOBRE TODO EN EL CASO DE LAS CEREZAS (MES DE JUNIO). POR TANTO EL OBJETIVO DE ESTE PROYECTO ES EL DE REALIZAR TRATAMIENTOS EN CAMPO (PRE-RECOLECCION) CON COMPUESTOS INNOVADORES PARA ADELANTAR LA MADURACION DE LAS VARIEDADES TEMPRANAS (ACIDO JASMONICO, AJ, Y JASMONATO DE METILO, JAME) Y DE RETRASAR LAS TARDIAS MEDIANTE EL USO DE ACIDO OXALICO (AO), ACIDO SALICILICO (AS), ACIDO ACETILSALICILICO (AAS) Y SALICILATO DE METILO (SAME). ADEMAS, ESTOS COMPUESTOS ESTAN DESCRITOS COMO INDUCTORES DE LOS MECANISMOS DE DEFENSA O RESISTENCIA FRENTE A ENFERMEDADES, ESPECIALMENTE LAS DE TIPO FUNGICO, POR LO QUE EL USO DE ESTOS COMPUESTOS PODRIAN ACTUAR TAMBIEN COMO INHIBIDORES DE LAS PODREDUMBRES DURANTE EL ALMACENAMIENTO POST-RECOLECCION. DE IGUAL FORMA, LA APLICACION DE ESTOS COMPUESTOS PUEDEN ESTIMULAR EL MECANISMO DE LOS SISTEMAS ANTIOXIDANTES, ESPECIALMENTE LOS DE TIPO ENZIMATICO.TENIENDO EN CUENTA TODOS ESTOS ANTECEDENTES SE ESTIMA QUE ES NECESARIO REALIZAR UN ESTUDIO EN PROFUNDIDAD SOBRE EL EFECTO DE AJ, JAME, AS, AAS, SAME Y AO APLICADOS EN PRE- Y POST-RECOLECCION EN EL PROCESO DE MADURACION DE DIFERENTES VARIEDADES DE CIRUELAS Y CEREZAS, ANALIZANDO UNA SERIE DE PARAMETROS RELACIONADOS CON LA CALIDAD DEL FRUTO, Y DE FORMA ESPECIAL EN LOS SISTEMAS ENZIMATICOS ANTIOXIDANTES Y LOS IMPLICADOS EN LOS MECANISMOS DE DEFENSA INDUCIDOS FRENTE A ENFERMEDADES FUNGICAS, Y ASI OBTENER FRUTOS DE MAYOR CALIDAD (SABOR, AROMA, COLOR, FIRMEZA), CON MAYOR CONTENIDO DE COMPUESTOS BIOACTIVOS Y MAS RESISTENTES AL DESARROLLO DE ENFERMEDADES POSTCOSECHA, ESPECIALMENTE LAS DE TIPO FUNGICO. HOY EN DIA NO EXISTE CONOCIMIENTO DE LA APLICACION DE ESTOS COMPUESTOS EN PRE-COSECHA PARA CIRUELA Y CEREZA, Y TAN SOLO ALGUNAS EVIDENCIAS EN POST-RECOLECCION.

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