Descripción del proyecto
LA ACUICULTURA SE HA CONVERTIDO EN UNA ALTERNATIVA REAL Y RENTABLE A LA PESCA EXTRACTIVA PARA PROPORCIONAR UN ALIMENTO DE UN ELEVADO VALOR NUTRITIVO, ENTRE LAS ESPECIES DE MAYOR RELEVANCIA EN LA PRODUCCION ACUICOLA MARINA DEL AREA MEDITERRANEA SE ENCUENTRAN LA DORADA (SPARUS AURATA) Y LA LUBINA (DICENTRARCHUS LABRAX), SI BIEN SE HAN CONSEGUIDO GRANDES ADELANTOS EN LA MEJORA DE LA ALIMENTACION Y CRECIMIENTO, EXISTEN AUN DOS CUELLOS DE BOTELLA SIGNIFICATIVOS: LA EPOCA IMPRODUCTIVA DE BAJAS TEMPERATURAS Y LAS ENFERMEDADES ASOCIADAS AL CULTIVO, LAS SUPERFICIES MUCOSAS (EN PIEL, BRANQUIAS E INTESTINO) DE LOS PECES CONSTITUYEN LA PRIMERA LINEA DE DEFENSA CONTRA LA INFECCION PATOGENA ADEMAS DE PARTICIPAR EN UN AMPLIO ESPECTRO DE OTROS PROCESOS FISIOLOGICOS MUY IMPORTANTES COMO LA ABSORCION DE NUTRIENTES, LA OSMORREGULACION, LA RESPIRACION, LA LOCOMOCION O LA EXCRECION DE RESIDUOS, EN EL MUCUS EPIDEMICO HEMOS DETECTADO RECIENTEMENTE DISTINTAS PROTEINAS CON ACTIVIDAD PROTECTORA, METABOLICA Y ESTRUCTURAL, EN CONSECUENCIA, EL MUCUS EPIDERMICO PUEDE SER UN METODO NO INVASIVO DE ESTUDIO DEL ESTADO GLOBAL DEL ANIMAL, ESTE PROYECTO PLURIDISCIPLINAR PRESENTA COMO OBJETIVOS PRINCIPALES:1, DETERMINAR LAS PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS DEL MUCUS EPIDERMICO DE LA DORADA Y LA LUBINA 1A) FRENTE A CAMBIOS AMBIENTALES DE TEMPERATURA Y SALINIDAD; 1B) EN CONDICIONES DE CULTIVO INTENSIVO2, CARACTERIZAR LA PRODUCCION, EXUDACION Y COMPOSICION DEL MUCUS EPIDERMICO MEDIANTE ESTUDIOS DE RECAMBIO O TURN-OVER DE SUS COMPONENTES TRAZADOS CON ISOTOPOS ESTABLES (13C, 15N), 3, ESTUDIAR LA FUNCIONALIDAD DE LAS MUCOSAS EN LA OSMOREGULACION GLOBAL Y ENDOCRINA DE LA DORADA Y DE LA LUBINA4,IDENTIFICAR MOLECULAS BIOMARCADORAS EN EL MUCUS EPIDERMICO DEL ESTADO FISIOLOGICO E INMUNITARIO EN RESPUESTA A CAMBIOS AMBIENTALES Y NUTRICIONALES5, ESTUDIAR LAS PROPIEDADES BIOCIDAS -ANTIMICROBIANAS Y ANTIFUNGICAS- DEL MUCUS EPIDERMICO, CON ESPECIAL INTERES EN IDENTIFICAR AMPS (ANTIMICROBIAL PEPTIDES) EN LA DORADA Y LA LUBINA6, PARA FINALMENTE SENTAR LAS BASES Y EVALUAR EL POSIBLE DESARROLLO DE TECNICAS DIAGNOSTICAS NO INVASIVAS Y DE MONITORIZACION DEL ESTADO GLOBAL DE LOS ANIMALES A PARTIR DE BIOINDICADORES DEL MUCUS EPIDERMICO, LA FINALIDAD DEL PROYECTO ES LA DE OBTENER UN CONJUNTO COMPLETO DE MARCADORES DEL ESTADO FISIOLOGICO EN EL MUCUS Y ESTABLECER SU RELACION CON LA RESPUESTA A LOS CAMBIOS AMBIENTALES Y NUTRICIONALES, ADEMAS, SE PRETENDE PROPORCIONAR AL SECTOR PRODUCTIVO (CULTIVADORES, EMPRESAS DE ALIMENTACION, EMPRESAS VETERINARIAS) UNA HERRAMIENTA/METODOLOGIA PARA MONITORIZAR EL ESTADO GLOBAL DE LOS ANIMALES DE MANERA NO INVASIVA CON EL OBJETIVO DE MEJORAR EL PRODUCTO FINAL Y EL RENDIMIENTO ECONOMICO DE LA PRODUCCION, BAJAS TEMPERATURAS\BIOMARCADOR\DORADA\MUCUS INTERACTOMA\LUBINA\MÉTODO NO INVASIVO\MUCUS EPIDÉRMICO