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AGL2010-18269

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CAFE VERDE Y YERBA MATE COMO FUENTE DIETETICA DE ACIDOS HIDROXICINAMICOS. ESTUDI...

CAFE VERDE Y YERBA MATE COMO FUENTE DIETETICA DE ACIDOS HIDROXICINAMICOS. ESTUDIOS IN VITRO (CULTIVOS CELULARES) E IN VIVO (HUMANOS) DE BIODISPONIBILIDAD Y BIOACTIVIDAD. COMO RESPUESTA A LA PREOCUPACION GENERALIZADA DE LA POBLACION POR SU SALUD, SE ESTA EVOLUCIONANDO DESDE LA ATENCION A UNA DIETA SANA Y EQUILIBRADA A UNA ALIMENTACION SALUDABLE, CON LA BUSQUEDA DE ALIMENTOS QUE PROMUEVAN NUESTRA SA... ver más

01/01/2010

CSIC

44K€

Presupuesto del proyecto: 44K€

Líder del proyecto

AGENCIA ESTATAL CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGA... No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

TRL 2-3 | 552M€

Fecha límite participación Sin fecha límite de participación.

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2010-01-01 No tenemos la información de la convocatoria

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CSIC

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Líder del proyecto

AGENCIA ESTATAL CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGA... No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

TRL 2-3 | 552M€

Presupuesto del proyecto 44K€

Fecha límite de participación Sin fecha límite de participación.

Descripción del proyecto COMO RESPUESTA A LA PREOCUPACION GENERALIZADA DE LA POBLACION POR SU SALUD, SE ESTA EVOLUCIONANDO DESDE LA ATENCION A UNA DIETA SANA Y EQUILIBRADA A UNA ALIMENTACION SALUDABLE, CON LA BUSQUEDA DE ALIMENTOS QUE PROMUEVAN NUESTRA SALUD Y BIENESTAR, ELLO HA LLEVADO EN LOS ULTIMOS AÑOS A CIERTAS MODIFICACIONES EN LOS HABITOS ALIMENTARIOS, CON LA INTRODUCCION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS NO CONSUMIDAS TRADICIONALMENTE EN NUESTRO PAIS (EJ, TE VERDE) Y UN MAYOR CONSUMO DE SUPLEMENTOS DIETETICOS Y ALIMENTOS FUNCIONALES (SUPLEMENTADOS CON INGREDIENTES CON PROBADOS EFECTOS BENEFICIOSOS PARA LA SALUD),EN ESTE MARCO, LA ACTUAL PROPUESTA PLANTEA EL ESTUDIO DE LOS EFECTOS BENEFICIOSOS EN SALUD DEL CAFE VERDE Y EL MATE O ¿YERBA MATE¿, AMBOS PRODUCTOS TIENEN EN COMUN SU ELEVADO CONTENIDO EN POLIFENOLES (PRINCIPALMENTE ACIDOS HIDROXICINAMICOS) Y METILXANTINAS (CAFEINA), EL CAFE ES UNA DE LAS PRINCIPALES FUENTES DIETETICAS DE ANTIOXIDANTES EN PAISES OCCIDENTALES Y ALGUNOS ESTUDIOS SUGIEREN UN MENOR RIESGO DE DIABETES TIPO 2, EFECTO ANTI-INFLAMATORIO O FRENTE A ENFERMEDAD CARDIOVASCULAR, AUNQUE ESTE ULTIMO ASPECTO ES CONTROVERTIDO, PUES SE CONSIDERA QUE EL CAFE PUEDE AUMENTAR EL RIESGO DE ENFERMEDAD CORONARIA DEBIDO A SU ELEVADO CONTENIDO EN CAFEINA, NO OBSTANTE, ESTE POSIBLE EFECTO NEGATIVO PODRIA ESTAR CONTRARRESTADO POR SU ELEVADO CONTENIDO EN DERIVADOS DEL ACIDO CLOROGENICO (DERIVADOS CAFEOILQUINICOS, CQA), ESTOS POLIFENOLES ANTIOXIDANTES SON MAS ABUNDANTES EN CAFE VERDE, POR LO QUE RECIENTEMENTE SU CONSUMO SE ESTA INTRODUCIENDO COMO ALTERNATIVA MAS SALUDABLE AL CAFE TOSTADO TRADICIONAL, POR SU PARTE AL MATE, INFUSION HERBACEA EXTENSAMENTE CONSUMIDA EN PAISES SUDAMERICANOS, TRADICIONALMENTE SE LE HAN ATRIBUIDO DIVERSAS PROPIEDADES TERAPEUTICAS COMO HIPOCOLESTEROLEMIANTE, HEPATOPROTECTOR, COLERETICO, DIURETICO, ANTIOBESIDAD O ANTI-INFLAMATORIO, EN PAISES OCCIDENTALES SU CONSUMO EN FORMA DE INFUSION AUN ES INCIPIENTE, SI BIEN SU USO SE ESTA EXTENDIENDO COMO INGREDIENTE EN SUPLEMENTOS PARA ADELGAZAMIENTO, POR TANTO, EL PRINCIPAL OBJETIVO DEL PRESENTE PROYECTO ES EVALUAR EL POTENCIAL EFECTO CARDIOSALUDABLE DE CAFE VERDE Y MATE, PARA ELLO SE REALIZARA UN ENSAYO CRONICO DE INTERVENCION EN VOLUNTARIOS SANOS Y POBLACION DE RIESGO, DONDE SE VALORARA TAMBIEN SU POSIBLE EFECTO EN OBESIDAD, CON LA DETERMINACION DE DIVERSOS MARCADORES DE FUNCION CARDIOVASCULAR E INFLAMACION, BIOMARCADORES DE PEROXIDACION, NIVELES DE HORMONAS, ETC, ESTE ESTUDIO SE COMPLEMENTARA CON ESTUDIOS MECANISTICOS EN UN MODELO CELULAR DE HIGADO HUMANO (CELULAS HEPG2), DONDE SE VALORARA EL EFECTO DEL CAFE VERDE, MATE Y COMPUESTOS PUROS REPRESENTATIVOS (ACIDOS MONO- Y DICAFEOILQUINICOS Y CAFEINA) EN EL ESTATUS ANTIOXIDANTE CELULAR Y EL METABOLISMO LIPIDICO MEDIANTE LA EXPRESION Y NIVELES DE ENZIMAS Y FACTORES DE TRANSCRIPCION CLAVES EN LA HOMEOSTASIS LIPIDICA, PREVIAMENTE SE ESTUDIARA LA BIODISPONIBILIDAD Y METABOLISMO DE LOS POLIFENOLES PRESENTES EN CAFE VERDE Y MATE, TANTO EN UN MODELO CELULAR DE EPITELIO INTESTINAL HUMANO AMPLIAMENTE EMPLEADO EN ESTUDIOS DE TRANSPORTE Y METABOLIZACION, COMO EN UN ENSAYO AGUDO EN HUMANOS PARA LA DETERMINACION DE PARAMETROS FARMACOCINETICOS E IDENTIFICACION DE METABOLITOS EN SANGRE Y ORINA, FINALMENTE, SE REALIZARA UN ESTUDIO PRELIMINAR CON DISTINTAS LINEAS CELULARES TUMORALES PARA DETERMINAR EL POSIBLE EFECTO PRO/ANTICANCERIGENO DE LOS POLIFENOLES, CAFEINA Y EXTRACTOS DE CAFE VERDE Y MATE A FIN DE ELUCIDAR EL CONTROVERTIDO PAPEL DE ESTAS BEBIDAS EN CANCER,

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