Hola,
¿eres nuevo aquí?

Regístrate gratis y conecta tu empresa con financiación pública, partners y proyectos.

Tengo cuenta

Regístrate

Ver video

AGL2016-77374-R

Financiado

BIODIVERSIDAD BACTERIANA Y RESISTENCIA A AGENTES ANTIMICROBIANOS EN ALIMENTOS VE...

BIODIVERSIDAD BACTERIANA Y RESISTENCIA A AGENTES ANTIMICROBIANOS EN ALIMENTOS VEGETALES TRATADOS POR ALTA PRESION HIDROSTATICA LOS ALIMENTOS VEGETALES SON CONSIDERADOS UN COMPONENTE ESENCIAL DE LA ALIMENTACION HUMANA. RECIENTEMENTE SE HA INCREMENTADO EL INTERES POR LOS ALIMENTOS VEGETALES LISTOS PARA CONSUMO Y MINIMAMENTE PROCESADOS POR SU ALTO CONTENIDO... ver más

01/01/2016

UJA

109K€

Presupuesto del proyecto: 109K€

Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE JAÉN No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 980

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2016-01-01 No tenemos la información de la convocatoria

0% 100%

Participantes

UJA

Lider

Conecta tu I+D

¿Tienes un proyecto y buscas un partner? Gracias a nuestro motor inteligente podemos recomendarte los mejores socios y ponerte en contacto con ellos. Te lo explicamos en este video

Proyectos interesantes

AGL2009-07894 ESTUDIO DE ESTRATEGIAS ALTERNATIVAS AL EMPLEO DE ANTIBIOTICO... 157K€ Cerrado

CNS2023-144585 Ciencias y tecnologías de alimentos 200K€ Cerrado

PID2019-105311RB-I00 BIOCONSERVANTES BASADOS EN PROTEINAS FAGICAS: PRODUCCION OPT... 145K€ Cerrado

PGC2018-093789-B-I00 GENERACION DE VARIANTES MICROBIANAS RESISTENTES (MUTANTES Y... 145K€ Cerrado

AGL2016-78662-R ESTUDIO Y MANEJO DE BIOFILMS DE CEPAS DE BACILLUS RELEVANTES... 194K€ Cerrado

PCIN-2016-072 DESARROLLO DE UN NUEVO PROYECTO INDUSTRIAL PARA LA OBTENCION... 150K€ Cerrado

Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE JAÉN No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 980

Presupuesto del proyecto 109K€

Descripción del proyecto LOS ALIMENTOS VEGETALES SON CONSIDERADOS UN COMPONENTE ESENCIAL DE LA ALIMENTACION HUMANA. RECIENTEMENTE SE HA INCREMENTADO EL INTERES POR LOS ALIMENTOS VEGETALES LISTOS PARA CONSUMO Y MINIMAMENTE PROCESADOS POR SU ALTO CONTENIDO EN FITONUTRIENTES. NO OBSTANTE, LAS MATERIAS PRIMAS DE ORIGEN VEGETAL EMPLEADAS EN SU ELABORACION SON SUSCEPTIBLES DE TRANSMITIR MICROORGANISMOS (PATOGENOS O NO) PORTADORES DE RESISTENCIAS A AGENTES ANTIMICROBIANOS. COMO OBJETIVO GENERAL SE PLANTEA CONOCER LA BIODIVERSIDAD BACTERIANA Y EL RESISTOMA EN MATERIAS PRIMAS DE ORIGEN VEGETAL DESTINADAS A LA ELABORACION DE ALIMENTOS MINIMAMENTE PROCESADOS LISTOS PARA CONSUMO Y MEJORAR SU SEGURIDAD DISMINUYENDO LA CARGA DE MICROORGANISMOS PORTADORES DE GENES DE RESISTENCIA, MEDIANTE TRATAMIENTOS POR ALTA PRESION HIDROSTATICA (APH). MEDIANTE TECNOLOGIAS DE SECUENCIACION MASIVA, SE ESTUDIARA LA BIODIVERSIDAD BACTERIANA Y EL RESISTOMA (CONJUNTO DE GENES DE RESISTENCIA A ANTIMICROBIANOS) PRESENTES EN MATERIAS PRIMAS DE ORIGEN VEGETAL SUSCEPTIBLES DE SER TRANSFORMADAS EN ALIMENTOS ESTABILIZADOS MEDIANTE TRATAMIENTOS POR APH. TAMBIEN SE DETERMINARA EL IMPACTO DE LOS TRATAMIENTOS POR APH EN LA BIODIVERSIDAD BACTERIANA Y EL RESISTOMA DEN LOS ALIMENTOS RESULTANTES (JUGOS DE VERDURAS Y HORTALIZAS, SALSAS Y ALIÑOS). SE ESTUDIARA LA RECUPERACION DE LA FRACCION BACTERIANA SUPERVIVIENTE A LOS TRATAMIENTOS POR ALTA PRESION Y SU BIODIVERSIDAD A LO LARGO DEL ALMACENAMIENTO DE LOS ALIMENTOS EN REFRIGERACION, ASI COMO EL RESISTOMA AL FINAL DEL PERIODO DE VIDA UTIL DEL ALIMENTO. EN LOS ALIMENTOS TRATADOS, SE DETERMINARA TAMBIEN LA PRESENCIA DE CEPAS CON FENOTIPOS MULTIRRESISTENTES (INCLUYENDO ANTIBIOTICOS Y BIOCIDAS) Y SE ABORDARA SU IDENTIFICACION Y EL ESTUDIO DE LA PRESENCIA DE GENES DE RESISTENCIA. EN EXPERIMENTOS SEPARADOS, LOS ALIMENTOS SERAN INOCULADOS CON CEPAS BACTERIANAS (AISLADAS DE ALIMENTOS VEGETALES) MULTIRRESISTENTES A ANTIBIOTICOS Y BIOCIDAS ASI COMO CEPAS ADAPTADAS A BIOCIDAS MEDIANTE SUBCULTIVO EN LABORATORIO, A FIN DE DETERMINAR LOS EFECTOS DE LOS TRATAMIENTOS POR APH EN SU INACTIVACION Y LA POSTERIOR PROLIFERACION DE LOS SUPERVIVIENTES DURANTE EL ALMACENAMIENTO DEL ALIMENTO. CABE ESPERAR QUE LOS RESULTADOS DEL PROYECTO CONTRIBUYAN A UN MEJOR CONOCIMIENTO DE LA BIODIVERSIDAD BACTERIANA Y EL RESISTOMA EN ALIMENTOS VEGETALES Y LA UTILIDAD DE LOS TRATAMIENTOS POR APH PARA DISMINUIR EL FONDO DE RESISTENCIAS A ANTIMICROBIANOS EN DICHOS ALIMENTOS IODIVERSIDAD BACTERIANA\ALTAS PRESIONES\ALIMENTOS VEGETALES\RESISTOMA\RESISTENCIA A ANTIMICROBIANOS

Conecta tu I+D

Entra hoy

¿Olvidé mi contraseña?

Financiación

Empresas

CTIs/Universidades

Proyectos

Investigadores