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PID2019-104808RA-I00

Financiado

DESARROLLO DE TECNICAS DE SECUENCIACION MASIVA Y BIOLOGIA SINTETICA PARA LA IDEN...

DESARROLLO DE TECNICAS DE SECUENCIACION MASIVA Y BIOLOGIA SINTETICA PARA LA IDENTIFICACION, CARACTERIZACION Y MEJORA DE BACTERIOCINAS PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EXISTE UN GRAN INTERES POR PARTE DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA EN REDUCIR LA UTILIZACION DE CONSERVANTES QUIMICOS ASI COMO LA INTENSIDAD DE LOS TRATAMIENTOS DE ESTERILIZACION EMPLEADOS EN EL PROCESAMIENTO DE LOS ALIMENTOS, CON EL FI... ver más

01/01/2019

UCM

133K€

Presupuesto del proyecto: 133K€

Líder del proyecto

Universidad Complutense de Madrid No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 3277

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2019-01-01 No tenemos la información de la convocatoria

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Líder del proyecto

Universidad Complutense de Madrid No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 3277

Presupuesto del proyecto 133K€

Descripción del proyecto EXISTE UN GRAN INTERES POR PARTE DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA EN REDUCIR LA UTILIZACION DE CONSERVANTES QUIMICOS ASI COMO LA INTENSIDAD DE LOS TRATAMIENTOS DE ESTERILIZACION EMPLEADOS EN EL PROCESAMIENTO DE LOS ALIMENTOS, CON EL FIN DE OBTENER ALIMENTOS MAS DURADEROS Y RICOS EN PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS Y NUTRICIONALES, POR ELLO SE VE CON MUY BUENOS OJOS EL EMPLEO DE PEPTIDOS ANTIMICROBIANOS PRODUCIDOS POR BACTERIAS, Y CONOCIDOS COMO BACTERIOCINAS, AL SATISFACER ESTOS LA CRECIENTE DEMANDA DE LOS CONSUMIDORES DE TENER ACCESO A ALIMENTOS SEGUROS, FRESCOS, LISTOS PARA COMER Y MINIMAMENTE PROCESADOS, EXISTE UN NUMERO CRECIENTE DE PUBLICACIONES DONDE LAS BACTERIOCINAS ESTAN SIENDO UTILIZADAS CON EXITO COMO AGENTES ANTIMICROBIANOS CONTRA DIFERENTES MICROORGANISMOS PATOGENOS CON IMPACTO EN LA SALUD HUMANA Y ANIMAL, POR LO QUE LAS COMPAÑIAS FARMACEUTICAS ESTAN CONSIDERANDO ESTOS PEPTIDOS COMO UNA ALTERNATIVA REAL AL USO DE ANTIBIOTICOS EN LA LUCHA CONTRA CEPAS BACTERIANAS MULTIRESISTENTES A ANTIBIOTICOS, DESDE 2008 SOLO SE HAN INTRODUCIDO CUATRO NUEVOS ANTIBIOTICOS AL MERCADO, MIENTRAS QUE EL NUMERO DE BACTERIOCINAS DESCRITAS AUMENTA EXPONENCIALMENTE, SE ESTIMA QUE MAS DEL 99% DE LAS BACTERIAS DE LA TIERRA PUEDEN PRODUCIR AL MENOS UNA BACTERIOCINA, PERO TAMBIEN SE SABE QUE SOLO UN PEQUEÑO PORCENTAJE DE ESTAS BACTERIAS SON CULTIVABLES A NIVEL DE LABORATORIO, EN CONSECUENCIA, ENTRE LOS OBJETIVOS DEL PRESENTE PROYECTO ESTA EL DESARROLLAR UN METODO DE DETECCION NOVEDOSO, RAPIDO Y MAS EFICAZ PARA LA IDENTIFICACION Y CARACTERIZACION DE NUEVAS BACTERIOCINAS MEDIANTE LA INTRODUCCION DE TECNICAS DE SECUENCIACION MASIVA QUE NOS PERMITAN AMPLIAR LA BUSQUEDA DE BACTERIOCINAS PRODUCIDAS TANTO POR MICROORGANIMOS CULTIVABLES COMO NO CULTIVABLES AISLADOS DE MUESTRAS AMBIENTALES, ASI COMO EL DESARROLLO DE HERRAMIENTAS DE BIOLOGIA SINTETICA PARA EXPLORAR DIFERENTES METODOS DE PRODUCCION Y MODIFICACION DE BACTERIOCINAS CON EL FIN DE OBTENER VARIANTES CON CAPACIDADES MEJORADAS, POR LO TANTO, LOS OBJETIVOS DE ESTE PROYECTO DE INVESTIGACION SON: 1) SELECCION Y AISLAMIENTO DE BACTERIAS DE MUESTRAS AMBIENTALES EN DIFERENTES MEDIOS Y CONDICIONES, Y EVALUACION DE SU ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA CONTRA UN PANEL DE MICROORGANISMOS PATOGENOS DE ORIGEN ALIMENTARIO, 2) SECUENCIACION MASIVA DE POBLACIONES BACTERIANAS DE MUESTRAS AMBIENTALES, SECUENCIACION DEL GENOMA COMPLETO DE AISLADOS BACTERIANOS CON ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA Y ANALISIS IN SILICO DE GENES CODIFICANTES DE BACTERIOCINAS / OPERONES Y PEPTIDOS SIMILARES A LAS BACTERIOCINA, 3) SINTESIS IN VITRO DE BACTERIOCINAS IDENTIFICADAS IN SILICO Y EVALUACION DE SU ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA CONTRA UN PANEL DE MICROORGANISMOS PATOGENOS DE ORIGEN ALIMENTARIO, 4) PRODUCCION HETEROLOGA DE BACTERIOCINAS IDENTIFICADAS IN SILICO Y EVALUACION DE SU ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA CONTRA UN PANEL DE MICROORGANISMOS PATOGENOS DE ORIGEN ALIMENTARIO, 5) SINTESIS QUIMICA DE BACTERIOCINAS Y EVALUACION DE SU ESPECTRO DE ACTIVIDAD Y CONCENTRACION INHIBITORIA MINIMA (MIC) INDIVIDUAL O EN COMBINACION, CONTRA MICROORGANISMOS PATOGENOS DE ORIGEN ALIMENTARIO Y/O MULTIRESISTENTES, 6) SOBREPRODUCCION HETEROLOGA Y PURIFICACION DE BACTERIOCINAS Y EVALUACION DE SU ESPECTRO DE ACTIVIDAD Y MIC, INDIVIDUAL O EN COMBINACION, CONTRA MICROORGANISMOS PATOGENOS DE ORIGEN ALIMENTARIO Y/O MULTIRESISTENTES, 7) MODIFICACION AMINOACIDICA PUNTUAL O MULTIPLE DE BACTERIOCINAS PARA MEJORAR SU ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA DIRECTA O AUMENTAR SU ESPECTRO DE ACTIVIDAD, BACTERIOCINAS\SECUENCIACION DE SEGUNDA GENERACION\BIOCONSERVANTES\SINTESIS IN VITRO\SINTESIS QUIMICA\PRODUCCION HETEROLOGA

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