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AGL2012-31355

Financiado

BIODISPONIBILIDAD, ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y ANTIMICROBIANA DE LOS POLIFENOLES DE...

BIODISPONIBILIDAD, ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y ANTIMICROBIANA DE LOS POLIFENOLES DE UVA EN POLLOS Y GALLINAS Y SU GRADO DE RETENCION EN LA CARNE Y EL HUEVO. LA PRESENTE PROPUESTA DE INVESTIGACION PRETENDE CONTINUAR LOS TRABAJOS REALIZADOS EN LOS DOS PROYECTOS CONCEDIDOS ANTERIORMENTE EN LOS QUE SE HA DEMOSTRADO EN POLLOS: 1) EL EFECTO MODIFICADOR DE LA MICROBIOTA INTESTINAL DEL ORUJO... ver más

01/01/2012

CSIC

111K€

Presupuesto del proyecto: 111K€

Líder del proyecto

AGENCIA ESTATAL CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGA... No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

TRL 2-3 | 552M€

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2012-01-01

0% 100%

Participantes

CSIC

Lider

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Líder del proyecto

AGENCIA ESTATAL CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGA...

TRL 2-3 | 552M€

Presupuesto del proyecto 111K€

Descripción del proyecto LA PRESENTE PROPUESTA DE INVESTIGACION PRETENDE CONTINUAR LOS TRABAJOS REALIZADOS EN LOS DOS PROYECTOS CONCEDIDOS ANTERIORMENTE EN LOS QUE SE HA DEMOSTRADO EN POLLOS: 1) EL EFECTO MODIFICADOR DE LA MICROBIOTA INTESTINAL DEL ORUJO Y DEL EXTRACTO DE POLIFENOLES DE UVA EN ESTUDIOS IN VITRO E IN VIVO; 2) LA DIGESTIBILIDAD ILEAL Y FECAL DE LOS POLIFENOLES TOTALES (EXTRACTABLES Y NO EXTRACTABLES) MEDIDOS POR COLORIMETRIA, Y 3) SU ACCION ANTIOXIDANTE EN EL CONTENIDO ILEAL, HECES Y CARNE DE LAS AVES. DEMOSTRADA LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE Y MODIFICADORA DE LA MICROBIOTA INTESTINAL DE LOS POLIFENOLES DE UVA EN LA ALIMENTACION DE LOS POLLOS, EL OBJETIVO DE ESTE PROYECTO ES EL DE DETERMINAR LA DIGESTIBILIDAD DE LOS DISTINTOS COMPUESTOS FENOLICOS (MONOMEROS Y DIMEROS) POR CROMATOGRAFIA Y ESPECTROFOTOMETRIA DE MASAS (HPLC-MS), ESTUDIAR LA TRANSFERENCIA DE ESTOS POLIFENOLES EN LA CARNE Y EL HUEVO QUE PUEDA EXPLICAR LA ACCION ANTIOXIDANTE. ASIMISMO, SI EL EFECTO MODIFICADOR DE LA MICROBIOTA INTESTINAL DEL ORUJO Y DEL EXTRACTO DE POLIFENOLES DE UVA EN POLLOS ES TAMBIEN EXTRAPOLABLE A GALLINAS. POR LO TANTO, LOS OBJETIVOS DE ESTE PROYECTO SON: PRIMERO, CARACTERIZAR EL PERFIL DE LOS POLIFENOLES MONOMERICOS (ACIDO GALICO, CATEQUINA Y EPICATEQUINA) Y DIMERICOS (PROCIANIDINAS B1 Y B2) DEL ORUJO, HOLLEJO, SEMILLAS Y EXTRACTO DE POLIFENOLES DE UVA, POR HPLC-MS; SEGUNDO, DETERMINAR LA DIGESTIBILIDAD ILEAL Y FECAL EN POLLOS Y GALLINAS DE LOS DISTINTOS MONOMEROS Y DIMEROS DE LOS POLIFENOLES PRESENTES EN EL ORUJO Y EN EL EXTRACTO DE POLIFENOLES DE UVA POR HPLC-MS; TERCERO, ESTUDIAR LA ACCION ANTIOXIDANTE DEL ORUJO Y DEL EXTRACTO DE POLIFENOLES DE UVA EN LA CARNE DE POLLO Y EN EL PLASMA Y HUEVO DE LA GALLINA POR DIFERENTES TECNICAS (TBARS, DPPH Y FOTOLUMINISCENCIA); CUARTO, ESTUDIAR EN LAS HECES LOS METABOLITOS GENERADOS POR LA MICROBIOTA INTESTINAL EN EL PROCESO DE LA DIGESTION DE LOS POLIFENOLES; CINCO, ANALISIS DE LOS PERFILES FENOLICOS DEPOSITADOS EN CARNE, HUEVO Y PLASMA, SEIS, EVALUAR LA EFICACIA ANTIMICROBIANA DEL ORUJO Y DEL EXTRACTO DE POLIFENOLES DE UVA SOBRE LA EXCRECION DE SALMONELLA SPP. EN HECES DE GALLINA, Y SEPTIMO, DETERMINAR LA DIGESTIBILIDAD ILEAL Y FECAL DE LOS POLIFENOLES, LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE EN CARNE Y LA CONCENTRACION DE VITAMINA E EN PLASMA AL INCLUIR HOLLEJO Y SEMILLA DE UVA EN RACIONES DE POLLOS.

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