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AGL2008-00292

Financiado

PROPIEDADES SALUDABLES DE MIELES ESPAÑOLAS Y SUS EFECTOS PROTECTORES FRENTE A MU...

PROPIEDADES SALUDABLES DE MIELES ESPAÑOLAS Y SUS EFECTOS PROTECTORES FRENTE A MUTAGENOS DE LA DIETA LA MIEL HA SIDO UTILIZADA DESDE TIEMPOS INMEMORIALES POR SU SABOR DULCE Y POR SUS EFECTOS TERAPEUTICOS Y MEDICINALES, ACTUALMENTE LOS CONSUMIDORES DEMANDAN ALIMENTOS NATURALES Y SALUDABLES POR LO QUE SE HA RENOVADO EL INTERES POR... ver más

01/01/2008

UCM

30K€

Presupuesto del proyecto: 30K€

Líder del proyecto

Universidad Complutense de Madrid No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 3274

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2008-01-01

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Participantes

UCM

Lider

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Líder del proyecto

Universidad Complutense de Madrid

Total investigadores 3274

Presupuesto del proyecto 30K€

Descripción del proyecto LA MIEL HA SIDO UTILIZADA DESDE TIEMPOS INMEMORIALES POR SU SABOR DULCE Y POR SUS EFECTOS TERAPEUTICOS Y MEDICINALES, ACTUALMENTE LOS CONSUMIDORES DEMANDAN ALIMENTOS NATURALES Y SALUDABLES POR LO QUE SE HA RENOVADO EL INTERES POR LOS BENEFICIOS SALUDABLES DE LA MIEL, LA COMPOSICION DE LA MIEL ES VARIABLE, DEPENDIENDO DE LAS DIFERENCIAS PROPIAS DE CADA TIPO DE PLANTA, DEL MEDIO AMBIENTE, CLIMA Y DE LA CONTRIBUCION DEL APICULTOR, QUIMICAMENTE LA MIEL ES BASTANTE COMPLEJA, MAYORITARIAMENTE CONTIENE AZUCARES Y EN MENOR CANTIDAD OTROS MUCHOS COMPONENTES BIOLOGICAMENTE ACTIVOS, LA MIEL CONTIENE GRAN VARIEDAD DE FENOLES Y REPRESENTA UNA BUENA FUENTE DE ANTIOXIDANTES LO CUAL LA CONVIERTE EN UN BUEN ADITIVO COMO ANTIOXIDANTE EN LOS ALIMENTOS Y EN MEDICINA AUMENTANDO SU USO POTENCIAL, TAMBIEN SE HA SEÑALADO QUE LA MIEL POSEE UNA ACTIVIDAD ANTIBACTERIANA, ESTA ACTIVIDAD SE ATRIBUYE A ALGUNOS FACTORES FISICOS Y QUIMICOS Y TAMBIEN A SU ORIGEN BOTANICO, POR TANTO, LA SUSCEPTIBILIDAD DE LAS DIFERENTES ESPECIES BACTERIANAS A LA MIEL TAMBIEN VARIA, EXISTEN EVIDENCIAS QUE INDICAN QUE LA MIEL PUEDE REDUCIR LA INFLAMACION Y AYUDAR AL PROCESO DE REGENERACION CELULAR JUGANDO UN PAPEL PRIMORDIAL EN LA REPARACION DE LOS TEJIDOS Y EN LA CURACION DE LAS HERIDAS, LA ACTIVIDAD ANTIBACTERIANA DE LA MIEL PREVIENE EL CRECIMIENTO DE LOS MICROORGANISMOS EN EL AMBIENTE HUMEDO DE LA HERIDA Y AL CONTRARIO QUE CON LOS ANTISEPTICOS DE USO TOPICO, LA MIEL NO CAUSA DAÑO EN LOS TEJIDOS, ESTUDIOS PRELIMINARES IN VITRO INDICAN QUE LA MIEL MODULA LA ACTIVACION DE LAS CELULAS INMUNOCOMPETENTES DENTRO DE LA HERIDA, ALGUNOS COMPONENTES DE LA MIEL Y OTROS PRODUCTOS DE LA ABEJA TAMBIEN SUPRIMEN EL CRECIMIENTO DE CELULAS HUMANAS TUMORALES, ADEMAS SE HA SUGERIDO QUE LOS COMPUESTOS PRESENTES EN LA MIEL PUEDEN INDUCIR APOPTOSIS INDICANDO SU USO POTENCIAL EN EL TRATAMIENTO DEL CANCER, LA MIEL TAMBIEN EJERCE EFECTOS PROTECTORES FRENTE A ALGUNOS MUTAGENOS DE LA DIETA, DE ESTA FORMA, SERIA POSIBLE REDUCIR EL RIESGO DE LAS ACTIVIDADES, TOXICAS, MUTAGENICAS Y CARCINOGENICAS DE COMPUESTOS MUTAGENICOS DE LOS ALIMENTOS PARA LA SALUD HUMANA, NO OBSTANTE, SE REQUIERE UNA MAYOR INVESTIGACION EN ESTE CAMPO PARA DETERMINAR LAS PROPIEDADES SALUDABLES DE LAS MIELES Y PARTICULARMENTE DE LAS ESPAÑOLAS PARA CONOCER CUALES DE ELLAS PRESENTAN LAS MEJORES PROPIEDADES Y CONOCER SUS APLICACIONES OPTIMAS COMO REMEDIOS NATURALES Y/O COMO INGREDIENTES FUNCIONALES, ASI MISMO, ES NECESARIO TAMBIEN CONOCER LOS MECANISMOS DE ACCION POR LOS CUALES LA MIEL EJERCE ESTAS PROPIEDADES BENEFICIOSAS, POR TANTO, EL PRINCIPAL OBJETIVO DE ESTE PROYECTO DE INVESTIGACION CONSISTE EN EVALUAR LAS PROPIEDADES SALUDABLES DE MIELES ESPAÑOLAS (PROCEDENTES DE DIFERENTES ZONAS GEOGRAFICAS Y DE DIFERENTE ORIGEN BOTANICO) Y SUS EFECTOS PROTECTORES FRENTE A MUTAGENOS DE LA DIETA, Mieles\Españolas\Antioxidante\Antibacteriana\Antiinflamatoria\Antitumoral\Mutágenos\Dieta

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