Innovating Works

PID2019-110575RB-I00

Financiado
UN SISTEMA EXPERTO PARA PLANIFICAR LA FECHA DE COSECHA DE LOS OLIVARES CON EL OB...
UN SISTEMA EXPERTO PARA PLANIFICAR LA FECHA DE COSECHA DE LOS OLIVARES CON EL OBJETIVO DE OPTIMIZAR RENDIMIENTO Y CALIDAD DEL ACEITE EL MANEJO DEL OLIVAR HA CAMBIADO DRASTICAMENTE EN LAS ULTIMAS DECADAS, LA COSECHA EN PARTICULAR SE DEMORABA TRADICIONALMENTE HASTA FECHAS TARDIAS DE PRIMAVERA, PARA PERMITIR MAXIMIZAR LA ACUMULACION DE ACEITE EN LOS FRUTOS, AHORA... EL MANEJO DEL OLIVAR HA CAMBIADO DRASTICAMENTE EN LAS ULTIMAS DECADAS, LA COSECHA EN PARTICULAR SE DEMORABA TRADICIONALMENTE HASTA FECHAS TARDIAS DE PRIMAVERA, PARA PERMITIR MAXIMIZAR LA ACUMULACION DE ACEITE EN LOS FRUTOS, AHORA EL MERCADO DEMANDA ACEITES DE MAYOR CALIDAD, CON CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS E INDUSTRIALES ASOCIADAS A MOLECULAS CUYA CONCENTRACION DECAE EN COSECHAS MUY AVANZADAS; COMPUESTOS COMO ESCUALENO, TOCOFEROLES, ESTEROLES Y FENOLES, QUE PROCURAN LAS PRECIADAS CARACTERISTICAS SALUDABLES DEL ACEITE DE OLIVA, ADEMAS, LA FECHA DE COSECHA TIENE UN EFECTO CLARO SOBRE LA CARGA DEL AÑO SIGUIENTE (ALTERNANCIA DE PRODUCCION) Y UNA COSECHA TARDIA AUMENTA LA PROBABILIDAD DE PERDIDAS POR CAIDA DE FRUTOS, LA DECISION DE LA FECHA DE COSECHA A MENUDO PONE AL AGRICULTOR DELANTE DE LA DISYUNTIVA CALIDAD-CANTIDAD, SIN POR OTRA PARTE TENER LAS HERRAMIENTAS PARA AFRONTAR EL PROBLEMA DE MANERA CIENTIFICA Y CUANTITATIVA, ESTE PROYECTO PRETENDE GENERAR ESTA HERRAMIENTA, AFRONTANDO LAS COMPLICACIONES DE TODOS ESTOS EFECTOS ENTRELAZADOS CON UN ENFOQUE DE MODELIZACION, UTILIZAREMOS EL MODELO DE OLIVO OLIVECAN, DESARROLLADO DURANTE LOS ULTIMOS 20 AÑOS POR LOS IPS SOLICITANTES, ENRIQUECIENDOLO CON SUB-MODELOS DE CALCULO DE ACUMULACION DE ACEITE EN FRUTO, PERFILES DE ACIDOS GRASOS Y ACUMULACION-DECAIMIENTO DE COMPONENTES NUTRACEUTICOS, DE CARACTERIZACION SENSORIAL Y GENERADORES DE ESTABILIDAD, SE LLEVARAN A CABO EXPERIMENTOS EN 10 VARIEDADES, PARA DESENTRAÑAR LA COMPLEJIDAD DE LOS PROCESOS DE MADURACION, TENIENDO EN CUENTA LOS BALANCES LOCALES DE CARBONO EN DIFERENTES PARTES DEL DOSEL VEGETAL CON DIFERENTE AMBIENTE MICROMETEOROLOGICO Y RADIATIVO, EL MODELO OLIVECAN MEJORADO SERA INCLUIDO (EN FORMA SIMPLIFICADA) EN UN SISTEMA EXPERTO, UN SOFTWARE DISEÑADO PARA OFRECER FECHAS DE COSECHA PROMEDIO OPTIMIZADAS PARA UN DETERMINADO OBJETIVO DE PRODUCTO, MAXIMIZANDO EL BINOMIO CANTIDAD-CALIDAD EN FUNCION DE LAS CARACTERISTICAS CLIMATICAS Y LA VARIEDAD, ASIMISMO EL SISTEMA EXPERTO ESTIMARA LAS CONCENTRACIONES Y COMPOSICION DE ACEITE TOTAL Y COMPONENTES MENORES EN TIEMPO REAL A LO LARGO DEL PERIODO DE MADURACION, OFRECIENDO LOS INDICES DE CALIDAD ESTIMADOS EN DISTINTAS FECHAS FUTURAS, UNA VEZ VALIDADO FRENTE A DATOS EXPERIMENTALES, EL SISTEMA EXPERTO SERA IMPLEMENTADO COMO UNA CLOUD APP, ACCESIBLE A USUARIOS REGISTRADOS A TRAVES DE UN NAVEGADOR, LOS BENEFICIARIOS DEL SISTEMA EXPERTO SERAN: A) LOS AGRICULTORES OLIVAREROS, QUE TENDRAN UNA HERRAMIENTA PARA OPTIMIZAR LA FECHA DE LA COSECHA DE SUS PARCELAS EN FUNCION DE PARAMETROS COMO EL TIPO DE PLANTACION, LAS CONDICIONES CLIMATICAS, LA VARIEDAD, LA CARGA Y EL RIEGO; B) LAS EMPRESAS DE MOLTURACION Y ALMAZARAS, QUE PODRAN TENER ESTIMACIONES DE LAS CARACTERISTICAS ESPERADAS DESDE DETERMINADAS PARCELAS, LAS COOPERATIVAS QUE PUEDAN EJERCER CIERTO CONTROL ENTRE SUS SOCIOS PODRAN ADEMAS SUGERIR FECHAS DE COSECHA PERSONALIZADAS EN LAS DISTINTAS FINCAS EN FUNCION DE LOS PRODUCTOS COMERCIALES QUE PRETENDAN CONSEGUIR (ACEITES CON DIFERENTE GRADOS DE ESTABILIDAD, PICOR, AMARGOR, COLOR, ETC,), RESULTANDO MAS EFECTIVA Y MENOS COSTOSA LA CONSECUCION DE LA CALIDAD DESEADA EN SUS PRODUCTOS, OLIVO\MODELOS\MADURACION\RENDIMIENTO\CONCENTRACION DE ACEITE\CALIDAD ACEITE ver más
01/01/2019
CSIC
178K€
Perfil tecnológico estimado

Línea de financiación: concedida

El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2019-01-01
Presupuesto El presupuesto total del proyecto asciende a 178K€
Líder del proyecto
AGENCIA ESTATAL CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGA... No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.
Perfil tecnológico TRL 2-3 552M