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CTQ2017-85613-R

Financiado

TECNOLOGIA ENZIMATICA APLICADA A LA PRODUCCION DE NUEVOS CONCENTRADOS DE LIPIDOS...

TECNOLOGIA ENZIMATICA APLICADA A LA PRODUCCION DE NUEVOS CONCENTRADOS DE LIPIDOS POLARES DE MICROALGAS ENRIQUECIDOS EN EPA Y DHA EN ESTE PROYECTO SE ESTUDIA UN BIOPROCESO PARA PRODUCIR, A PARTIR DE BIOMASA DE MICROALGAS MARINAS, LIPIDOS POLARES (FOSFOLIPIDOS, PL, Y GLICOLIPIDOS, GL) ENRIQUECIDOS EN ACIDOS GRASOS POLIINSATURADOS N-3 (PUFAS N-3), EN PARTICULA... ver más

01/01/2017

UAL

133K€

Presupuesto del proyecto: 133K€

Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE ALMERIA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 623

Ver Participantes

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2017-01-01

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Participantes

UAL

Lider

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Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE ALMERIA

Total investigadores 623

Presupuesto del proyecto 133K€

Descripción del proyecto EN ESTE PROYECTO SE ESTUDIA UN BIOPROCESO PARA PRODUCIR, A PARTIR DE BIOMASA DE MICROALGAS MARINAS, LIPIDOS POLARES (FOSFOLIPIDOS, PL, Y GLICOLIPIDOS, GL) ENRIQUECIDOS EN ACIDOS GRASOS POLIINSATURADOS N-3 (PUFAS N-3), EN PARTICULAR EN LOS ACIDOS DOCOSAHEXAENOICO (DHA, C22:6) Y EICOSAPENTAENOICO (EPA, C20:5), ESTE BIOPROCESO CONSTARA DE TRES ETAPAS: (A) EXTRACCION DE LIPIDOS DE MICROALGAS, (B) ENRIQUECIMIENTO DE ESTOS LIPIDOS EN EPA Y DHA MEDIANTE REACCIONES ENZIMATICAS Y (C) PURIFICACION Y FRACCIONAMIENTO DE ESTOS LIPIDOS EN LIPIDOS NEUTROS, PL Y GL, ESTOS CONCENTRADOS DE PUFAS N-3 BASADOS EN LIPIDOS POLARES PUEDEN PRESENTAR APLICACIONES DE GRAN INTERES EN EL CAMPO ALIMENTARIO Y FARMACEUTICO, FRENTE A LOS CONCENTRADOS TRADICIONALES, BASADOS EN GLICERIDOS Y ESTERES ETILICOS, PRESENTAN UNA MAYOR BIODISPONIBILIDAD, MENOR TENDENCIA A LA OXIDACION Y MEJOR INTEGRACION EN MATRICES DE BASE ACUOSA,LA MATERIA PRIMA PARA EL BIOPROCESO ES BIOMASA HUMEDA DE MICROALGAS CON ALTOS CONTENIDOS EN EPA O DHA, ESTANDO ESTOS PUFAS N-3 PRINCIPALMENTE CONTENIDOS EN LOS LIPIDOS POLARES, ESTA BIOMASA ES UNA MATERIA PRIMA RENOVABLE, MEDIOAMBIENTALMENTE COMPATIBLE Y QUE OFRECE MAYOR SEGURIDAD ALIMENTARIA QUE OTRAS FUENTES COMO LOS ACEITES DE PESCADO O DE KRILL, EN PRIMER LUGAR SE ESTUDIARA LA EXTRACCION DE LIPIDOS DE MICROALGAS RICOS EN PL Y GL, UTILIZANDO DISOLVENTES DE BAJA TOXICIDAD, Y EL OBJETIVO SERA OBTENER ALTOS RENDIMIENTOS Y CONTENIDOS EN LIPIDOS POLARES, ESTOS LIPIDOS TAMBIEN CONTENDRAN LIPIDOS NEUTROS (LN, MAYORITARIAMENTE ACILGLICERIDOS) Y LIPIDOS INSAPONIFICABLES (COMO LOS CAROTENOIDES), PARA EL ENRIQUECIMIENTO EN PUFAS N-3 DE LOS LIPIDOS EXTRAIDOS SE ENSAYARAN REACCIONES ENZIMATICAS DE HIDROLISIS Y ALCOHOLISIS, ESTA METODOLOGIA SE BASA EN LA ACIL-SELECTIVIDAD DE DETERMINADAS LIPASAS Y FOSFOLIPASAS POR LA QUE EL PUFA DE INTERES SE ATACA A MENOR VELOCIDAD QUE EL RESTO DE ACIDOS GRASOS, DE FORMA QUE, PARA UNA DETERMINADA CONVERSION, AUMENTA EL PORCENTAJE DE DICHO PUFA SOBRE EL TOTAL DE ACIDOS GRASOS EN EL SUSTRATO, EN ESTAS REACCIONES SE ESTUDIARA LA INFLUENCIA DE LAS PRINCIPALES VARIABLES (TIEMPO Y RELACIONES ACIL-ACEPTOR/SUSTRATO Y ENZIMA/SUSTRATO) SOBRE LA PUREZA Y LA RECUPERACION DEL PUFA N-3 DE INTERES, A CONTINUACION SE ESCALARA LA REACCION PARA PRODUCIR LIPIDOS RICOS EN EPA O DHA EN LAS CONDICIONES OPTIMAS OBTENIDAS PREVIAMENTE, ESTOS LIPIDOS ENRIQUECIDOS SE PURIFICARAN SEPARANDOLOS DE COMPUESTOS NO LIPIDICOS Y PRODUCTOS DE REACCION (ACIDOS GRASOS LIBRES, ESTERES, ETC,) EMPLEANDO DIVERSAS TECNICAS DEPENDIENDO DE SI SE TRATA DE PRODUCTOS PROCEDENTES DE REACCIONES DE HIDROLISIS O DE ALCOHOLISIS, COMO NEUTRALIZACION DE LOS ACIDOS GRASOS LIBRES Y EXTRACCION CON DISOLVENTES DE BAJA TOXICIDAD Y DESTILACION A VACIO DE PASO CORTO,FINALMENTE LOS LIPIDOS ENRIQUECIDOS EN EPA O DHA SE FRACCIONARAN EN LIPIDOS NEUTROS (ACILGLICERIDOS), PL Y GL POR DIVERSAS TECNICAS, COMO LA CROMATOGRAFIA EN COLUMNA DE GEL DE SILICE, UTILIZANDO DISOLVENTES DE BAJA TOXICIDAD DE DISTINTAS POLARIDADES,ES DESTACABLE QUE EL DESARROLLO DE LA TECNOLOGIA ENZIMATICA QUE SE PROPONE PARA MODIFICAR EL PERFIL DE ACIDOS GRASOS EN PL Y GL NO SOLO PERMITE EL ENRIQUECIMIENTO DE ESTOS SUSTRATOS EN UN ACIDO GRASO CONCRETO, SINO QUE PODRIA SERVIR DE BASE PARA CONFECCIONAR PL Y GL A LA CARTA (ALGO QUE SOLO PUEDE HACERSE EMPLEANDO ENZIMAS) CON APLICACIONES ESPECIFICAS EN, POR EJEMPLO, MEDICINA Y COSMETICA, QUE DEN MAS VALOR A LOS PRODUCTOS OBTENIDOS, CONCENTRADO\PUFA N-3\EPA\DHA\MICROALGA\FOSFOLÍPIDO\GLICOLÍPIDO\LIPASA\FOSFOLIPASA

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