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AGL2011-30547-C03-01

Financiado

SUSTITUCION DE HARINAS Y ACEITES DE PESCADO POR FUENTES VEGETALES EN DIETAS DE S...

SUSTITUCION DE HARINAS Y ACEITES DE PESCADO POR FUENTES VEGETALES EN DIETAS DE SERIOLA DUMERILI. ESTUDIO ANALITICO: LIPIDOS LA CONTINUA EXPANSION DE LA ACUICULTURA Y LA DECRECIENTE DISPONIBILIDAD MUNDIAL DE HARINAS Y ACEITES DE PESCADO, HA OBLIGADO A LA INDUSTRIA A EXPLORAR MATERIAS PRIMAS ALTERNATIVAS Y SOSTENIBLES PARA LOS ALIMENTOS DE PECES. ACTUALM... ver más

01/01/2011

ULL

24K€

Presupuesto del proyecto: 24K€

Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE LA LAGUNA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 678

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2011-01-01

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Participantes

ULL

Lider

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Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE LA LAGUNA

Total investigadores 678

Presupuesto del proyecto 24K€

Descripción del proyecto LA CONTINUA EXPANSION DE LA ACUICULTURA Y LA DECRECIENTE DISPONIBILIDAD MUNDIAL DE HARINAS Y ACEITES DE PESCADO, HA OBLIGADO A LA INDUSTRIA A EXPLORAR MATERIAS PRIMAS ALTERNATIVAS Y SOSTENIBLES PARA LOS ALIMENTOS DE PECES. ACTUALMENTE LAS FUENTES VEGETALES DE PROTEINA Y LIPIDOS SE CONSIDERAN INGREDIENTES VALIDOS, PERO SU INCLUSION EN LA DIETA DE LOS PECES PUEDE TENER EFECTOS ADVERSOS SOBRE EL VALOR NUTRITIVO DEL PESCADO PARA CONSUMO HUMANO, ASI COMO SOBRE EL CRECIMIENTO Y LA SALUD DE LOS PECES, AFECTANDO LA EFICIENCIA BIOLOGICA Y ECONOMICA DE LA PRODUCCION. POR ELLO, RECIENTEMENTE SE ESTA REALIZANDO UN GRAN ESFUERZO EN LA BUSQUEDA DE LAS MEJORES FUENTES DE HARINAS Y ACEITES VEGETALES Y SUS NIVELES OPTIMOS DE SUSTITUCION EN LA DIETA DE LAS DISTINTAS ESPECIES. SIN EMBARGO, HAY POCA INFORMACION SOBRE EL EFECTO DE SU SUSTITUCION CONJUNTA. SOLO ALGUNOS ESTUDIOS HAN ABORDADO EL PAPEL DE LA CALIDAD DE LA PROTEINA DIETARIA SOBRE EL METABOLISMO LIPIDICO, O LA INFLUENCIA DE LOS LIPIDOS DE FUENTES ALTERNATIVAS SOBRE LA UTILIZACION DE LAS PROTEINAS. DADA LA IMPORTANCIA DE LA INTERACCION LIPIDO-PROTEINA, NO SOLO COMO SUSTRATO ENERGETICO, SINO TAMBIEN EN MUCHOS PROCESOS FISIOLOGICOS, ES ESENCIAL EVALUAR EL EFECTO DE LA SUSTITUCION COMBINADA DE FUENTES DE PROTEINAS Y LIPIDOS SOBRE EL RENDIMIENTO DE LOS PECES EN CULTIVO.EN LOS ULTIMOS AÑOS, LA ACUICULTURA EUROPEA HA MOSTRADO UN INTERES CRECIENTE EN ESPECIES DE RAPIDO CRECIMIENTO COMO LA SERIOLA DUMERILI, CONSIDERANDO QUE ESTE TIPO DE ESPECIES PUEDE MEJORAR LA COMPETITIVIDAD DE LAS EMPRESAS. ESTA ES UNA ESPECIE MUY PROMETEDORA PARA LA ACUICULTURA, POR LA EXCELENTE CALIDAD DE SU CARNE, SU ALTA DEMANDA Y PRECIO DE MERCADO Y SU ALTA TASA DE CRECIMIENTO EN CONDICIONES DE CULTIVO. SIN EMBARGO, LOS ESTUDIOS NUTRICIONALES SON ESCASOS Y LOS POCOS TRABAJOS SOBRE EL USO DE FUENTES ALTERNATIVAS PARA LAS DIETAS SE CENTRAN UNICAMENTE A LA SUSTITUCION DE HARINAS DE PESCADO.EL OBJETIVO DE ESTA PROPUESTA ES ESTUDIAR EL EFECTO DE LA SUSTITUCION CONJUNTA DE HARINA Y ACEITE DE PESCADO POR FUENTES VEGETALES EN LAS DIETAS DE S. DUMERILI. PARA LOGRARLO SE LLEVARAN A CABO PRUEBAS DE ALIMENTACION USANDO DIETAS CON DISTINTOS NIVELES DE SUSTITUCION DE HARINAS Y ACEITES DE PESCADO POR FUENTES VEGETALES. SE ESTUDIARA EL EFECTO DE LAS DIETAS SOBRE EL CRECIMIENTO, COMPOSICION CORPORAL, UTILIZACION Y RETENCION DE NUTRIENTES, Y SALUD DE LOS PECES. EL PLAN DE TRABAJO TIENE DOS FASES. EN LA PRIMERA SE EVALUARA EL EFECTO DE VARIOS NIVELES DE SUSTITUCION DE HARINA O ACEITE DE PESCADO, DE MANERA INDIVIDUAL. EN LA SEGUNDA FASE, SE ESTUDIARA LA INFLUENCIA DE LA SUSTITUCION CONJUNTA DE HARINAS Y ACEITES DE PESCADO, TENIENDO EN CUENTA LOS RESULTADOS DE LA PRIMERA FASE. LOS RESULTADOS GLOBALES DEL PROYECTO APORTARAN INFORMACION UTIL PARA LA FORMULACION DE UNA DIETA PARA EL ENGORDE DE S. DUMERILI, BASADA EN FUENTES ALTERNATIVAS, CAPAZ DE CUBRIR LOS REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DE LA ESPECIE Y OPTIMIZAR EL COSTE-EFECTIVIDAD COMERCIAL DE LA PRODUCCION.ESTE SUBPROYECTO ACTUARA COMO COORDINADOR. ADEMAS, EL GRUPO DE INVESTIGACION PARTICIPANTE SE ENCARGARA ESPECIFICAMENTE DE 1) FORMULACION DE DIETAS, 2) ESTUDIOS ANALITICOS (CENIZAS, HUMEDAD, PROTEINA TOTAL, LIPIDO TOTAL, CLASES LIPIDICAS Y ACIDOS GRASOS DEL LIPIDO TOTAL) DE LAS DIFERENTES DIETAS USADAS Y DE LAS MUESTRAS DE PECES (MUSCULO E HIGADO) OBTENIDAS EN TODAS LAS PRUEBAS DE ALIMENTACION Y 3) ESTUDIO DE LA INCORPORACION DE LOS LIPIDOS Y ACIDOS GRASOS DIETARIOS A LOS TEJIDOS DE LOS PECES ERIOLA DUMERILI\DIGESTIBILIDAD DE NUTRIENTES\USO DE NUTRIENTES\CRECIMIENTO\HARINA DE PESCADO\ACEITE DE PESCADO\HARINA VEGETAL\ACEITE VEGETAL

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