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AGL2011-30547-C03-02

Financiado

SUSTITUCION DE HARINA Y ACEITE DE PESCADO EN DIETAS PARA SERIOLA DUMERILI. PRUEB...

SUSTITUCION DE HARINA Y ACEITE DE PESCADO EN DIETAS PARA SERIOLA DUMERILI. PRUEBAS DE ALIMENTACION Y ESTUDIOS ANALITICOS: PROTEINAS LA CONTINUA EXPANSION DE LA ACUICULTURA Y LA DECRECIENTE DISPONIBILIDAD MUNDIAL DE HARINAS Y ACEITES DE PESCADO, HA OBLIGADO A LA INDUSTRIA A EXPLORAR MATERIAS PRIMAS ALTERNATIVAS Y SOSTENIBLES PARA LOS ALIMENTOS DE PECES. ACTUALM... ver más

01/01/2011

UPV

24K€

Presupuesto del proyecto: 24K€

Líder del proyecto

UNIVERSITAT POLITÈCNICA DE VALÈNCIA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 683

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2011-01-01

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Participantes

UPV

Lider

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Líder del proyecto

UNIVERSITAT POLITÈCNICA DE VALÈNCIA

Total investigadores 683

Presupuesto del proyecto 24K€

Descripción del proyecto LA CONTINUA EXPANSION DE LA ACUICULTURA Y LA DECRECIENTE DISPONIBILIDAD MUNDIAL DE HARINAS Y ACEITES DE PESCADO, HA OBLIGADO A LA INDUSTRIA A EXPLORAR MATERIAS PRIMAS ALTERNATIVAS Y SOSTENIBLES PARA LOS ALIMENTOS DE PECES. ACTUALMENTE SE CONSIDERA QUE LAS FUENTES VEGETALES DE PROTEINA Y LIPIDOS SON INGREDIENTES VALIDOS PARA LA ALIMENTACION DE LOS PECES, PERO SU INCLUSION EN LA DIETA PUEDE TENER EFECTOS ADVERSOS SOBRE EL VALOR NUTRITIVO DEL PESCADO DE CARA AL CONSUMO HUMANO, ASI COMO SOBRE EL CRECIMIENTO Y LA SALUD DE LOS PECES, FACTORES QUE AFECTAN A LA EFICIENCIA BIOLOGICA Y ECONOMICA DE LA PRODUCCION. POR ELLO, RECIENTEMENTE SE ESTA REALIZANDO UN GRAN ESFUERZO DE INVESTIGACION EN LA BUSQUEDA DE LAS MEJORES FUENTES DE HARINAS Y ACEITES VEGETALES Y SUS NIVELES OPTIMOS DE SUSTITUCION EN LA DIETA DE LAS DISTINTAS ESPECIES. SIN EMBARGO, HAY POCA INFORMACION DISPONIBLE SOBRE EL EFECTO DE LA SUSTITUCION CONJUNTA DE HARINAS Y ACEITES DE PESCADO. DADA LA IMPORTANCIA DE LAS INTERACCIONES LIPIDO-PROTEINA, NO SOLO COMO SUSTRATO ENERGETICO, SINO TAMBIEN EN NUMEROSOS PROCESOS FISIOLOGICOS, ES ESENCIAL EVALUAR EL EFECTO DE LA SUSTITUCION COMBINADA DE LAS FUENTES DE PROTEINAS Y LIPIDOS SOBRE EL RENDIMIENTO DE LOS PECES EN CULTIVO.EN LOS ULTIMOS AÑOS, EL SECTOR DE LA ACUICULTURA EUROPEA HA MOSTRADO UN INTERES CRECIENTE EN ESPECIES DE RAPIDO CRECIMIENTO COMO LA SERIOLA DUMERILI, CONSIDERANDO QUE ESTE TIPO DE ESPECIES PUEDE MEJORAR LA COMPETITIVIDAD DE LAS EMPRESAS. ESTA ES UNA ESPECIE MUY PROMETEDORA PARA LA ACUICULTURA EN EL MEDITERRANEO Y EN LAS ISLAS CANARIAS, DEBIDO A LA EXCELENTE CALIDAD DE SU CARNE, SU ALTA DEMANDA Y PRECIO DE MERCADO Y SU ALTA TASA DE CRECIMIENTO EN CONDICIONES DE CULTIVO. SIN EMBARGO, LOS ESTUDIOS NUTRICIONALES EN S. DUMERILI SON ESCASOS Y LOS POCOS TRABAJOS SOBRE EL USO DE FUENTES ALTERNATIVAS PARA LAS DIETAS SE CENTRAN UNICAMENTE A LA SUSTITUCION DE HARINAS DE PESCADO.EL OBJETIVO DE LA PRESENTE PROPUESTA ES ESTUDIAR EL EFECTO DE LA SUSTITUCION CONJUNTA DE HARINA Y ACEITE DE PESCADO POR FUENTES VEGETALES EN LAS DIETAS DE SERIOLA DUMERILI. PARA LOGRAR ESTE OBJETIVO SE LLEVARAN A CABO VARIAS PRUEBAS DE ALIMENTACION CON JUVENILES DE S. DUMERILI, UTILIZANDO DIETAS EXPERIMENTALES CON DISTINTOS NIVELES DE SUSTITUCION DE HARINAS Y ACEITES DE PESCADO POR FUENTES VEGETALES. SE ESTUDIARA LA INFLUENCIA DE LA COMPOSICION DE LA DIETA SOBRE LOS PARAMETROS DE CRECIMIENTO, COMPOSICION CORPORAL, UTILIZACION Y RETENCION DE NUTRIENTES, Y ESTADO DE SALUD DE LOS PECES. EL PLAN DE TRABAJO SE DESARROLLARA EN DOS FASES. EN LA PRIMERA FASE, SE EVALUARA EL EFECTO DE VARIOS NIVELES SUSTITUCION DE HARINA DE PESCADO O DE ACEITE DE PESCADO, DE MANERA INDIVIDUAL. EN LA SEGUNDA FASE, SE ESTUDIARA LA INFLUENCIA DE LA SUSTITUCION CONJUNTA DE HARINAS Y ACEITES DE PESCADO, TENIENDO EN CUENTA LOS RESULTADOS OBTENIDOS EN LA PRIMERA FASE. LOS RESULTADOS GLOBALES DEL PROYECTO APORTARAN INFORMACION UTIL PARA LA FORMULACION DE UNA DIETA SOSTENIBLE PARA EL ENGORDE DE S. DUMERILI, BASADA EN FUENTES ALTERNATIVAS, CAPAZ DE CUBRIR LOS REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DE LA ESPECIE Y OPTIMIZAR EL COSTE-EFECTIVIDAD COMERCIAL DE LA PRODUCCION. EL GRUPO DE INVESTIGACION PARTICIPANTE EN ESTE SUBPROYECTO SE ENCARGARA ESPECIFICAMENTE DE 1) FORMULACION Y FABRICACION DE DIETAS, 2) DOS DE LAS CUATRO PRUEBAS DE ALIMENTACION Y ESTUDIO DE PARAMETROS DE CRECIMIENTO, 3) ANALISIS BASICO Y AMINOACIDOS EN PIENSOS, PECES Y HECES 4) ESTUDIO DE LA DIGESTIBILIDAD Y DE RETENCION DE NUTRIENTES ERIOLA DUMERILI\ACIDOS GRASOS\AMINOACIDOS\FUENTES PROTEICAS Y LIPIDICAS\EFICIENCIA NUTRITIVA

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