Descripción del proyecto
LOS AVANCES EN EL CONOCIMIENTO DE LA FISIOLOGIA DE LAS ESPECIES PISCICOLAS HAN PERMITIDO MEJORAR TODOS LOS ASPECTOS LIGADOS A LA PRODUCCION ACUICOLA CON EL OBJETIVO ULTIMO DE MANTENER LA RENTABILIDAD DE LAS EXPLOTACIONES, A LA VEZ QUE SE CONSIGUE PONER EN EL MERCADO UN PRODUCTO CON CALIDAD ENTENDIDA DESDE UNA PERSPECTIVA AMPLIA, EN RELACION CON LA ALIMENTACION, EXISTE UNA DEMANDA CRECIENTE DE MATERIAS PRIMAS PARA PIENSOS DESTINADOS A LA ACUICULTURA, JUNTO CON UN ESTANCAMIENTO DE LA OFERTA DE HARINAS DE PESCADO, LA PRINCIPAL FUENTE DE PROTEINA EN PIENSOS PARA PECES, LA ALTERNATIVA MAS HABITUAL ES LA UTILIZACION DE HARINAS DE ORIGEN VEGETAL, CUYO USO NO ESTA EXENTO DE LIMITACIONES DERIVADAS DE LA LIMITADA CAPACIDAD FISIOLOGICA DE LA MAYORIA DE LAS ESPECIES DE INTERES EN NUESTRA ACUICULTURA PARA APROVECHAR SUS NUTRIENTES DE MANERA OPTIMA, EN ESTE SENTIDO, SE PUEDE AFIRMAR QUE LOS PECES SON LOS ANIMALES DE PRODUCCION EN LOS QUE MENOS SE HAN PROBADO ESTRATEGIAS DESTINADAS A OPTIMIZAR LA UTILIZACION DE LAS MATERIAS PRIMAS DE ORIGEN VEGETAL, EN CONCRETO, EL USO DE ENZIMAS EXOGENAS PARA PECES SE LIMITA PRACTICAMENTE AL USO DE CIERTAS FITASAS, EL PRINCIPAL INCONVENIENTE DE ESTOS ADITIVOS ES SU NATURALEZA PROTEICA, QUE HACE EXTREMADAMENTE DIFICIL SUPERAR LAS BARRERAS FISIOLOGICAS DEL TUBO DIGESTIVO (ACIDEZ ESTOMACAL Y POTENTES ENZIMAS PROTEOLITICAS) Y LLEGAR A EJERCER SU EFECTO EN EL INTESTINO, POR TANTO, LA LIMITACION NO ES TANTO DISPONER DE ENZIMAS CON ACTIVIDADES DE INTERES, COMO LA IMPOSIBILIDAD DE VEHICULARLAS DE MANERA EFICIENTE A LOS TRAMOS DEL TUBO DIGESTIVO QUE INTERESE, DESDE ESTE PUNTO DE VISTA, LA ENCAPSULACION DE ENZIMAS EXOGENAS DE INTERES EN ACUICULTURA SE PROPONE COMO UNA ALTERNATIVA MERECEDORA DE ESTUDIO,EN RELACION CON LA SANIDAD, DESDE HACE TIEMPO SE BUSCAN ALTERNATIVAS A LA ADMINISTRACION DE SUSTANCIAS INMUNOGENAS POR VIA PARENTERAL FRENTE A AGENTES ICTIOPATOLOGICOS, EN CONCRETO, LA EXPLORACION DE LA VIA ORAL COMO ALTERNATIVA DE INMUNIZACION EN PECES SUSCITA GRAN INTERES EN TODO EL MUNDO DESDE HACE AÑOS, POR LAS MISMAS RAZONES QUE SE HAN COMENTADO PARA LAS ENZIMAS EXOGENAS, LA ACIDEZ ESTOMACAL, JUNTO CON LAS ACTIVIDADES ENZIMATICAS DEL TUBO DIGESTIVO, SUPONEN UNA BARRERA PARA LA ADMINISTRACION ORAL DE MOLECULAS BIOACTIVAS DE INTERES EN INMUNIZACION, BASICAMENTE ANTIGENOS PROTEICOS, Y VACUNAS BASADAS EN ADN PLASMIDICO, EN LOS 2-3 ULTIMOS AÑOS SE ESTAN CONOCIENDO PROMETEDORES AVANCES EN SU ADMINISTRACION ORAL A PECES DENTRO DE CAPSULAS INERTES, EN NUESTRAS ESPECIES DE LA ACUICULTURA MARINA, ESTA ESTRATEGIA DE PROTECCION DE MOLECULAS BIOACTIVAS PARA LA ADMINISTRACION ORAL ESTA POCO DESARROLLADA, CON OBJETO DE PROFUNDIZAR EN ESTE CAMPO SE PLANTEA EL PRESENTE ESTUDIO, QUE TIENE COMO OBJETIVO GENERAL LA EVALUACION IN VITRO E IN VIVO DE DISTINTAS ESTRATEGIAS DE VEHICULACION DE BIOMOLECULAS DE INTERES EN PRODUCCION PISCICOLA MEDIANTE ENCAPSULACION Y ADMINISTRACION POR VIA ORAL, LAS BIOMOLECULAS DE INTERES EN ACUICULTURA DE TELEOSTEOS SOBRE LAS QUE NOS CENTRAREMOS SON: I) ADITIVOS ENZIMATICOS EXOGENOS CON ACTIVIDADES DIGESTIVAS; II) PROTEINAS DE NATURALEZA ANTIGENICA; Y PRINCIPALMENTE, III) CONSTRUCCIONES DE ADN PLASMIDICO CAPACES DE EXPRESAR INTRACELULARMENTE SUSTANCIAS PROTEICAS BIOACTIVAS POR SUS PROMETEDORAS Y PRACTICAMENTE ILIMITADAS APLICACIONES,