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RTI2018-097114-B-I00

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SELECCION Y CARACTERIZACION DE BACTERIAS ACIDO LACTICAS SOBREPRODUCTORAS DE VITA...

SELECCION Y CARACTERIZACION DE BACTERIAS ACIDO LACTICAS SOBREPRODUCTORAS DE VITAMINA B2 Y DEXTRANO PARA EL DESARROLLO DE PAN Y PRODUCTOS LACTEOS FUNCIONALES LAS DRAS, PALOMA LOPEZ Y GLORIA DEL SOLAR DEL CENTRO DE INVESTIGACIONES BIOLOGICAS (CIB, CSIC, MADRID) SON LAS INVESTIGADORAS PRINCIPALES DE ESTE PROYECTO, EN EL CUAL COLABORARAN CON LOS GRUPOS DE LA DRA, Mª TERESA DUEÑAS DE LA UN... ver más

01/01/2018

CSIC

228K€

Presupuesto del proyecto: 228K€

Líder del proyecto

AGENCIA ESTATAL CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGA... No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

TRL 2-3 | 552M€

Fecha límite participación Sin fecha límite de participación.

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2018-01-01 No tenemos la información de la convocatoria

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Líder del proyecto

AGENCIA ESTATAL CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGA... No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

TRL 2-3 | 552M€

Presupuesto del proyecto 228K€

Fecha límite de participación Sin fecha límite de participación.

Descripción del proyecto LAS DRAS, PALOMA LOPEZ Y GLORIA DEL SOLAR DEL CENTRO DE INVESTIGACIONES BIOLOGICAS (CIB, CSIC, MADRID) SON LAS INVESTIGADORAS PRINCIPALES DE ESTE PROYECTO, EN EL CUAL COLABORARAN CON LOS GRUPOS DE LA DRA, Mª TERESA DUEÑAS DE LA UNIVERSIDAD DEL PAIS VASCO (UPV; SAN SEBASTIAN), DEL PROF, GIUSEPPE SPANO DE LA UNIVERSIDAD DE FOGGIA (UFG; ITALIA), DEL DR, JEAN-GUY LEBLANC DEL CENTRO DE REFERENCIA DE LACTOBACILOS (CERELA, TUCUMAN, ARGENTINA) Y DEL DR, KIHAL DE LA UNIVERSIDAD DE ORAN (UOR, ARGELIA), LAS INVESTIGACIONES REALIZADAS POR MIEMBROS DE ESTE CONSORCIO HAN GENERADO CEPAS DE LACTOBACILOS Y LEUCONOSTOC MESENTEROIDES QUE PRODUCEN CANTIDADES ELEVADAS DE DEXTRANOS CON PROPIEDADES INMUNOMODULADORAS Y ANTIVIRALES, ASI COMO CEPAS DE LACTOBACILLUS PLANTARUM Y LACTOBACILLUS FERMENTUM SOBREPRODUCTORAS DE RIBOFLAVINA (RF), QUE POSEEN CARACTERISTICAS PROBIOTICAS, ASI, LA HIPOTESIS DE TRABAJO DE ESTE PROYECTO ES QUE UNA COMBINACION DE BACTERIAS DEL ACIDO LACTICO (BAL) PRODUCTORAS DE VITAMINA B2 Y DEXTRANO DEBERIA GENERAR ALIMENTOS FERMENTADOS ENRIQUECIDOS EN RF, CON PROPIEDADES INMUNOESTIMULANTES, QUE ACTUARIAN SIMULTANEAMENTE COMO VEHICULO PARA DISPENSAR BAL PROBIOTICAS EN EL TRACTO DIGESTIVO (TD), Y QUE PODRIAN SECRETAR RF DESPUES DE SU INGESTION, DICHO ALIMENTO FUNCIONAL PODRIA SER BENEFICIOSO PARA VARIOS SEGMENTOS POBLACIONALES DE PAISES DESARROLLADOS (P, EJ, MUJERES EMBARAZADAS, ALCOHOLICOS, PERSONAS ANCIANAS O INMUNODEPRIMIDAS Y PACIENTES CON ENFERMEDADES HEPATICAS O INFECCIOSAS CRONICAS) QUE PUEDEN NECESITAR UN CONSUMO MAS ELEVADO DE RF, QUE EL REQUERIDO POR LAS PERSONAS SANAS, ASI, UN OBJETIVO PRINCIPAL DEL PROYECTO ES LA PRODUCCION Y EVALUACION DE TRES ALIMENTOS FUNCIONALES ENRIQUECIDOS EN VITAMINA B2 Y DEXTRANO: UN PAN BIOFORTIFICADO CON RF Y EL POLIMERO, Y DOS PRODUCTOS LACTEOS FERMENTADOS, CADA UNO DE ELLOS CONTENIENDO UNA BAL PROBIOTICA, PRODUCTORA DE AMBOS METABOLITOS, Y ENRIQUECIDOS EN DEXTRANO Y VITAMINA O SOLO EN EL POLIMERO Y QUE PODRIAN BENEFICIAR A LAS POBLACIONES ANTEDICHAS DE LOS PAISES DESARROLLADOS, LOS PRODUCTOS LACTEOS FUNCIONALES SE EVALUARAN EN EL SIMULADOR BFBL DEL INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION (CIAL, CSIC, MADRID) PARA DETERMINAR EL COMPORTAMIENTO DE LAS BAL EN PRESENCIA DE MICROBIOTA HUMANA Y DESPUES SE PROBARAN, JUNTO CON EL PAN FUNCIONAL, EN MODELOS MURINOS DE COLITIS, CON DEFICIENCIA DE RF O DE COLONIZACION EN EL CERELA, OTRO OBJETIVO PRINCIPAL DEL PROYECTO ES GENERAR UNA COLECCION DE BAL CARACTERIZADAS ADECUADAS PARA DESARROLLAR ALIMENTOS FUNCIONALES ESPECIFICOS PARA LAS POBLACIONES ANTEDICHAS, PARA ALCANZAR ESTE OBJETIVO, EL CONSORCIO UTILIZARA LAS BAL PREVIAMENTE CARACTERIZADAS Y LAS RESULTANTES DE IDENTIFICAR BAL PRODUCTORAS DE DEXTRANO Y RF EN LAS COLECCIONES DEL CIAL, UOR Y PANBAL EN EL INSTITUTO DE BIOLOGIA FUNCIONAL Y GENOMICA (IBFG, CSIC, SALAMANCA), SE ANALIZARAN LAS PROPIEDADES PROBIOTICAS, TECNOLOGICAS Y LA CALIDAD ALIMENTARIA DE LAS BAL, LA CONSECUCION DE ESTOS DOS OBJETIVOS DEL PROYECTO DEBERIA PERMITIR EN UN FUTURO EL DESARROLLO DE ALIMENTOS FUNCIONALES ESPECIFICOS PARA GRUPOS POBLACIONALES CON DISTINTOS REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES TALES COMO VEGANOS, CELIACOS, INTOLERANTES A LA LACTOSA O CON ENFERMEDADES DEL TD, FINALMENTE, LA REALIZACION DEL PROYECTO GENERARA CONOCIMIENTO BASICO SOBRE LA REGULACION DE LA BIOSINTESIS Y SECRECION DE LA RF POR LAS BAL, QUE PODRIA SER APLICADO EN UN FUTURO PARA OBTENER ESTIRPES CAPACES DE SECRETAR INCLUSO NIVELES MAS ALTOS DE VITAMINA B2, RIBOFLAVINA\DEXTRANO\ALIMENTOS FUNCIONALES\BACTERIAS LÁCTICAS\PROBIÓTICOS

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