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AGL2014-52911-R

Financiado

LACTOBACILLUS PLANTARUM COMO MODELO PARA EL ESTUDIO DE LA INTERACCION CON COMPUE...

LACTOBACILLUS PLANTARUM COMO MODELO PARA EL ESTUDIO DE LA INTERACCION CON COMPUESTOS FENOLICOS EN LA FERMENTACION DE ALIMENTOS Y EN LA ADAPTACION AL TRACTO GASTROINTESTINAL EN LOS ULTIMOS AÑOS SE HA PRODUCIDO UN CRECIENTE INTERES POR LOS COMPUESTOS FENOLICOS DEBIDO A SU ABUNDANCIA EN LA DIETA Y A SU PROBABLE PAPEL EN LA PREVENCION DE ENFERMEDADES, EL INTERES HACIA ESTOS COMPUESTOS HA EVOLUCIONADO DES... ver más

01/01/2014

CSIC

230K€

Presupuesto del proyecto: 230K€

Líder del proyecto

AGENCIA ESTATAL CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGA... No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

TRL 2-3 | 552M€

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2014-01-01 No tenemos la información de la convocatoria

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CSIC

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Líder del proyecto

AGENCIA ESTATAL CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGA... No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

TRL 2-3 | 552M€

Presupuesto del proyecto 230K€

Descripción del proyecto EN LOS ULTIMOS AÑOS SE HA PRODUCIDO UN CRECIENTE INTERES POR LOS COMPUESTOS FENOLICOS DEBIDO A SU ABUNDANCIA EN LA DIETA Y A SU PROBABLE PAPEL EN LA PREVENCION DE ENFERMEDADES, EL INTERES HACIA ESTOS COMPUESTOS HA EVOLUCIONADO DESDE EL ESTUDIO DE SU INFLUENCIA EN LAS CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS DE FRUTAS Y VERDURAS AL INTERES ACTUAL SOBRE LOS BENEFICIOS EN LA SALUD ASOCIADOS AL CONSUMO DE ESTOS COMPUESTOS, LOS COMPUESTOS FENOLICOS INGERIDOS EN LA DIETA VAN A SUFRIR TRANSFORMACIONES DURANTE SU PASO POR EL TRACTO GASTROINTESTINAL, LA MAYORIA DE ELLAS LLEVADAS A CABO POR LA MICROBIOTA PRESENTE, EN LA ACTUALIDAD EXISTE POCA INFORMACION SOBRE LA IDENTIDAD DE LAS BACTERIAS DEL TGI, SUS CAPACIDADES ENZIMATICAS Y METABOLICAS SOBRE LOS COMPUESTOS FENOLICOS DE LA DIETA ASI COMO SOBRE LOS METABOLITOS PRODUCIDOS, LA ESPECIE DE BACTERIA LACTICA LACTOBACILLUS PLANTARUM INCLUYE CEPAS AISLADAS DEL TGI HUMANO Y DE FERMENTACIONES DE ALIMENTOS VEGETALES EN DONDE LOS COMPUESTOS FENOLICOS SON ABUNDANTES, POR ELLO, L, PLANTARUM CONSTITUYE UN MODELO ADECUADO PARA EL ESTUDIO DE LA INTERACCION CON LOS COMPUESTOS FENOLICOS, TANTO EN LA FERMENTACION DE SUBSTRATOS VEGETALES COMO EN EL TGI HUMANO, LAS CEPAS DE L, PLANTARUM ESTAN EXPUESTAS A LA PRESENCIA DE COMPUESTOS FENOLICOS, LA TRANSFORMACION DE ESTOS COMPUESTOS POR L, PLANTARUM ORIGINA NUEVOS COMPUESTOS QUE CONFIEREN DIFERENTES CARACTERISTICAS SENSORIALES Y NUTRITIVAS AL ALIMENTO FERMENTADO, O BIEN EJERCEN EFECTOS DIFERENTES EN LA MICROBIOTA PRESENTE EN EL TGI, Y EN ULTIMO TERMINO, EN LA SALUD DEL CONSUMIDOR, SIMULTANEAMENTE, LA PRESENCIA DEL COMPUESTO FENOLICO DESENCADENA UNA RESPUESTA EN L, PLANTARUM QUE PUEDE CONDUCIR A UNA MEJORA EN SU CAPACIDAD FERMENTATIVA DE ALIMENTOS O BIEN A LA INDUCCION DE MARCADORES LIGADOS A SU SUPERVIVENCIA EN EL TGI, EN ESTE CONTEXTO, EL PRESENTE PROYECTO REPRESENTA LA CONTINUIDAD DE UNA DILATADA Y COMPLEJA LINEA DE INVESTIGACION, FINANCIADA CON PROYECTOS ANTERIORES Y QUE HA CONDUCIDO A IMPORTANTES AVANCES CIENTIFICOS EN EL CONOCIMIENTO DE LAS INTERRELACIONES ENTRE COMPUESTOS FENOLICOS Y L, PLANTARUM, EL PROYECTO PRETENDE COMPLETAR EL CONOCIMIENTO DE LAS RUTAS DE TRANSFORMACION DE COMPUESTOS FENOLICOS DESCRITAS EN L, PLANTARUM COMO BACTERIA MODELO Y CARACTERIZAR, GENETICA Y BIOQUIMICAMENTE, LAS PROTEINAS IMPLICADAS EN DICHAS TRANSFORMACIONES, TAMBIEN SE PRETENDE CONOCER, MEDIANTE UN ESTUDIO TRANSCRIPTOMICO GLOBAL, LOS MECANISMOS MOLECULARES QUE DETERMINAN LA RESPUESTA DE L, PLANTARUM A LA PRESENCIA DE COMPUESTOS FENOLICOS ABUNDANTES EN ALIMENTOS FERMENTADOS O QUE EJERCEN EFECTOS BENEFICIOSOS DEMOSTRADOS EN EL CONSUMIDOR, COMO POR EJEMPLO RESVERATROL, CURCUMINA, HIDROXITIROSOL O QUERCITINA, LOS DATOS OBTENIDOS PERMITIRAN INFERIR EL EFECTO DE ESTA INTERACCION TANTO EN LA FERMENTACION DE ALIMENTOS COMO EN SU ADAPTACION AL TGI Y EN ULTIMO TERMINO, SU INFLUENCIA EN LA SALUD DEL CONSUMIDOR, LA IDENTIFICACION DE LAS ENZIMAS IMPLICADAS EN LA TRANSFORMACION DE COMPUESTOS FENOLICOS POR L, PLANTARUM ASI COMO DE LA RESPUESTA GLOBAL DE L, PLANTARUM FRENTE A LA PRESENCIA DE ESTOS COMPUESTOS PERMITIRA CONOCER SI BACTERIAS IDENTIFICADAS EN OTROS ESTUDIOS, POR EJEMPLO EN ESTUDIOS METAGENOMICOS, POSEEN CAPACIDADES METABOLICAS Y/O RESPUESTAS SIMILARES FRENTE A ESTOS COMPUESTOS, FINALMENTE, LA IDENTIFICACION DE LAS RUTAS DE TRANSFORMACION PERMITIRA LA PRODUCCION DE PROTEINAS Y LA CONSTRUCCION DE CEPAS CON POTENCIAL BIOTECNOLOGICO Y COMERCIAL, BACTERIA LÁCTICA\MICROBIOMA\TRANSCRIPTÓMICA\REDUCTASA\BETA-GLUCOSIDASA\ESTERASA\ÁCIDO FERÚLICO\FENOLES VOLATILES

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