Innovating Works
Presupuesto del proyecto 127K€

Perfil tecnológico del proyecto Se calculan automáticamente a través de las palabras clave.
Food Technology Biotechnology
Food Safety Food Processing Biochemistry Nutritional Science

Palabras clave Extraídas de toda la información encontrada de este proyecto
#cured ham #peptides #amino acids #proteolysis #enzymes #flavor #aroma #biochemical reactions