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AGL2017-89381-R

Financiado
Cerrado
SABOR DEL JAMON CURADO: GENERACION DE DI Y TRIPEPTIDOS DURANTE EL PROCESO, SU CO...
SABOR DEL JAMON CURADO: GENERACION DE DI Y TRIPEPTIDOS DURANTE EL PROCESO, SU CONTRIBUCION AL SABOR Y POSIBLES EFECTOS DE SU OXIDACION DURANTE EL PROCESO DE CURADO DE JAMON TIENEN LUGAR UNA SERIE DE REACCIONES BIOQUIMICAS ENTRE LAS QUE DESTACA LA PROTEOLISIS DE LAS PROTEINAS MUSCULARES COMO UNA DE LAS MAS IMPORTANTES, ESTA INTENSA DEGRADACION DE LAS PROTEINAS MIO... ver más
01/01/2017
CSIC
127K€
Presupuesto del proyecto: 127K€
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Líder del proyecto
AGENCIA ESTATAL CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTÍFICAS
AGENCIA ESTATAL CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGA... No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.
TRL 2-3 | 552M€
Fecha límite participación Sin fecha límite de participación.
Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2017-01-01 No tenemos la información de la convocatoria
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