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PID2021-128694OB-C22

Financiado

Presupuesto del proyecto 115K€

Perfil tecnológico del proyecto Se calculan automáticamente a través de las palabras clave.

Food Technology Data Science
Quality Control Food Safety Chemical Engineering Sensory Analysis

Palabras clave Extraídas de toda la información encontrada de este proyecto

#rancidity #chemical markers #sensory evaluation #olive oil #oxidative process #quality assessment #storage conditions #sensorial attributes

Participantes

Lider

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