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AGL2011-27741

Financiado

Presupuesto del proyecto 85K€

Perfil tecnológico del proyecto Se calculan automáticamente a través de las palabras clave.

Food Technology Materials Science
Food Processing Nutritional Science Biotechnology Chemical Engineering

Palabras clave Extraídas de toda la información encontrada de este proyecto

#polyphenols #melanoidins #dietary fiber #Maillard fiber #food processing #structural properties #metabolomics #complex compounds

Participantes

CSIC

Lider

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