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AGL2010-18448

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PIRIDOINDOLES E INDOLES CON ACTIVIDAD BIOLOGICA Y DE INTERES FUNCIONAL EN ALIMEN...

PIRIDOINDOLES E INDOLES CON ACTIVIDAD BIOLOGICA Y DE INTERES FUNCIONAL EN ALIMENTOS Y PRODUCTOS DIETETICOS. BIOTRANSFORMACION ENZIMATICA Y METABOLICA LOS PIRIDOINDOLES E INDOLES SON COMPUESTOS BIOLOGICAMENTE ACTIVOS Y DE INTERES FUNCIONAL QUE APARECEN EN ALIMENTOS, ALGUNOS DE ESTOS COMPUESTOS SE UTILIZAN ACTUALMENTE COMO SUPLEMENTOS DIETETICOS CON VARIOS PROPOSITOS Y OTROS PODR... ver más

01/01/2010

CSIC

30K€

Presupuesto del proyecto: 30K€

Líder del proyecto

AGENCIA ESTATAL CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGA... No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

TRL 2-3 | 552M€

Fecha límite participación Sin fecha límite de participación.

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2010-01-01 No tenemos la información de la convocatoria

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CSIC

Lider

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Líder del proyecto

AGENCIA ESTATAL CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGA... No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

TRL 2-3 | 552M€

Presupuesto del proyecto 30K€

Fecha límite de participación Sin fecha límite de participación.

Descripción del proyecto LOS PIRIDOINDOLES E INDOLES SON COMPUESTOS BIOLOGICAMENTE ACTIVOS Y DE INTERES FUNCIONAL QUE APARECEN EN ALIMENTOS, ALGUNOS DE ESTOS COMPUESTOS SE UTILIZAN ACTUALMENTE COMO SUPLEMENTOS DIETETICOS CON VARIOS PROPOSITOS Y OTROS PODRIAN UTILIZARSE EN EL FUTURO, PRODUCEN DIVERSOS EFECTOS BIOLOGICOS Y SON ANTIOXIDANTES, ANTICANCERIGENOS E INHIBIDORES ENZIMATICOS, AUNQUE TAMBIEN PUEDEN SER TOXICOS EN ALGUNOS CASOS, UNA CARACTERISTICA COMUN A ESTAS SUSTANCIAS ES SU RELATIVA FACILIDAD DE MODIFICACION O TRANSFORMACION QUIMICA Y ENZIMATICA QUE DETERMINA EN GRAN MEDIDA SU ACTIVIDAD O TOXICIDAD, ESTE PROYECTO ESTUDIA LOS PIRIDOINDOLES (BETA-CARBOLINAS) DE ALIMENTOS Y SU FORMACION O BIOTRANSFORMACION MICROBIANA POR BACTERIAS LACTICAS Y LEVADURAS DE INTERES ALIMENTARIO, SE INVESTIGA LA BIOTRANSFORMACION MOLECULAR DE PIRIDOINDOLES E INDOLES PRESENTES EN ALIMENTOS Y PRODUCTOS DIETETICOS POR ENZIMAS OXIDORREDUCTASAS Y POR ENZIMAS DEL METABOLISMO (CITOCROMO P450, MONOAMINOOXIDASA Y METILTRANSFERASAS), Y SE ESTUDIA LA ACTIVIDAD DE ESTOS COMPUESTOS COMO INHIBIDORES ENZIMATICOS DE VARIAS ENZIMAS DE INTERES, SE PRETENDE AUMENTAR EL CONOCIMIENTO CIENTIFICO SOBRE ESTOS COMPUESTOS BIOACTIVOS Y SOBRE SU BIOTRANSFORMACION ENZIMATICA, METABOLICA Y MICROBIANA, LOS RESULTADOS SERAN DE UTILIDAD PARA EL USO PRESENTE Y FUTURO DE ESTOS COMPUESTOS INDOLICOS EN INGREDIENTES FUNCIONALES O SUPLEMENTOS DIETETICOS,

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