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PID2021-127804OB-I00

Financiado

NUEVOS ESTRATEGIAS ANALITICAS EN CONTROL DE RIESGOS EMERGENTES EN SEGURIDAD ALIM...

NUEVOS ESTRATEGIAS ANALITICAS EN CONTROL DE RIESGOS EMERGENTES EN SEGURIDAD ALIMENTARIA MEDIANTE ELECTROFORESIS CAPILAR Y MOVILIDAD IONICA ACOPLADAS A ESPECTROMETRIA DE MASAS LA AUTORIDAD EUROPEA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA (EFSA) INDICA QUE LA IDENTIFICACION EXITOSA DE LOS RIESGOS EMERGENTES EN ALIMENTOS ES EL OBJETIVO PRINCIPAL PARA LA PROTECCION DE LA SALUD PUBLICA. PARA ELLO, ES NECESARIO EL EMPLEO DE... ver más

01/01/2021

UGR

92K€

Presupuesto del proyecto: 92K€

Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE GRANADA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 5507

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2021-01-01

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Participantes

UGR

Lider

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Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE GRANADA

Total investigadores 5507

Presupuesto del proyecto 92K€

Descripción del proyecto LA AUTORIDAD EUROPEA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA (EFSA) INDICA QUE LA IDENTIFICACION EXITOSA DE LOS RIESGOS EMERGENTES EN ALIMENTOS ES EL OBJETIVO PRINCIPAL PARA LA PROTECCION DE LA SALUD PUBLICA. PARA ELLO, ES NECESARIO EL EMPLEO DE HERRAMIENTAS ANALITICAS AVANZADAS PARA LA DETECCION Y MEDIDA DEL INDICADOR A CONTROLAR, QUE PROPORCIONEN RESULTADOS SENSIBLES, SELECTIVOS Y EXACTOS SOBRE LA INFORMACION REQUERIDA. SEGUN LA EFSA, LA EVALUACION DE LOS RIESGOS EMERGENTES DEBE SER FLEXIBLE PARA ADAPTARSE A LOS CAMBIOS Y PARA PODER MEJORAR LOS METODOS DE DETECCION Y EN ESTE SENTIDO ESTAS AFIRMACIONES ESTAN RELACIONADAS CON EL PROPOSITO DE ESTE PROYECTO. EFSA PUBLICA PERIODICAMENTE INFORMES DETALLANDO LAS ESTRATEGIAS Y ACTIVIDADES RESPECTO AL CONTROL DE RIESGOS EMERGENTES EN ALIMENTOS, QUE INCLUYEN ALGUNOS RIESGOS QUIMICOS CONSIDERADOS EN ESTE PROYECTO: 1) MICOTOXINAS (PROLIFERACION DE MICOTOXINAS LEGISLADAS EN ALIMENTOS DEBIDO AL CAMBIO CLIMATICO. DETECCION DE MICOTOXINAS EMERGENTES Y ENMASCARADAS O MODIFICADAS EN ALIMENTOS); 2) RESIDUOS DE PLAGUICIDAS DE POLARIDAD ALTA (DETECCION EN ALIMENTOS VEGETALES Y DE ORIGEN ANIMAL); 3) CIANOTOXINAS (PRESENCIA EN AGUAS DE RIEGO, VEGETALES Y ALIMENTOS PROCEDENTES DEL MAR). EN ESTE SENTIDO EL OBJETICO PRINCIPAL DE ESTE PROYECTO ES EXPLORAR EL POTENCIAL DE LA ELECTROFORESIS CAPILAR (CE) ACOPLADA A ESPECTROMETRIA DE MASAS DE BAJA (LRMS) Y ALTA RESOLUCION (HRMS) Y EVALUAR LA ESPECTROMETRIA DE MOVILIDAD IONICA, ACOPLADA A FLUJOS DE TRABAJO CON ESPECTROMETRIA DE MASAS DE ALTA RESOLUCION (LC-IMS-HRMS) COMO UNA HERRAMIENTA DE GRAN INTERES QUE APORTA UNA NUEVA DIMENSION A LA CARACTERIZACION DE COMPUESTOS Y A SU IDENTIFICACION EN SEGURIDAD ALIMENTARIA Y SALUD. SE PRETENDE REALIZAR UNA APROXIMACION INTEGRAL, PARTIENDO DE LA DETERMINACION DIRIGIDA MEDIANTE CE-MS/MS (QQQ) PARA ANALISIS MULTIANALITO Y MULTICLASE (DISPONIENDO DE PATRONES) Y USANDO CE-Q-TOF TANTO PARA ANALISIS DE COMPUESTOS SOSPECHOSOS O PARA LA IDENTIFICACION DE DESCONOCIDOS. IGUALMENTE SE PROPONE EL USO DE IMS ACOPLADA A FLUJOS DE TRABAJO LC-HRMS PARA OBTENER UNA NUEVA DIMENSION EN CARACTERIZACION DE COMPUESTOS, PRINCIPALMENTE ISOMEROS. SE PRETENDE DEMOSTRAR QUE ESTAS PLATAFORMAS NOVEDOSAS PUEDEN SER UNA ALTERNATIVA O COMPLEMENTO A LAS TECNICAS MAS ESTABLECIDAS EN LOS LABORATORIOS DE CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA, PERMITIENDO LA PROPUESTA DE METODOS VALIDADOS PARA EL CONTROL, DETECCION, IDENTIFICACION Y CARACTERIZACION DE LOS RIESGOS QUIMICOS EMERGENTES CONSIDERADOS, EN MATRICES ALIMENTARIAS. EL ENFOQUE FINAL SERA AMPLIAR EL ESTUDIO AL CONTROL DE BIOMARCADORES DE EXPOSICION EN BIOFLUIDOS, CENTRANDONOS EN UNA DE LAS FAMILIAS EN ESTUDIO, LAS MICOTOXINAS, INICIANDO UNA NUEVA LINEA DE INVESTIGACION EN EL GRUPO DE LA UGR RELACIONADA CON LA EXPOSOMICA, EN CONCRETO CON LA MICOBOLOMICA. EL EQUIPO INVESTJGADOR TIENE AMPLIA EXPERIENCIA EN EL EMPLEO DE LA CE EN CONTROL DE RESIDUOS Y CONTAMINANTES Y DISPONE DE UNA AMPLIA PLATAFORMA INSTRUMENTAL PARA LLEVAR A CABO LAS TAREAS. SIN EMBARGO, TANTO PARA EL ESTUDIO DE CIANOTOXINAS MEDIANTE IMS-HRMS COMO PARA INICIAR LA APROXIMACION A LA MICOBOLOMICA, SE CUENTA CON LA COLABORACION EN EL EQUIPO DE TRABAJO DE DOS GRUPOS DE RELEVANCIA INTERNACIONAL: LOS DIRIGIDOS POR LA PROF. SARAH DE SAEGER (U. GANTE, BELGIA) Y CON LA PROF. CHIARA DALLASTA (U. PARMA, ITALIA), QUE NOS PERMITIRAN ADQUIRIR EXPERIENCIA Y EMPLEAR SUS PLATAFORMAS INSTRUMENTALES. IESGOS QUIMICOS\SEGURIDAD ALIMENTARIA\MOVILIDAD IONICA\ELECTROFORESIS CAPILAR\PLAGUICIDAS POLARES\CIANOTOXINAS\MICOTOXINAS

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