Descripción del proyecto
ENTRE LAS SUSTANCIAS POTENCIALMENTE PRESENTES EN ALIMENTOS Y PIENSOS, LAS MICOTOXINAS REPRESENTAN UN SERIO PROBLEMA PARA LA SALUD HUMANA Y ANIMAL, OCASIONANDO IMPORTANTES PERDIDAS ECONOMICAS AL SECTOR AGROALIMENTARIO, PARA ESTE GRUPO DE CONTAMINANTES, LOS METODOS BASADOS EN LA UTILIZACION DE ANTICUERPOS GOZAN DE UNA AMPLIA ACEPTACION A NIVEL MUNDIAL COMO TECNICAS DE SCREENING, NO OBSTANTE, HEMOS DETECTADO QUE, PARA ALGUNAS MICOTOXINAS COMO LA PATULINA Y EL ALTERNARIOL, NO EXISTEN METODOS INMUNOQUIMICOS COMERCIALMENTE DISPONIBLES, Y EN OTROS CASOS, COMO LA ZEARALENONA, LAS ESTRATEGIAS SEGUIDAS PARA LA OBTENCION DE INMUNORREACTIVOS SON MANIFIESTAMENTE MEJORABLES, ANTE ESTA SITUACION, HEMOS CONSIDERADO COMO UN OBJETIVO DE GRAN TRASCENDENCIA CIENTIFICO-TECNOLOGICA EL DESARROLLO DE METODOS INMUNOQUIMICOS PARA LA DETERMINACION SELECTIVA DE ESTAS TRES IMPORTANTES BIOTOXINAS EN AQUELLAS MATRICES ALIMENTARIAS DONDE SU PRESENCIA PUDIERA CONSTITUIR UN RIESGO,COMO PASO PREVIO PARA DESARROLLAR SISTEMAS BIOANALITICOS ESPECIFICOS PARA CADA UNA DE LAS TRES MICOTOXINAS CONTEMPLADAS, SERA NECESARIO GENERAR LOS INMUNORREACTIVOS (HAPTENOS, CONJUGADOS Y ANTICUERPOS), ASI COMO CARACTERIZARLOS Y COMBINARLOS ADECUADAMENTE PARA LOGRAR LAS PRESTACIONES EXIGIBLES A CUALQUIER METODOLOGIA ANALITICA,LOS OBJETIVOS PARTICULARES DE ESTE SUBPROYECTO SE PUEDEN RESUMIR DEL SIGUIENTE MODO:- PRODUCCION DE BIORRECEPTORES, SE GENERARA UNA COLECCION DE ANTICUERPOS POLICLONALES Y MONOCLONALES CAPACES DE RECONOCER CON ELEVADA AFINIDAD Y ESPECIFICAMENTE CADA UNA DE LAS TRES MICOTOXINAS (ALTERNARIOL, ZEARALENONA Y PATULINA),- CARACTERIZACION DE ANTICUERPOS Y BIOCONJUGADOS, SE DETERMINARA LA AFINIDAD Y ESPECIFICIDAD DE LOS BIORRECEPTORES EN DIFERENTES FORMATOS DE ENSAYO Y UTILIZANDO BIOCONJUGADOS HOMOLOGOS Y HETEROLOGOS,- EVALUACION DE CONSTRUCTOS BASADOS EN NANOTUBOS PARA OBTENER ANTICUERPOS MONOCLONALES, SE ESTUDIARA LA IDONEIDAD PARA PREPARAR ANTICUERPOS MONOCLONALES DE CONSTRUCTOS BASADOS EN NANOTUBOS DE CARBONO, CON O SIN PROTEINA, SOBRE LOS QUE SE INMOVILIZARA DE MANERA COVALENTE O SE ADSORBERAN LOS HAPTENOS INMUNIZANTES, - DESARROLLO DE INMUNOENSAYOS TIPO ELISA, SE ESTUDIARAN DIFERENTES FORMATOS DE INMUNOENSAYO PARA LOS QUE SE DETERMINARA LA INFLUENCIA DE LOS PARAMETROS FISICOQUIMICOS MAS RELEVANTES Y SE OPTIMIZARA LAS CONDICIONES DE ENSAYO, - PRODUCCION DE COLUMNAS DE INMUNOAFINIDAD, SE ESTUDIARA LA INMOVILIZACION DE LOS ANTICUERPOS Y LA CAPACIDAD DE LAS COLUMNAS PARA LA CAPTURA DE LAS MICOTOXINAS,- DESARROLLO DE ENSAYOS INMUNOCROMATOGRAFICOS, LOS PARAMETROS DE ESTUDIO MAS DESTACADOS DE ESTE METODO CONSISTEN EN LA INMOVILIZACION DE INMUNORREACTIVOS SOBRE UNA MEMBRANA, LA PREPARACION DE BIOCONJUGADOS SOBRE PARTICULAS DE ORO COLOIDAL, Y LA OPTIMIZACION DE LAS CONDICIONES DE ENSAYO,- VALIDACION DE LOS METODOS ANALITICOS DESARROLLADOS, SE ESTABLECERA UN CONJUNTO DE PROTOCOLOS PARA LA APLICACION DE LOS INMUNOENSAYOS AL ANALISIS DE CADA MICOTOXINA EN DIVERSAS MATRICES DE ALIMENTOS O PIENSOS, PATULINA\ALTERNARIOL\ZEARALENONA\SÍNTESIS HAPTENOS\BIOCONJUGADO\ELISA\ANTICUERPO\INMUNOCROMATOGRAFÍA\ANÁLISIS\ALIMENTOS