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SAF2017-83700-R

Financiado

METABOLOMICA DEL GLUTEN: CARACTERIZACION Y ESTUDIO DE PATRONES DE PEPTIDOS INMUN...

METABOLOMICA DEL GLUTEN: CARACTERIZACION Y ESTUDIO DE PATRONES DE PEPTIDOS INMUNOGENICOS DEL GLUTEN EXCRETADOS EN ORINA DE PACIENTES CON PATOLOGIAS RELACIONADAS CON EL GLUTEN LOS CEREALES HAN SIDO CONSIDERADOS UN ALIMENTO FUNDAMENTAL DE LA DIETA YA QUE HAN PERMITIDO QUE EL SER HUMANO PRODUZCA ALIMENTOS RICOS EN GLUTEN APROVECHANDO AL MAXIMO LAS PROPIEDADES NUTRICIONALES DE LOS MISMOS, EL GLUTEN TIENE U... ver más

01/01/2017

145K€

Presupuesto del proyecto: 145K€

Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE SEVILLA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 3670

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Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2017-01-01

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Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE SEVILLA

Total investigadores 3670

Presupuesto del proyecto 145K€

Descripción del proyecto LOS CEREALES HAN SIDO CONSIDERADOS UN ALIMENTO FUNDAMENTAL DE LA DIETA YA QUE HAN PERMITIDO QUE EL SER HUMANO PRODUZCA ALIMENTOS RICOS EN GLUTEN APROVECHANDO AL MAXIMO LAS PROPIEDADES NUTRICIONALES DE LOS MISMOS, EL GLUTEN TIENE UNA GRAN IMPORTANCIA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA Y AGRICOLA Y UN GRAN INTERES MEDICO DEBIDO A LAS REACCIONES ADVERSAS QUE PUEDE PROVOCAR EN LA SALUD, LAS ENFERMEDADES RELACIONADAS CON LA INGESTA DE GLUTEN SON UN GRUPO DE DESORDENES INMUNOLOGICOS QUE AFECTAN APROXIMADAMENTE DEL 1-7% DE LA POBLACION, SE CLASIFICAN SEGUN LOS SINTOMAS CLINICOS QUE PRODUCEN Y LA RESPUESTA INMUNE GENERADA DISTINGUIENDOSE ENTRE ELLAS LA ENFERMEDAD CELIACA (EC), LA ALERGIA AL TRIGO, LA SENSIBILIDAD AL GLUTEN NO CELIACA, ETC, ENTRE ESTAS PATOLOGIAS LA EC ES LA MAS CONOCIDA Y SE DEFINE COMO UNA ENTEROPATIA INFLAMATORIA CRONICA DEL INTESTINO DELGADO CAUSADA POR LA INGESTA DE GLUTEN EN INDIVIDUOS GENETICAMENTE PREDISPUESTOS, EL TERMINO GLUTEN HACE REFERENCIA A LAS PROTEINAS RESPONSABLES DE LA COHESIVIDAD, VISCOSIDAD Y ELASTICIDAD DE LA MASA DEL TRIGO, LA CEBADA, EL CENTENO, LA AVENA, Y SUS DERIVADOS, EL UNICO TRATAMIENTO EFICAZ PARA ESTOS PACIENTES ES SEGUIR UNA DIETA SIN GLUTEN (DSG) LO QUE SUPONE RESTRICCIONES SOCIALES Y ECONOMICAS, ENTRE EL 17-90% DE LOS PACIENTES CELIACOS NO SIGUEN UNA DSG, Y EL 45% DEL TOTAL DE CELIACOS DIAGNOSTICADOS SIGUEN PRESENTANDO DAÑO INTESTINAL, LO QUE PUEDE CONDUCIR A UNA MAYOR TASA DE MORTALIDAD POR EL RIESGO DE DESARROLLAR LINFOMAS, ACTUALMENTE NO HAY FORMA DE DEMOSTRAR LA INGESTA DE GLUTEN, LOS METODOS DISPONIBLES SOLO MIDEN LAS CONSECUENCIAS DE LAS TRANSGRESIONES DIETETICAS, EN TRABAJOS PREVIOS REALIZADOS EN NUESTRO GRUPO DE INVESTIGACION HEMOS DESARROLLADO UN METODO, NO INVASIVO, PARA LA DETERMINACION DIRECTA DE LA INGESTA DE GLUTEN MEDIANTE LA DETECCION DE LOS PEPTIDOS INMUNOGENICOS DEL GLUTEN (GIP) EN HECES Y ORINA, LOS GIP SON FRAGMENTOS DEL GLUTEN QUE RESISTEN A LA DIGESTION GASTROINTESTINAL Y LOS PRINCIPALES RESPONSABLES DE LA RESPUESTA INMUNE DE LOS CELIACOS, ESTA METODOLOGIA HA TENIDO UNA GRAN RELEVANCIA Y ABRE UNA PUERTA PARA ESTUDIAR COMO SE PROCESAN Y SE METABOLIZAN LOS GIP, Y SI ES DIFERENCIAL ENTRE LOS INDIVIDUOS TOLERANTES AL GLUTEN Y LOS QUE NO LO SON, EL PRESENTE PROYECTO PRETENDE IDENTIFICAR LOS PEPTIDOS DEL GLUTEN EXCRETADOS EN ORINA Y DETERMINAR LAS VARIANTES DE PEPTIDOS MAS FRECUENTES LLEVADAS A CABO DESDE LA ABSORCION EN EL INTESTINO A LA EXCRECION EN ORINA, MEDIANTE EL ANALISIS DE LAS SECUENCIAS DE LOS PEPTIDOS SE PODRA ESTUDIAR SI HAY DIFERENCIAS EN LOS PATRONES DE HIDROLISIS, Y EVENTUALMENTE EN LAS MODIFICACIONES DE LOS PEPTIDOS ENTRE INDIVIDUOS SENSIBLES AL GLUTEN (CELIACOS O NO) Y LOS QUE NO LO SON, LA INFORMACION OBTENIDA PERMITIRA: 1, DISEÑAR ESTRATEGIAS DE DETECCION DEL GLUTEN EXCRETADO POR ORINA MEDIANTE METODOS SENCILLOS Y ESTANDARIZADOS, TANTO POR INMUNOENSAYOS COMO POR CROMATOGRAFIA Y ESPECTROMETRIA DE MASAS, 2, CONOCER SI EL METABOLISMO DE LOS PEPTIDOS INMUNOGENICOS DEL GLUTEN ES DIFERENCIAL ENTRE INDIVIDUOS CELIACOS, CON SENSIBILIDAD AL GLUTEN NO CELIACA Y SANOS E IDENTIFICAR LAS MODIFICACIONES DE LOS PEPTIDOS DEL GLUTEN COMPARANDO ENTRE LOS TRES GRUPOS DE INDIVIDUOS,3, COMPROBAR SI EXISTEN PEPTIDOS INMUNOGENICOS DEL GLUTEN EN ORINA QUE PRESENTEN TAMAÑOS MAYORES Y/O MODIFICACIONES CUANDO LA MUCOSA INTESTINAL ESTA DAÑADA LO QUE PERMITIRIA DESARROLLAR UN METODO NO INVASIVO PARA EVALUAR EL DAÑO INTESTINAL, METABOLÓMICA\GLUTEN\ANTICUERPOS MONOCLONALES\ORINA\DIETA LIBRE DE GLUTEN\PÉPTIDOS INMUNOGÉNICOS DEL GLUTEN\CEREALES\ENFERMEDAD CELIACA\ESPECTROMETRÍA DE MASAS\MUCOSA INTESTINAL

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