Descripción del proyecto
EN SOCIEDADES OCCIDENTALES, SE HA PRODUCIDO UN AUMENTO DRASTICO DE ENFERMEDADES AUTOINMUNES INFLAMATORIAS DURANTE LAS ULTIMAS DECADAS, DEBIDO EN GRAN PARTE A QUE LOS HABITOS DE VIDA DE ESTAS SOCIEDADES INDUSTRIALIZADAS HAN SELECCIONADO POBLACIONES MICROBIANAS INTESTINALES MENOS DIVERSAS QUE CARECEN DE LA RESILIENCIA NECESARIA PARA ESTABLECER RESPUESTAS INMUNES EQUILIBRADAS, EN UN CONTEXTO DE ENFERMEDAD CELIACA, ESTA ENFERMEDAD AFECTA AL 1% DE LA POBLACION MUNDIAL Y ES LA ENFERMEDAD CRONICA INTESTINAL MAS FRECUENTE EN ESPAÑA, ADEMAS DE QUE SE CONSIDERA UNA ENFERMEDAD AMPLIAMENTE INFRADIAGNOSTICADA DEBIDO A LA ENORME VARIABILIDAD DE LA SINTOMATOLOGIA, ADEMAS, LA ENFERMEDAD CELIACA AUMENTA EN ESPAÑA A UN RITMO DEL 15% ANUAL LO QUE SUPONDRA UN GRAN IMPACTO SOCIAL Y ECONOMICO SI NO SE TOMAN MEDIDAS A TIEMPO,RECIENTES EVIDENCIAS CIENTIFICAS INDICAN UNA POTENCIAL INTERACCION ENTRE LA ENFERMEDAD CELIACA Y LA MICROBIOTA INTESTINAL, PARA EMPEZAR, ESTUDIOS DE SECUENCIACION GENOMICA INDICAN QUE PROBABLEMENTE LA MICROBIOTA INTESTINAL ESTA ALTERADA EN LOS PACIENTES CON CELIAQUIA, LA MICROBIOTA INTESTINAL PODRIA TENER UN PAPEL DETERMINANTE EN EL DESARROLLO DE LA ENFERMEDAD, SE HA DEMOSTRADO QUE DETERMINADOS VIRUS COMENSALES DEL INTESTINO PUEDEN DESENCADENAR PERDIDA DE TOLERANCIA ORAL AL GLUTEN EN HUMANOS, Y PRECIPITAR ASI EL INICIO DE LA ENFERMEDAD, ADEMAS, GRUPOS BACTERIANOS DE LA MICROBIOTA INTESTINAL PARTICIPAN DIFERENCIALMENTE EN EL METABOLISMO DEL GLUTEN, DE ESTE MODO, LA ORGANIZACION TAXONOMICA MICROBIANA EN EL INTESTINO PODRIA DEFINIR EL PERFIL DE PEPTIDOS ORIGINADOS COMO CONSECUENCIA DEL METABOLISMO MICROBIANO DEL GLUTEN Y DETERMINAR EN GRAN MEDIDA LA MAGNITUD DE LAS RESPUESTAS INFLAMATORIAS ASOCIADAS A LA ENFERMEDAD,EN ESTE ESTE CONTEXTO, PROPONEMOS CARACTERIZAR LA FIRMA MICROBIANA ASOCIADA A LA ENFERMEDAD CELIACA, LO QUE PERMITIRIA IDENTIFICAR TAXONES MICROBIANOS FUERTEMENTE ASOCIADOS A LA ENFERMEDAD, ASI COMO TAXONES CAUSANTES IMPLICADOS EN SU PROGRESION, ESTE CONOCIMIENTO PERMITIRIA ESTABLECER BIOMARCADORES CON APLICACIONES CLINICAS, BIEN SEA PARA PROGNOSIS Y DIAGNOSIS TEMPRANA, ADEMAS DE PARA EL DISEÑO ESTRATEGIAS TERAPEUTICAS Y PREVENTIVAS BASADAS EN LA MANIPULACION DE LA MICROBIOTA,LA DIETA ES SEGURAMENTE EL PRINCIPAL FACTOR AMBIENTAL A LA HORA DE DEFINIR LA ESTRUCTURA TAXONOMICA Y FUNCION DE LA MICROBIOTA INTESTINAL, LOS HABITOS ALIMENTARIOS DE LAS SOCIEDADES OCCIDENTALES HAN CONTRIBUIDO ENORMEMENTE A ALTERAR ESAS POBLACIONES DE MICRORGANISMOS Y POSIBLEMENTE CONTRIBUIR EN GRAN MEDIDA AL AUMENTO EN LA INCIDENCIA DE ENFERMEDADES INFLAMATORIAS, EN ESTE TRABAJO PROPONEMOS ESTUDIAR EL IMPACTO DE DIETAS OCCIDENTALES EN EL METABOLISMO DEL GLUTEN Y LAS RESPUESTAS INMUNES ASOCIADAS, ESTOS RESULTADOS AYUDARIAN A IDENTIFICAR MECANISMOS POR LOS QUE LA DIETA DEFINE EL METABOLISMO DEL GLUTEN Y LA INMUNOGENICIDAD ASOCIADA, ADEMAS DE ESTABLECER PATRONES DIETETICOS MAS SALUDABLES PARA LA SOCIEDAD, NO SOLO EN UN CONTEXTO DE ENTEROPATIAS DEL GLUTEN SINO TAMBIEN EXTRAPOLABLE A OTRAS ENFERMEDADES RELACIONADAS CON ALTERACIONES EN LA MICROBIOTA INTESTINAL, FINALMENTE, LA IDENTIFICACION DE PROTEASAS MICROBIANAS FUNCIONALES CAPACES DE DETOXIFICAR LA INMUNOGENICIDAD DEL GLUTEN EN EL TRACTO GASTROINTESTINAL HUMANO, PODRAN SER COMERCIALIZADAS COMO SUPLEMENTOS DIETETICOS COMO ALTERNATIVA TERAPEUTICA, ENFERMEDAD CELIACA\MICROBIOMA\DIETA