Descripción del proyecto
EL PROYECTO PRETENDE DETERMINAR LOS MECANISMOS DE ACCION DE INGREDIENTES FUNCIONALES COMO ACIDOS GRASOS POLIINSATURADOS DE CADENA LARGA, LOS POLIFENOLES Y LOS INHIBIDORES DE LA GLICOLISIS SOBRE DIANAS RELACIONADAS CON EL SINDROME METABOLICO (SM): HIPERTENSION, RESISTENCIA A LA INSULINA, INFLAMACION Y ESTRES OXIDATIVO, ES UN PROYECTO COORDINADO COMPUESTO POR TRES SUBPROYECTOS, EL SUBPROYECTO NUMERO 3, QUE ATAÑE AL GRUPO DE FARMACOLOGIA DE LA URV, ABORDARA LA PARTE BIOMEDICA Y CLINICA DE LOS ESTUDIOS RELATIVOS A LOS TRES PRIMEROS OBJETIVOS: 1) ESTUDIO DEL EFECTO DE DIETAS RICAS EN N-3 PUFA DE CADENA LARGA PROCEDENTES DE ORGANISMOS MARINOS CON DISTINTA PROPORCION EPA/DHA, EN LOS FACTORES DE RIESGO DEL SM MEDIANTE ENSAYOS IN VIVO CON UN MODELO ANIMAL CON SM (RATAS ZUCKER),2) ESTUDIO DE LOS MECANISMOS DE ACCION QUE EXPLIQUEN LA FUNCIONALIDAD DE LA DIETA CITADA ANTERIORMENTE: METABOLISMO, NITROOXIDACION, GLICOSILACION, EXPRESION DE PROTEINAS, EXPRESION GENICA,3) ESTUDIO DEL EFECTO COMBINADO DE LA INGESTA DE ACIDOS GRASOS POLIINSATURADOS DE CADENA LARGA Y DE INHIBIDORES DE LA GLICOLISIS Y/O ANTIOXIDANTES SOBRE EL SM, MEDIANTE ENSAYOS IN VIVO CON EL MODELO ANIMAL CITADO ANTERIORMENTE,EN CONCRETO, EL SUBGRUPO 3 DETERMINARA LOS SIGUIENTES BIOMARCADORES EN LAS MUESTRAS SANGUINEAS DE TODOS LOS ANIMALES, - DETERMINACIONES DEL PERFIL LIPIDICO: COLESTEROL TOTAL Y TRIGLICERIDOS (SE DETERMINARAN MEDIANTE UNA REACCION ENZIMATICO-COLORIMETRICA ADAPTADA A UN AUTOANALIZADOR CENTRIFUGO); C-LDL (MEDIANTE LA FORMULA DE FRIEDEWALD); COLESTEROL DE LAS HDL (MEDIANTE EL KIT ADECUADO); APOLIPOPROTEINAS (APO) B-100 Y A1 (MEDIANTE TEST ESTANDAR Y AUTOANALIZADOR),- MARCADORES EMERGENTES DE RIESGO CARDIOVASCULAR (DETERMINACION MEDIANTE KITS COMERCIALES DE ELISA): BIOMARCADORES DE INFLAMACION: HIGH SENSITIVITY C-REACTIVE PROTEIN (HSCRP) Y INTERLEUKINA 6 (IL-6); BIOMARCADORES DE DISFUNCION ENDOTELIAL: E-SELECTINA, SOLUBLE INTERCELLULAR ADHESION MOLECULE (SICAM-1) Y SOLUBLE VASCULAR CELL ADHESION MOLECULE (SVCAM-1); BIOMARCADORES DE ACTIVIDAD TROMBOTICA: PLASMINOGEN ACTIVATOR INHIBITOR (PAI-1); Y BIOMARCADORES DEL PERFIL HEPATICO: MEDIANTE LA GLUTAMIC OXALOACETIC TRANSAMINASE (GOT), LA GLUTAMIC PYRUVIC TRANSAMINASE (GTP), LA GAMMA-GLUTAMILTRANSFERASA (GAMMA-GT) Y LA FOSFATASA ALCALINA (FA),- DETERMINACIONES DEL ESTRES OXIDATIVO: DAÑO OXIDATIVO A LIPIDOS, MEDIANTE LA LDL OXIDADA (CON EL KIT ADECUADO); DAÑO OXIDATIVO A PROTEINAS, MEDIANTE LOS GRUPOS CARBONILOS (DETERMINACION ESPECTROFOTOMETRICA); CAPACIDAD ANTIOXIDANTE, MEDIANTE LOS METODOS ORAC (OXYGEN RADICAL ABSORBANCE CAPACITY) Y FRAP (FERRIC REDUCING ABILITY OF PLASMA) (DETERMINACION FLUORIMETRICA Y ESPECTROFOTOMETRICA RESPECTIVAMENTE); ANTIOXIDANTES ENZIMATICOS, MEDIANTE LA MEDIDA DE LA ACTIVIDAD DE LA SUPEROXIDO DISMUTASA (SOD), GLUTATION PEROXIDASA (GPX), CATALASA (CAT) Y GLUTATION REDUCTASA (GR) (DETERMINACIONES ESPECTROFOTOMETRICAS),ANALISIS DE TEJIDOS:EN EL MOMENTO DEL SACRIFICIO, SE EXTIRPARAN LOS SIGUIENTES TEJIDOS DIANA: HIGADO, AORTA Y GRASA MESENTERICA, RETROPERITONEAL Y EPIDIDIMAL DE VARIOS ANIMALES DE CADA GRUPO PARA SU POSTERIOR EXAMEN HISTOLOGICO, SINDROME METABOLICO\ACIDOS GRASOS POLIINSATURADOS MARINOS N-\DHA\PROCIANIDINAS\IMINOCICLITOLES