Descripción del proyecto
LA RELACION ENTRE LA ADIPOSIDAD, LA SALUD Y LA CONDICION CORPORAL EN LOS PECES DE ACUICULTURA Y SU CALIDAD ES UNA PREOCUPACION ESPECIAL PARA ESTA INDUSTRIA, POR LO TANTO, ES IMPORTANTE PARA LA INDUSTRIA DE LA ACUICULTURA PRODUCIR PECES QUE UTILICEN LOS NUTRIENTES DE LA DIETA PARA PROMOVER EL CRECIMIENTO MUSCULAR SOBRE LA DEPOSICION DE GRASA, ASI COMO SATISFACER LAS PERCEPCIONES DE LOS CONSUMIDORES PARA CUMPLIR CON LOS PARAMETROS DE CALIDAD OPTIMA, TENIENDO EN CUENTA LAS NECESIDADES MENCIONADAS ANTERIORMENTE DE LA INDUSTRIA DE LA ACUICULTURA, ADIPOQUIZ PLANTEA LA HIPOTESIS DE QUE ES POSIBLE MEJORAR LA SALUD Y LA CALIDAD DE LOS PECES CULTIVADOS MEDIANTE LA MODULACION DE SU CONTENIDO CORPORAL ADIPOSO, ESTA ESTRATEGIA SE PUEDE LOGRAR MEDIANTE EL USO DE ADITIVOS ALIMENTARIOS SELECCIONADOS Y / O MEDIANTE LA MODULACION DE LA MICROBIOTA INTESTINAL, EN ESTE SENTIDO, ESTA PROPUESTA TAMBIEN BUSCA VALIDAR LA HIPOTESIS DE QUE LA MICROBIOTA INTESTINAL PUEDE MODULAR EL CONSUMO DE ALIMENTO, EL METABOLISMO ENERGETICO, EL ALMACENAMIENTO DE GRASA Y LA SALUD SISTEMICA Y LOCAL EN PECES, COMO HA SIDO DEMOSTRADO EN HUMANOS Y RATONES, POR LO TANTO, LOS OBJETIVOS GENERALES DE ADIPOQUIZ SON: I) PROPORCIONAR ESTRATEGIAS NUTRICIONALES FIABLES UTILIZANDO SALES BILIARES Y UN ACEITE ESENCIAL OBTENIDO DE PIMIENTO ROJO (CAPSICUM SP) COMO ADITIVOS ALIMENTARIOS PARA REGULAR LA ADIPOSIDAD CORPORAL EN PECES DE PISCIFACTORIA, Y II) DESCIFRAR EL POSIBLE PAPEL DEL INTESTINO LA MICROBIOTA EN LA DEPOSICION DE GRASA CORPORAL, ASI COMO EN LA CONDICION Y SALUD DE LOS PECES, ESTO ES DE ESPECIAL RELEVANCIA TENIENDO EN CUENTA LOS CAMBIOS AMBIENTALES A LOS QUE LOS PECES ESTAN EXPUESTOS, PARTICULARMENTE A LA LUZ DEL CRECIMIENTO DE LA INDUSTRIA DE LA ACUICULTURA, PARA LOGRAR LOS OBJETIVOS MENCIONADOS ANTERIORMENTE, ADIPOQUIZ SE ORGANIZA EN DOS PAQUETES DE TRABAJO (WP), UNO DE ELLOS CENTRADO EN EVALUAR EL IMPACTO DE LOS ADITIVOS ALIMENTARIOS SELECCIONADOS EN LA REGULACION DE LA ADIPOSIDAD CORPORAL Y LA CONDICION DE LOS PECES Y LA MICROBIOTA INTESTINAL, ESTO ES DE ESPECIAL RELEVANCIA YA QUE EN HUMANOS SE HA INFORMADO QUE EL EQUILIBRIO ENTRE LA DIETA, LAS SECRECIONES BILIARES Y LA MICROBIOTA ES ESENCIAL PARA MANTENER UNA BUENA SALUD Y CONDICION DE LA MUCOSA INTESTINAL, ASI COMO LA REGULACION DEL METABOLISMO ENERGETICO Y LOS NIVELES DE ADIPOSIDAD EN EL CUERPO, EL SEGUNDO WP DE ADIPOQUIZ SE CENTRA EN PROBAR SI LAS DIFERENTES COMUNIDADES BACTERIANAS QUE HABITAN EL INTESTINO DE LOS PECES PUEDEN REGULAR LA SALUD Y LA ADIPOSIDAD CORPORAL, UNA HIPOTESIS QUE SE PROBARA MEDIANTE EXPERIMENTOS BASADOS EN LA TRANSFERENCIA DE MICROBIOTA INTESTINAL ENTRE ANIMALES QUE MUESTRAN DIFERENTES NIVELES DE ADIPOSIDAD, PARA LLEVAR A CABO EL PLAN DE INVESTIGACION MENCIONADO ANTERIORMENTE, ADIPOQUIZ ESTA FORMADO POR UN EQUIPO DE INVESTIGADORES DE ALTO NIVEL CON HABILIDADES COMPLEMENTARIAS Y TRANSVERSALES QUE VAN DESDE LA NUTRICION DE LOS PECES Y LA SANIDAD ANIMAL HASTA LA MICROBIOLOGIA, LO QUE PERMITE REALIZAR UN ENFOQUE HOLISTICO PARA ALCANZAR LOS OBJETIVOS DE LA PROPUESTA, FINALMENTE, ADIPOQUIZ BENEFICIARA DIRECTAMENTE AL SECTOR PRIMARIO DE LA INDUSTRIA , ASI COMO AL SECTOR DEDICADO AL DESARROLLO Y LA PRODUCCION DE ADITIVOS PARA ALIMENTOS Y PIENSOS, ADEMAS, LA REDUCCION DE LA ADIPOSIDAD CORPORAL MEDIANTE ESTRATEGIAS NUTRICIONALES O LA REGULACION DE LA MICROBIOTA MEJORARA LA PERCEPCION DE LOS CONSUMIDORES HACIA EL PRODUCTO DE LA ACUICULTURA, LO QUE RESULTARA A LARGO PLAZO EN UNA MAYOR DEMANDA DE ESTOS PRODUCTOS, PECES\ACUICULTURA\NUTRICIÓN\ADITIVOS\CALIDAD\MICROBIOTA\SALUD