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AGL2008-01553

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INTERACCION DE LA ENTEROCINA AS-48 CON BACTERIAS DE RIESGO EN LA INDUSTRIA ALIME...

INTERACCION DE LA ENTEROCINA AS-48 CON BACTERIAS DE RIESGO EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA: SINERGIA CON BIOCIDAS, Y ESTUDIO GENOMICO-MOLECULAR LA BACTERIOCINA AS-48 ES UN PEPTIDO CICLICO DE AMPLIO ESPECTRO DE ACCION ANTIBACTERIANA, Y GRAN INTERES PARA LA BIOCONSERVACION DE ALIMENTOS, SU ACTIVIDAD COMO BIOCONSERVANTE EN ALIMENTOS CARNICOS, LACTEOS Y VEGETALES HA SIDO Y ES... ver más

01/01/2008

UJA

148K€

Presupuesto del proyecto: 148K€

Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE JAÉN No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 980

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2008-01-01 No tenemos la información de la convocatoria

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UJA

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Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE JAÉN No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 980

Presupuesto del proyecto 148K€

Descripción del proyecto LA BACTERIOCINA AS-48 ES UN PEPTIDO CICLICO DE AMPLIO ESPECTRO DE ACCION ANTIBACTERIANA, Y GRAN INTERES PARA LA BIOCONSERVACION DE ALIMENTOS, SU ACTIVIDAD COMO BIOCONSERVANTE EN ALIMENTOS CARNICOS, LACTEOS Y VEGETALES HA SIDO Y ESTA SIENDO ESTUDIADA EN PROYECTOS FINANCIDOS POR EL PLAN NACIONAL, EN ESTE PROYECTO SE PROPONE COMO PRIMER OBJETIVO DETERMINAR LAS POSIBLES SINERGIAS DE AS-48 JUNTO CON BIOCIDAS FRENTE A BACTERIAS PATOGENAS DE INTERES EN ALIMENTOS, TANTO SOBRE CELULAS PLANCTONICAS COMO EN BIOFILMS, DADA LA IMPORTANCIA DE ESTOS ULTIMOS COMO RESERVORIOS DE MICROORGANISMOS DE RIESGO EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA Y LA PROTECCION QUE OFRECEN A LOS AGENTES EXTERNOS, DADO QUE EL USO GENERALIZADO DE BIOCIDAS PUEDE PROVOCAR LA ADAPTACION DE LOS MICROORGANISMOS Y LA APARICION DE RESISTENCIAS CRUZADAS CON OTROS ANTIMICROBIANOS, COMO SEGUNDO OBJETIVO SE PLANTEA CONOCER TAMBIEN LA EFICACIA DE AS-48 SOBRE CELULAS BACTERIANAS ADAPTADAS A BIOCIDAS, Y LA POSIBLE EXISTENCIA O NO DE RESISTENCIAS CRUZADAS, UN TERCER OBJETIVO ES CONOCER LA RESPUESTA DE LOS MICROORGANISMOS ANTE EL TRATAMIENTO CON CONCENTRACIONES SUBLETALES DE BACTERIOCINA, PARA ELLO SE ANALIZARA LA EXPRESION GENICA DEL GENOMA COMPLETO DE BACILLUS CEREUS MEDIANTE MICROARRAYS, EN COLABORACION CON LA UNIVERSIDAD DE GRONINGEN (HOLANDA), EL ANALISIS COMPARATIVO DE LOS PERFILES DE EXPRESION OBTENIDOS TRAS EL TRATAMIENTO CON AS-48 BAJO DIFERENTES CONDICIONES (CELULAS PLANCTONICAS, BIOFILMS, Y CELULAS ADAPTADAS A BIOCIDAS) Y LA POSTERIOR COMPROBACION DEL PAPEL DE LOS GENES IMPLICADOS NOS PERMITIRA COMPRENDER MEJOR LOS MECANISMOS DE RESPUESTA DE ESTA BACTERIA A ESTE AGENTE ANTIMICROBIANO, Y VALORAR LOS POSIBLES RIESGOS DE ADAPTACION, Bacteriocinasalimentosiocidasiofilmsgenómicapatógenos

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