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AGL2008-01553

Financiado
INTERACCION DE LA ENTEROCINA AS-48 CON BACTERIAS DE RIESGO EN LA INDUSTRIA ALIME...
INTERACCION DE LA ENTEROCINA AS-48 CON BACTERIAS DE RIESGO EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA: SINERGIA CON BIOCIDAS, Y ESTUDIO GENOMICO-MOLECULAR LA BACTERIOCINA AS-48 ES UN PEPTIDO CICLICO DE AMPLIO ESPECTRO DE ACCION ANTIBACTERIANA, Y GRAN INTERES PARA LA BIOCONSERVACION DE ALIMENTOS, SU ACTIVIDAD COMO BIOCONSERVANTE EN ALIMENTOS CARNICOS, LACTEOS Y VEGETALES HA SIDO Y ES... LA BACTERIOCINA AS-48 ES UN PEPTIDO CICLICO DE AMPLIO ESPECTRO DE ACCION ANTIBACTERIANA, Y GRAN INTERES PARA LA BIOCONSERVACION DE ALIMENTOS, SU ACTIVIDAD COMO BIOCONSERVANTE EN ALIMENTOS CARNICOS, LACTEOS Y VEGETALES HA SIDO Y ESTA SIENDO ESTUDIADA EN PROYECTOS FINANCIDOS POR EL PLAN NACIONAL, EN ESTE PROYECTO SE PROPONE COMO PRIMER OBJETIVO DETERMINAR LAS POSIBLES SINERGIAS DE AS-48 JUNTO CON BIOCIDAS FRENTE A BACTERIAS PATOGENAS DE INTERES EN ALIMENTOS, TANTO SOBRE CELULAS PLANCTONICAS COMO EN BIOFILMS, DADA LA IMPORTANCIA DE ESTOS ULTIMOS COMO RESERVORIOS DE MICROORGANISMOS DE RIESGO EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA Y LA PROTECCION QUE OFRECEN A LOS AGENTES EXTERNOS, DADO QUE EL USO GENERALIZADO DE BIOCIDAS PUEDE PROVOCAR LA ADAPTACION DE LOS MICROORGANISMOS Y LA APARICION DE RESISTENCIAS CRUZADAS CON OTROS ANTIMICROBIANOS, COMO SEGUNDO OBJETIVO SE PLANTEA CONOCER TAMBIEN LA EFICACIA DE AS-48 SOBRE CELULAS BACTERIANAS ADAPTADAS A BIOCIDAS, Y LA POSIBLE EXISTENCIA O NO DE RESISTENCIAS CRUZADAS, UN TERCER OBJETIVO ES CONOCER LA RESPUESTA DE LOS MICROORGANISMOS ANTE EL TRATAMIENTO CON CONCENTRACIONES SUBLETALES DE BACTERIOCINA, PARA ELLO SE ANALIZARA LA EXPRESION GENICA DEL GENOMA COMPLETO DE BACILLUS CEREUS MEDIANTE MICROARRAYS, EN COLABORACION CON LA UNIVERSIDAD DE GRONINGEN (HOLANDA), EL ANALISIS COMPARATIVO DE LOS PERFILES DE EXPRESION OBTENIDOS TRAS EL TRATAMIENTO CON AS-48 BAJO DIFERENTES CONDICIONES (CELULAS PLANCTONICAS, BIOFILMS, Y CELULAS ADAPTADAS A BIOCIDAS) Y LA POSTERIOR COMPROBACION DEL PAPEL DE LOS GENES IMPLICADOS NOS PERMITIRA COMPRENDER MEJOR LOS MECANISMOS DE RESPUESTA DE ESTA BACTERIA A ESTE AGENTE ANTIMICROBIANO, Y VALORAR LOS POSIBLES RIESGOS DE ADAPTACION, Bacteriocinasalimentosiocidasiofilmsgenómicapatógenos ver más
01/01/2008
UJA
148K€
Perfil tecnológico estimado

Línea de financiación: concedida

El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2008-01-01
Presupuesto El presupuesto total del proyecto asciende a 148K€
Líder del proyecto
UNIVERSIDAD DE JAÉN No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.
Total investigadores 980