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AGL2015-64558-R

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IMPLICACIONES EN SEGURIDAD ALIMENTARIA DE LA EXPOSICION A CIANOTOXINAS, CILINDRO...

IMPLICACIONES EN SEGURIDAD ALIMENTARIA DE LA EXPOSICION A CIANOTOXINAS, CILINDROSPERMOPSINA Y MICROCISTINAS: EVALUACION TOXICOLOGICA LAS TOXINAS PRODUCIDAS POR CIANOBACTERIAS, TALES COMO MICROCISTINAS (MC) Y MAS RECIENTEMENTE CILINDROSPERMOPSINA (CYN), PUEDEN CONTAMINAR AGUAS SUPERFICIALES Y TRANSFERIRSE A DISTINTOS ALIMENTOS (VEGETALES, MOLUSCOS, PESCADOS, ETC... ver más

01/01/2015

194K€

Presupuesto del proyecto: 194K€

Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE SEVILLA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 3669

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2015-01-01 No tenemos la información de la convocatoria

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Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE SEVILLA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 3669

Presupuesto del proyecto 194K€

Descripción del proyecto LAS TOXINAS PRODUCIDAS POR CIANOBACTERIAS, TALES COMO MICROCISTINAS (MC) Y MAS RECIENTEMENTE CILINDROSPERMOPSINA (CYN), PUEDEN CONTAMINAR AGUAS SUPERFICIALES Y TRANSFERIRSE A DISTINTOS ALIMENTOS (VEGETALES, MOLUSCOS, PESCADOS, ETC,), ESTO CONSTITUYE UN MOTIVO DE PREOCUPACION DEBIDO AL INCREMENTO EN SU APARICION Y A LOS EFECTOS TOXICOS A LOS QUE PUEDEN DAR LUGAR, AUN NO COMPLETAMENTE DILUCIDADOS, EN PARTICULAR EN EL CASO DE CYN, POR ELLO LAS AUTORIDADES SANITARIAS, TALES COMO LA AUTORIDAD EUROPEA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA (EFSA), DEMANDAN DATOS QUE PERMITAN REALIZAR UNA EVALUACION DEL RIESGO REPRESENTATIVA DE ESCENARIOS REALES, TALES COMO LA EXPOSICION NO SOLO INDIVIDUAL SINO TAMBIEN CONJUNTA A VARIAS CIANOTOXINAS, E INCLUSO JUNTO A OTROS CONTAMINANTES QUIMICOS, CON EL FIN DE CONTRIBUIR EN ESTE SENTIDO, EL PRESENTE PROYECTO PLANTEA LA VALIDACION DE DIFERENTES METODOS ANALITICOS (MEDIANTE CROMATOGRAFIA LIQUIDA DE ULTRA-ALTA RESOLUCION EN TANDEM CON ESPECTROMETRIA DE MASAS Y ORBITRAP) ASI COMO INVESTIGAR LA UTILIDAD DE TECNICAS PIROLITICAS, PARA LA CUANTIFICACION INDIVIDUAL Y CONJUNTA DE CIANOTOXINAS EN ALIMENTOS CONTAMINADOS, ESTOS DATOS, JUNTO CON INVESTIGACIONES RESPECTO A LA BIOACCESIBILIDAD Y BIODISPONIBILIDAD DE CYN Y LOS EFECTOS QUE LOS TRATAMIENTOS CULINARIOS TIENEN SOBRE ESTA PERMITIRIAN EVALUAR LA EXPOSICION DEL CONSUMIDOR DE FORMA MAS PRECISA, IGUALMENTE SE ABORDARIAN ENSAYOS DE TOXICIDAD TANTO IN VITRO COMO IN VIVO QUE PERMITAN INVESTIGAR DIFERENTES MECANISMOS DE ACCION (GENOTOXICIDAD, MUTAGENICIDAD, ALTERACION DE LA EXPRESION GENICA, ETC,) ASI COMO LA APARICION DE POSIBLES INTERACCIONES EN LA TOXICIDAD (FENOMENOS DE SINERGIA, POTENCIACION O ANTAGONISMO) DEBIDO A LA EXPOSICION CONCOMITANTE A VARIAS CIANOTOXINAS, ASPECTO ESTE ULTIMO NOVEDOSO EN LA INVESTIGACION DE CIANOTOXINAS, EN ESTA LINEA, SE PLANTEA ADEMAS INICIAR ESTUDIOS SOBRE LAS CONSECUENCIAS DE LA EXPOSICION CONJUNTA A CIANOTOXINAS Y PLAGUICIDAS ORGANOFOSFORADOS EN MODELOS EXPERIMENTALES NEURONALES, DADA LA PRESENCIA CONJUNTA DE AMBOS CONTAMINANTES EN ALIMENTOS, LA INFORMACION OBTENIDA EN ESTOS ESTUDIOS DE TOXICIDAD CONTRIBUIRIA A SU VEZ A LA FASE DE CARACTERIZACION DEL PELIGRO DEL PROCESO DE EVALUACION DE RIESGOS, A PARTIR DEL PRESENTE PROYECTO, POR TANTO, SE DERIVARIAN DATOS RELEVANTES QUE PODRIAN FACILITAR EL ESTABLECIMIENTO DE LIMITES DE ESTAS CIANOTOXINAS EN ALIMENTOS POR PARTE DE LAS AUTORIDADES COMPETENTES, CILINDROSPERMOPSINA\MICROCISTINAS\ALIMENTOS\DETERMINACIÓN\COCINADO\EVALUACIÓN TOXICOLÓGICA\EXPOSICIÓN SIMULTÁNEA\EVALUACIÓN DEL RIESGO

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