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PID2019-104890RB-I00

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SEGURIDAD ALIMENTARIA DE CIANOTOXINAS: CARACTERIZACION DEL PERFIL TOXICOLOGICO Y...

SEGURIDAD ALIMENTARIA DE CIANOTOXINAS: CARACTERIZACION DEL PERFIL TOXICOLOGICO Y POSIBLES INTERACCIONES LA APARICION DE CIANOTOXINAS, TALES COMO MICROCISTINAS (MC) Y CILINDROSPERMOPSINA (CYN), ESTA AUMENTANDO EN TODO EL MUNDO DEBIDO AL CAMBIO CLIMATICO Y LA EUTROFIZACION DERIVADAS DE LA ACTIVIDAD HUMANA, LAS CIANOTOXINAS SON TRANSFE... ver más

01/01/2019

236K€

Presupuesto del proyecto: 236K€

Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE SEVILLA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 3669

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2019-01-01 No tenemos la información de la convocatoria

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Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE SEVILLA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 3669

Presupuesto del proyecto 236K€

Descripción del proyecto LA APARICION DE CIANOTOXINAS, TALES COMO MICROCISTINAS (MC) Y CILINDROSPERMOPSINA (CYN), ESTA AUMENTANDO EN TODO EL MUNDO DEBIDO AL CAMBIO CLIMATICO Y LA EUTROFIZACION DERIVADAS DE LA ACTIVIDAD HUMANA, LAS CIANOTOXINAS SON TRANSFERIDAS DESDE EL AGUA A LA CADENA ALIMENTARIA Y SE ACUMULAN EN PESCADOS, MOLUSCOS, VEGETALES, ETC,, LLEGANDO AL CONSUMIDOR, ASI, LA INGESTION DE ALIMENTOS CONTAMINADOS ES UNA DE LAS PRINCIPALES VIAS DE EXPOSICION HUMANA A CIANOTOXINAS, ACTUALMENTE, A NIVEL REGULATORIO SOLO HAY ESTABLECIDO UN VALOR GUIA DE 1 µG/L DE MC-LR EN AGUA DE BEBIDA, EL ESTABLECIMIENTO DE NUEVOS LIMITES TANTO EN ALIMENTOS COMO PARA OTRAS CIANOTOXINAS SE VE DIFICULTADO POR LA ESCASEZ DE DATOS TOXICOLOGICOS, ESTA PREOCUPACION HA SIDO PUESTA DE MANIFIESTO POR LA AUTORIDAD EUROPEA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA (EFSA), QUE HA SOLICITADO UN MAYOR ESFUERZO INVESTIGADOR EN ESTE TEMA, ASI, LA PRESENTE PROPUESTA TIENE COMO OBJETIVO INCREMENTAR EL CONOCIMIENTO TOXICOLOGICO DE LAS CIANOTOXINAS (CYN PRINCIPALMENTE) EN DISTINTOS ASPECTOS QUE AUN ESTAN ESCASAMENTE ESTUDIADOS, ENTRE ELLOS, ABORDAREMOS LOS EFECTOS DE DISTINTAS TECNICAS DOMESTICAS DE ALMACENAMIENTO Y CONSERVACION DE ALIMENTOS EN LA ESTABILIDAD Y CONTENIDO DE CIANOTOXINAS, UTILIZANDO UHPLC-MS/MS, TAMBIEN LA DISTRIBUCION IN VIVO DE CYN Y DE SUS POSIBLES METABOLITOS SERA INVESTIGADA, EXPLORANDO LAS POSIBILIDADES DEL MALDI-TOF-IMS, NOS CENTRAREMOS, ADEMAS, EN DIFERENTES RESPUESTAS TOXICAS QUE PUEDEN APARECER TRAS LA EXPOSICION A DOSIS BAJAS Y REPETIDAS EN EL TIEMPO, PROPIAS DE LA INGESTA DE CIANOTOXINAS, TALES COMO INMUNOTOXICIDAD, NEUROTOXICIDAD Y ACTIVIDAD DISRUPTORA ENDOCRINA, PARA ESTE FIN, SE SEGUIRA UN ENFOQUE PASO A PASO UTILIZANDO EN PRIMER LUGAR ENSAYOS IN VITRO Y POSTERIORMENTE MODELOS EXPERIMENTALES IN VIVO, SIGUIENDO EN TODO MOMENTO EL PRINCIPIO DE LAS 3RS, FINALMENTE, ESTOS ASPECTOS SERAN EVALUADOS TAMBIEN IN VITRO TRAS LA EXPOSICION SIMULTANEA A DIFERENTES CIANOTOXINAS Y OTROS CONTAMINANTES ALIMENTARIOS DE RELEVANCIA (POR EJ, AS, CD) YA QUE LOS ESCENARIOS DE EXPOSICION REAL INCLUYEN NORMALMENTE DIFERENTES PELIGROS A LA VEZ, LOS RESULTADOS OBTENIDOS CONTRIBUIRAN A LA EVALUACION DE LOS PELIGROS Y RIESGOS DE ESTE PROBLEMA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA PRESENTE Y FUTURO, ASI COMO A CONSIDERAR POSIBLES MEDIDAS DE GESTION DEL RIESGO, POR TANTO, SE ESPERA UN IMPACTO POSITIVO A NIVEL CIENTIFICO (INCREMENTO DEL CONOCIMIENTO), SOCIAL (ALIMENTOS MAS SEGUROS) Y DE SALUD (MEJOR SALUD) DERIVADOS DE LA TRANSFERENCIA DE LOS RESULTADOS A LA COMUNIDAD CIENTIFICA, LA ADMINISTRACION (EFSA, AESAN) Y LA POBLACION GENERAL, TOXINAS\CILINDROSPERMOPSINA\MICROCISTINAS\ALIMENTOS\EVALUACION TOXICOLOGICA\INTERACCIONES\EVALUACION DEL RIESGO

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